Dégustation samedi 23 octobre au Champagne Tasting organisé par Terre de Vins
Pour moi qui suit trop peu connaisseur de champagne, c'est l'occasion d'aller au grès des stands pour découvrir et affiner mes gouts en terme de
vin à bulles. Il y avait du monde mais je me faufilais entre les petits groupes et débarquais au premier stand qui semblait "dégarni".
De tous les vignerons/maisons rencontrées, je ne connaissais que Ayala dont je voulais regouter le Brut majeur qui m'avait beaucoup plu au printemps.
CHAMPAGNE AYALA
AYALA - Brut Majeur
Nez pomme granny, pêche, touche briochée
Belle attaque en bouche. La matière est fine, pure et assez cristalline. Belle acidité de trame qui donne à l’ensemble un rendu aérien. Très bon mais je l'ai un chouilla moins bien gouté que dans mon souvenir de juin
15,5 / 16
DOMAINE CAUDRON
« Prédiction »
100% meunier / 9g
Pomme / poire / raisin frais. Des notes acidulées très friandes. nez gourmand a souhait
Bouche assez large. C’est rond, gourmand et très facile d’acces. Finale courte mais équilibrée
15 / 20
« Epicurienne »
100% meunier / 8g
Nez plus minérale, plus citronné. Beaucoup plus subtile que le précédent.
Attaque franche et plutôt ronde. plus affirmée que le précédent.
La matière est belle mais le champagne semble moins en place et en l’état est moins harmonieux en bouche. Finale retombante
14/20
« Cornalyne »
100% meunier / 6g
Nez très fruit / très gourmand. C’est très frais
En bouche c’est plus fin, plus en dentelle. Les bulles sont très fines. La matière perd en élégance en milieu de bouche, et il y a une importante sensation d’amertume en finale.
J’aime moins
13 / 20
CHAMPAGNE LOMBARD
Brut nature Grand cru
50% pinot noir / 50% chardonnay
Nez plutôt expressif, pomme, citron, brioche
Bouche moins évidente et moins expressive pour le coup. L’équilibre est bon mais cela manque de corps et de finesse du milieu jusqu’en finale.
Bof
11 - 12 / 20
CHAMPAGNE BOEVER A&S
Des Dames de France Grand Cru
80% Pinot Noir / 20% Chardonnay
Nez un chouilla fumé
Bouche sobre dans l’expression mais élégante. C’est bien fait, équilibré et droit avec une petite gourmandise. J’aime beaucoup
14 / 14,5
Trois filles de caractère Grand Cru
50% Pinot Noir / 50% Chardonnay
Nez un peu gâteau, gourmand et fin. Pointe florale
Bouche plus brouillonne, équilibre en retrait. C’est assez vineux et dense. Moyen
13 / 13,5
Cuvée 1865 Grand Cru 2015
Nez d’expressivité moyenne, mais tout en nuance
Bouche Fine assez pure. C’est fin, il y a de l’allonge. Finale un peu courte mais du bel ouvrage
15 / 15,5
CHAMPAGNE WIRTZ
Le Merger
100% chardonnay
Nez assez dense, brioché.
Bouche large et plutôt ample. C’est équilibré et pas trop mal fait. Juste un petit manque d’émotion
13,5
Les bouilly-Pots
100% Pinot Noir
Nez plus fin, minéral avec un cote poire. Puis un coté caillou ressort !
Bouche plus fine et agréable. C’est assez expressif dans une trame gourmande et équilibrée
J’aime bien
14,5
CHAMPAGNE DEVAUX
Coeur des bar Blanc de Noirs
100% Pinot Noir
Nez discret, fin, très caillou. Pointe fruits exotiques.
Bouche fine, tout aussi discrète. C’est désaltérant, la trame est très aérienne. Manque un peu de fond mais intéressant.
14/20
Coeur de nature
Nez incisif, floral et fruits. C’est fin et très agréable
Bouche franche, moyennement expressive. Il y a du minéral, de la roche. Encore une fois pas une profondeur de dingue mais très fin et très aérien
14 / 14,5
Cuvée D
Nez pêche, fruits blancs. agréable
Bouche toujours fine et droite. Toujours ce côté aérien. C’est très fin. Ca manque un chouilla de vin à mon goût mais c’est très fin. C’est pas mal du tout
14 / 14,5
CHAMPAGNE BRESSION SEBASTIEN Coup de coeur
Brut tradition
60% chardonnay / 40% meunier
Nez simple, moyennement expressif
Bouche ample et large. Il y a du vin ! Ca manque de finesse mais c’est correct
13,4 / 14
Cuvée prestige
90% Chardonnay / 10% meunier
Nez floral et fruits blancs, très agréable. Notes exotiques à la fin
Bouche droite et fine. Matière plus délicate. Belle expression
Belle fin de bouche, c’est bon !
14,5 / 15
Cuvée des anges
100% chardonnay
Beau nez brioche. Très cristallin, très délicat
Bouche tendue et fine. Il ya de la droiture et de l’élégance.
C’est fin, pure avec cette dimension vin en plus.
J’adore / Coup de Coeur
15,5 / 16,5
CHAMPAGNE J.M LABRUYERE
Prologue
72% pinot noir / 28% chardonnay
Nez citron et un peu pommes au four
Bouche en demi corps, moyennement expressive.
assez moyen en l’état
12 / 20
Anthologie
69% pinot noir / 31% chardonnay
Nez frais, expressif, petits fruits frais rouges
La bouche a plus de corps que le précédent, plus d’ampleur
C’est agréable
13,5
CHAMPAGNE DE BARFONTARC
Brut tradition
Nez simple.
Bouche droite, plutôt ample. C’est assez vineux en l’état.
la matière est équilibrée. Un champagne correct sans prétention
13 / 20
Blanc de noir
La trame manque de finesse et d’élégance, j’aime pas trop en l’état
CHAMPAGNE DE SAINT GALL
Tradition Premier Cru
70% Chardonnay / 30% pinot noir
Nez fin, délicat, rond
Belle attaque. Assez vif tout en ayant de l’équilibre. Finale fraiche avec du fond
Manque quelque chose mais pas mal
13,5 / 20
Blanc de Blanc
Nez une nouvelle fois sur la finesse, assez délicat. aromatique plus en nuances
Bouche droite qui prend de l’amplitude en milieu de bouche
Bel équilibre, c’est bon !
14,5 / 15
Orpale Grand Cru 2008
Nez très différent. Roche volcanique, Cailloux. puis notes torréfiées
Bouche puissante. trame équilibré, sur un ensemble assez riche mais toujours fin.
C’est très aromatique. Très bien
16 / 20
CHAMPAGNE JM. GOBILLARD & FILS / Coup de Coeur
Cuvée Prestige 2014
Nez discret mais assez minéral
Bouche droite et pure. C’est cristallin, fin et le vin vous emmène jusqu’en fin de bouche avec des notes fruitées et une belle pureté.
Très bon
14,5 / 15
Privilège des moines
70% chardonnay / 30% pinot noir
Nez brioche assez fin et élégant. Fleurs et touche miel.
Bouche gourmande, assez vineuse. C’est fin et puissant, à mettre pendant le repas.
C’est top / Coup de Coeur
15 / 15,5
Eloge du chardonnay 2012
100% chardonnay
Nez brioché assez discret
attaque incisive. L’acidité se fait tout de suite remarquée.
La trame est pas trop mal mais je trouve l’ensemble trop vif pour mon palais.
13 / 13,5
Salon peut-etre un peu trop "m'as tu vu ?" dans la forme mais quand on se focus sur la dégustation et les vignerons, de belles rencontres et de beaux champagnes
Ma conclusion en termes de gout, c'est que j'aime quand même beaucoup le chardonnay ! Je suis content d'avoir identifier cela
Coup de Coeur sur x2 vignerons
- JM Gobillard & Fils pour les cuvées "Prestige 2014" et "Privilège des moines"
- Bression Sebastien pour les cuvées "Prestige" et la "Cuvée des anges"
et dont les cuvées citées sont à des tarifs (très) accessibles
Je citerai également le CHAMPAGNE BOEVER A&S avec leur cuvée "Des dames de france" Grand Cru qui, à 17,90€, est le meilleur QRP que j'ai pu gouté ce jour là !
Cheers !
Marc
Auteur du sujet
