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Vin en BIB CdR ou IGP locale

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Kumquat a créé le sujet : Vin en BIB CdR ou IGP locale

Bonjour à tous,
Je serai avec quelques amis en vacances cet été du côté de Séguret.
J'ai prévu quelques visites de domaines avec les plus intéressés d'entre eux (Mont Olivet, Saint Cosme...) mais souhaiterait trouver des vins locaux en BIB de consommation simple pour les grillades et après midi piscine qui s'annoncent.
Ma référence en la matière est le VdF du Mas des Chimères, imbattable en termes de RQP pour cet usage, mais situé un peu loin pour que ce soit intéressant d'y faire un passage pour cette semaine de vacances.
Les profils que je souhaiterais retrouver seraient les suivants :
Rouge : la qualité principale serait d'avoir un niveau de tanins assez limité, ou bien qu'ils soient bien souples. On privilégiera les profils orientés "fruits", avec quelque notes d'épices éventuellement.
Blancs : plutôt des profils maintenant une certaine acidité et pas trop alcooleux, ni exubérants en fruits (on limitera le viognier, grenache blanc et grenache gris dans les limites du possible)
Rosé : plutôt des profils tendus sur les fruits blancs et rouges. Pas fan du bonbon anglais et de la pêche bien mûre qu'on retrouve dans certains vins locaux de cette couleur.

Voilà, merci d'avance pour vos retours ! Si vous avez par ailleurs des conseils de visites dans les environs :
-sur des domaines bio axés "terroir" et au RQP sympathique (bref, des perles rares qu'on recherche tous ;) !)
-sur des domaines mettant à la vente des vieux millésimes de C9P à des prix accessibles

... N'hésitez pas ! Merci à tous ! ::dance::

Romain
#1

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