Bonjour,

Voici mon de la soirée dégustation de janvier du club de Chambéry sur les Cornas. Les vins sont accompagnés d'un dîner en accord:

- Chartreuse de sanglier en croûte au cassis et pistaches
- Pavé de cerf rôti aux noisettes et aux girolles avec sa mousseline de petits pois et sa demi pomme aux airelles
- Galette des rois

Saint-Péray Harmonie Domaine Alain Voge 2004 :
Ce vin est composé essentiellement de Marsanne, la robe est jaune pale. Le nez est très aromatique, sur le miel, l'acacia avec une pointe de poire fraiche et légèrement anisé. L'attaque en bouche est très ronde et très souple, mais aucun gras ne vient tapisser la bouche, il finit assez cours. Malgré le manque d'acidité (du au cépage), une sensation de fraîcheur est bien présente. Ce n'est pas forcement un vin de gastronomie mais il passe tres bien en apéritif.

Cornas Domaine du Tunnel 2005 : ~18E
La robe est pourpre brillante. Des arômes de caoutchouc brûlé décelables au début laissent la place à un léger boisé sur des notes animales de viande fraîche et de poivre.
L'attaque ronde et fruitée précède une astringence marquée qui s'estompera au fil de la dégustation (peut être l'effet de la première bouche). Les fruits murs accompagnent une belle finale. Un vin dans un style moderne qui manque un peu de constance. L'accord avec la chartreuse de sanglier bien relevée en poivre noir est vraiment parfais !

Cornas Cuvée Renaissance Domaine Auguste Clape 2004 : ~20E
Les raisins ne sont pas égrappés et aucun boisé n'est utilisé. Même robe que le précédent pourpre brillante. Le nez est d'un autre registre, dans la pureté du fruit avec quelques notes poivrées, un peu végétal et typé rôti grillé. La bouche est franche et bien équilibrée mais je pense qu'elle se ferme actuellement. Un vin franc, droit simplement terrien et qui demandera encore quelques années d'attentes avant d'en reprofiter.

Cornas Thierry Allemand 2003 : ~40E
Enfin une robe pourpre profonde et presque noire. Aie ! un nez de fiente doiseau, tant pis, on remue le verre, encore et encore....rien n'y fait ! On s'habitue tant que l'on peut mais on sent aussi des fruits de cassis et de mure très murs. La bouche est sur les fruits noirs aussi bien murs, c'est puissant et malgré l'année chaude, il n'est pas lourd du tout. Un léger perlant qui disparaît tellement on a remué le verre pour évaporer cette fiente.......et pas de sensation de lourdeur, c'est remarquable.

Cornas Vieilles Vignes Domaine Alain Voge 2003 : ~30E
La robe pourpre brillant est un peu moins noire que la précédente. Le nez est un peu fienté mais évoque le cassis, la mures de type en gelée. La bouche est ronde et soyeuse présentant beaucoup de fraîcheur et un superbe équilibre pour le millésime. Un vin avec beaucoup d'harmonie agréable à boire dés à présent mais qui se bonifiera encore sur une sixaine dannée. C'est mon préfère de la serie.

Le pavé de cerf à point possédait un léger goût sanguin se mariant bien avec ces vins.

Vin de Pays Coufis de Paille de Chapoutier 1997 :
100% viognier pour ce vin de paille d'un bel or soutenu évoquant la guimauve et l'abricot confit. Une jolie fraîcheur sans vraiment dacidité lui donne de la personnalité et de la vivacité. En résumé, c'est bien bon !

Vin de Pays Coufis de Paille de Chapoutier 1996 :
Une robe or bien pale pour ce vin, le nez aérien évoquant un peu la noisette. En bouche on peut sentir (si on se concentre bien....) des arômes plus évolués que le 97 mais c'est mou et sans aucune fraîcheur ni vivacité. Pour résumer, ce n'est pas mal pour une eau minérale......Comment ? c'est un vin ? Ah pardon..........

Pour résumer, des Cornas bien différents pour les cuvées d'entrée de gamme, avec un style moderne pour Tunnel, un beau classicisme pour Clape. Le Cornas de Voge, superbe !
Une légère déception pour le Saint-Péray, qui reste cependant sur de belles notes aromatiques.
Et une grande déception pour le vin de paille 96 de Chapoutier.

Lallemand, c'est quelle cuvée?

Eric

Je pense qu'il n'a fait qu'une cuvée en 2003, mais je peux me tromper.

Luc

Très intéressant compte-rendu....mais je l'aurais placé dans le forum "RHONE"...cela peut intéresser les lecteurs de ce forum!...qui ne vont pas toujours visualiser ces "dégustations éclectiques" !?....

De même le "white zinfandel" me semble plus à sa place dans les "vins du monde" ou..."l'art de la dégustation"...???...Luc, à toi de voir....

Rien n'est mentionne sur l'etiquette me semble-t-il....... et a environ 40E la bouteille ce doit etre sa cuvee haut de gamme donc comme dit Luc, il y a peut etre qu'une seule cuvee en 2003.
Christophe, j'ai hesite pour le lieu du post, mais dans les rubriques regionnales, il n'y a que des sujets sur les domaines. Mais en effet ce serait mieux je pense, en reservant cette rubrique pour les degustation multiregions.

Damien G écrivait:

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> Rien n'est mentionne sur l'etiquette me
> semble-t-il....... et a environ 40E la bouteille
> ce doit etre sa cuvee haut de gamme donc comme dit
> Luc, il y a peut etre qu'une seule cuvee en 2003.
>

Je confirme qu'il n'y a qu'une seule cuvée Cornas Allemand en 2003

Cela laisse augurer une belle journée avec le cercle de dégustation Rhône Nord Sud qui nous aménera à explorer l'appellation Cornas lors de la prochaine rencontre, Voge, Clape ou Allemand et le Domaine du Tunnel.

J'aimerais avant toutre chose, remercier Damien .
Très belle soirée , c'était prévu
Je confirme les commentaires de Damien :

Voge v v 2003 ..magnifique équilibre , un vin à prendre sur sa jeunesse .Je ne me pronnonce pas sur l'évolution de ce nectar .

Avec le vin de T Allemand ( une seule cuvée en 2003 ) ..nous sommes dans un autre monde : le vin n'a pas été carafé .....malheureusement , je n'ai pas la possibilité de me libérer le Lundi en fin de journée, ,pour préparer la dégustation ....ce vin a daigné ( timidement ) s'ouvrir en fin de soirée ...je conseille d'ouvrir ce vin plusieurs heures à l'avance ....un must !

j'ai également bien apprécié le vin de Clape ...mais comme le signale Damien , je pense qu'il se referme actuellement .

Petite déception pour le vin de S Robert ( très certainement , la cuvée prestige du domaine doit pénaliser cette cuvée de base ) ...pour un prix inférieur , je prends beaucoup plus de plaisir avec un Crozes du domaine Combier .

Nous attendrons les commentaires de " nos visiteurs d'Ampuis "...

Pour le dernier vin de la soirée ...je vais être moins sévère que notre ami Damien ....mais je ne pense pas référencer ce " Coufis" ....

Milleret,

Après 1998 les coufis se sont transformé en viognié. L'on passe de vendanges tardives à vin de paille, vinification différente.
Le 2002 est SUPERBE. Belle couleur or, arômes de coing, fruits confits, finale interminable, un.........délice!!
Essaye tu ne seras pas deçu.

Denis

J'avais aimé le Coufis de Paille 2001 de Chapoutier il y a quelques temps.
Mais je l'avais tout de même trouvé encore fort bourru et massif, et j'attends donc pour le regoûter.
Je suis curieux de voir s'il tiendra dans le temps...

Laurent,

Pour moi le coufis de paille (viognié) 2002 est très largement supérieur au 2001.

Denis

Denis,

Je te donnerai mon avis bientôt, puisque je viens de le commander...

Jean Luc,

C'est vrai, un peu severe sur le 96, je l'ai goute apres le 97 et j'ai ecris ma premiere impression. Il ne resonnait pas avec la structure de ma chair, mais d'autres ont pu l'apprecier, les gouts de chacun divergent parfois tant. Un probleme de bouteille me suis je dis, mais je ne pense pas, vu sa couleur tres pale par rapport au 97. Je suis certain que ce vin est bien dans d'autres millesimes, 97 me l'a montre.

Jean Luc, je suis confus, le pédago trouvait que les bouteilles qu'il détenait (le 96) était fluet, pour nous en convaincre nous en avons dégusté un nouveau (sorti de ma cave) et là une claque, rien à faire, il écrase tout, fraîcheur, équilibre, finale mentholée, bref superbe sur un gâteau au chocolat. La question s'est posée de savoir si vous étiez tombés sur un mauvais lot, d'ailleurs, le pédago a acquis quelques 97 pour s'en convaicre, à la dégustation, le 97 lui semble bien en dessous du 96, alors là mystère... Une visite chez Chapout' s'impose ou une verticale peut s'organiser....

Jean Luc,

La description du 96 par Gérard correspond bien à ce que j'ai bu avec une belle robe OR, je trouve le 97 et 98 plus pâle avec une bonne fraicheur mais une certaine acidité.
Pour une verticale je dispose du 95/96/97/98 peut être lors d'une rencontre en Côte Rôtie.

Denis

Effectivement Denis, ceci est une très bonne proposition, tu peux regarder du côté Rencontres entre Passionnés, la prochaine rencontre du cercle Rhône Nord Sud se déroulera à Cornas en date du 03/02/2007.
Peut être pourrons nous mettre sur pied cette verticale !

Si tu es intéressé voici mon mail privé : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Une confusion s'est glissée lors du service des 96 et 97 lundi soir, on me les as servi en meme temps sans que j'ai vu les etiquettes, et lors des commentaires sur ce vin, il m'a paru y avoir confusion, alors soit les 96 et 97 sont inversés, soit les 2 bouteilles de 96 etaient bien differentes.