2 rasteau 99 qui ne m'enthousiasmaient vraiment pas (doux euphémisme) dans leur jeunesse . donc dans ces cas la on garde et on regoute :
domaine de verquière ,devenu de la douceur ,frais , avec un fond réglissé discret et savoureux,et un coté acidulé très évocateur ,pour moi,d'un "bon petit (entre guillemets)"bourgogne (mais vraiment un bon petit) , 5 euros camême à l'achat
+ connu ,rabasse charavin ,cuvée donc de base,(7 euros),devenu après une jeunesse réellement austère, flamboyant ,épices chocolat floral ,le tout soyeux et équilibré ,un vrai bonheur. cela me rappelle que les premières fois ou je m'interaissais à ces vins ,dans les années 95,la maitresse des lieux ,madame couturier ,conseillait particulièrement pour ses rasteau ,de les garder plusieurs années

peut-être les rhone sud 99 en grande forme ,allez savoir!

cairanne semble être plus "précoce"

mais ce ne sont que de petits vins du rhone...

...quoique

lors d'une dégustation "Cairanne" les vins de Corinne Couturier avaient montré une réelle aptitude à se bonifier dans le temps. Des vins soyeux, élégants et équilibrés

Personnellement, que ce soit les Cairannes de Richaud (le générique ou L'Ebrescade) ou de L'Oratoire St Martin (Cuvée Prestige ou Haut-Coustias) c'est aux alentours de 5/6 ans que je les préfère. Après je trouve qu'on entre dans une autre gamme d'arômes que j'aime moins. Par contre le Rasteau de Jérôme Bressy (Gourt de Mautens), je trouve que c'est vraiment meilleur après 8/9 ans de bouteille.

Philippe

"Par contre le Rasteau de Jérôme Bressy (Gourt de Mautens), je trouve que c'est vraiment meilleur après 8/9 ans de bouteille. "

Pour te taquiner un peu

Philippe, quel est le premier millésime de J. Bressy ?

J'ai eu du 1996. Je crois que c'est le premier. Il n'avait alors mis qu'une pette partie de sa récolte en bouteille.

Philippe

donc les deux seuls que l'on peut apprécier avec 8/9 ans d'âge c'est 1996 et 1997... un peu juste pour dire que c'est l'âge idéal pour apprécier ce vin

on verra dans 5
ans

20sang, une fois de plus, tu lis un peu vite

J'ai effectivement écit (en résumé) : "Je préfère les Cairanne à 5/6 ans. par contre Le Gourt, je trouve ça meilleur après 8/9 ans."

Décrytage :
1) J'ai goûté des Cairanne à tous les âges (enfin presque...) et c'est à 5/6 ans que je les préfère.
2) J'ai goûté les Gourt de Mautens et ils sont meilleurs à 8/9 ans (sous-entendu qu'à 5/6 ans). Ce qui ne veut pas dire qu'ils ne seront pas ENCORE meilleurs ENCORE plus tard... !!!

Philippe

si j'ai bien lu

comment peux-tu savoir qu'ils sont meilleurs à 8/9 ans puisqu'il n'y a pratiquement aucun exemple de ce vin après un tel vieillissement ? Quand il y aura 20 millésimes de ce vin on pourra peut être cerner son vieillissement optimum.