Mika,
Sur quelle cote se baser ?
- celle des enchères, qui ne fait que reflèter l'offre et la demande.
- sur la cote d'amour et dans ce cas, "LA" bouteille aura une valeur sentimentale immense, même pour de la m____e ! (première grande bouteille achetée, naissance, mariage, cadeau d'un proche...)
- sur la valeur d'achat
...
La côte d'amour ne me semble pas à retenir car elle est totalement subjective.
La valeur d'achat ne me semble pas non plus à retenir car certains domaines, notamment en Bourgogne, ont su rester sages alors que leurs voisins... Je citerais par exemple le Clos de Tart qui pourrait être vendu par le domaine à un prix bien plus élevé. Une expérience faite sur ce forum récemment montre des qualités à deux vins, l'un faisant l'unanimité, pas l'autre, et pourtant ils sont presque vendus au même tarif. Donc, à priori, on essaie autre chose !
La valeur des enchères, pour des échanges, me semble à prohiber. D'une part, ces échanges seraient "entre amis". Introduire l'offre et la demande, c'est à dire la spéculation, dans de telles relations... je pense que cela est malsain. A moins que la personne réalisant l'échange le fasse dans un but de profit. Mais là ... Maintenant, dans le cas présent, Ausone/Haut Brion, la valeur commerciale est facile à trouver car ils sont commercialisés par des commerçants... alors pourquoi passer par les enchères si l'on peut acquérir des bouteilles bien conservées et peut être moins chères ! Donc, pas à la valeur des enchères.
Conclusion :
Pour des bouteilles en vente chez les cavistes, je ne vois pas l'intérêt de l'échange au prix actuel du marché. Conservation incertaine...
Pour les domaines avec quotas, petits..., l'échange permet d'obtenir quelques bouteilles du domaine interdit ou inaccessible. Le but n'est pas d'être gagnant ou perdant, seulement d'obtenir un objet convoité (Mika, vous allez me dire que s'il est convoité, l'objet pourra être cédé à un prix bien plus élevé que sa valeur réelle, pourquoi pas au dessus des enchères !). Le prix du Domaine semble raisonnable, même si celui qui échange un domaine sous coté y perd lors de l'échange avec un domaine sur coté.
Seconde conclusion : aucun système n'est parfait et, si l'un échange pour des raisons sentimentales et l'autre pour des raisons spéculatives... on n'a pas fini !
François