Dégustation « vins clairs » du 08/03/08.
1ère série, 3 Pinot Meunier, 2007 :
Vin n°1 : Parcelle « Poteau Bordeaux », argile à silex, Champagne Raymond Boulard.
Nez agrumes, pamplemousse.
Bouche attaque vive, citronnée, belle acidité, le milieu de bouche se développe sur une belle matière, un léger gras, belle longueur.
Vin n°2 : Parcelle « la Tempête », sparnacien (argilo-calcaire), Champagne Tarlant.
Robe est assez soutenue, tirant sur le rose.
Nez sur les fruits blancs.
Bouche, grosse acidité, très droit, sur les fruits blancs, la framboise. La finale est sur la salinité, belle logueur.
Vin n°3 : Parcelle « la Côte », Champagne Raymond Boulard.
Nez assez fermé.
Bouche, l’attaque est assez grasse, belle matière, pas très long.
2ème série, 2 Pinot Noir, 2007:
2 pressurages différents, deux élevages différents, l’un en fûts, l’autre en cuve.
Vin n°4 : Parcelle « Longue Attente », Champagne Tarlant. 3eme Serre de pressurage, élevé en futs.
Attaque moins vive, se développe sur une belle acidité, sur des notes de pêches.
Vin n°5 : Parcelle « Longue Attente », Champagne Tarlant. 1ere Serre de pressurage, élevé en cuve.
Grosse acidité, légèrement crayeux, l’acidité donne une trame pur et droite, une légère sensation d’effervescence.
3ème série, 2 Pinot Noir, 2007:
Vin n°6 : Parcelle « Pierre de Bellevue », vignoble d’Oeuilly sur calcaire friable, exposition Est Champagne Tarlant.
Attaque vive, sur une belle matière, belle acidité qui tire le vin en longueur.
Vin n°7 : Parcelle « Mocque Tonneaux », vignoble de Celles les Condé, Aisne, sur calcaire dur, exposition sud avec pente de 37% Champagne Tarlant.
Nez légèrement marqué par le bois.
Bouche belle matière, l’acidité bien que présente, donne un vin équilibré.
4ème série, 3 Chardonnay, 2007:
Vin n°8 : Parcelle « Le four a chaux », calcaire dur, Champagne Tarlant.
Attaque sur une acidité très citrique, le milieu se développe sur une belle matière, sur des notes de fruits secs, belle longueur.
Vin n°9 : Parcelle « L’Enclume», Galets – silex, Champagne Tarlant.
Grosse acidité, sur le citrique, très tendu.
Vin n°10: Parcelle « Les Crayons », Craie, », Champagne Raymond Boulard.
Nez légèrement marqué par le bois.
Belle attaque qui se développe sur un joli gras, assez long.
5ème série, 1 multi cépages anciens et 2 Chardonnay, 2007:
Vin n°11 : Parcelle « BAM », 85%Petit Meslier, 10 Pinot blanc, 5 Arbanne, Champagne Tarlant.
Atypique par rapport au reste.
L’acidité est moins mordante, plus aromatique.
Vin n°12 : Parcelle « Les Sables », Chardonnay non greffée, Champagne Tarlant, pour La Vigne d’Antan.
Bouche attaque vive, belle matière, belle acidité, crayeux, très belle longueur.
Vin n°13 : Parcelle « Heurtebise », sable, exposition NE, vigne de 40 ans issue d’une sélection massales, cultivé en Bio-D Champagne Raymond Boulard, pour les Rachais.
Attaque moins vive, des notes beurrées, belle matière, superbe longueur.
Avant de quitter la salle de dégustation pour aller au restaurant, deux très beaux Champagne nous sont servis.
Vin n°14 : Les Rachais, 2002, Raymond Boulard.
Belle attaque, la bulle est fine et nombreuse.
C’est vineux, très joli, sur des notes iodés et de fruits secs. Le vin est très tendu. La finale est assez longue. Très bien.
Vin n° 15 : La Vigne d'Antan, 2002, Champagne Tarlant TRD (très récemment dégorgé, en fait devant nous) ;-)))
La bulle est fine, assez vive. Sur des notes iodés, la finale est toute en finesse, grosse salinité. Très bien.
Repas.
Une belle potée champenoise....
Retour à l'exploitation, un tour des vignes avec discussions, puis visite du chai.
Vin n°16 : Parcelle « Barraquines », rentre dans l’assemblage de Mailly, craie, élevé en barriques de trois vins, Champagne Raymond Boulard.
Belle attaque, grosse acidité, toute en finesse, belle finale tirée par une belle vivacité.
Vin n°17 : Parcelle « Les Poules », rentre dans l’assemblage de Mailly, Pinot Noir, vigne de 22ans, élevé en fûts de 10/12 ans, Champagne Raymond Boulard.
Attaque très vive, grosse acidité, minéral, très tendu.
Vin n°18 : Solera, 1997/2006, 60% Pinot Noir, 20% Meunier, 20 % Chardonnay, Champagne Raymond Boulard.
Belle attaque, le milieu de bouche se développe sur une joli matière, un petit gras, très belle finale sur les amers et le pamplemousse rôti.
Nous finirons sur trois belles bouteilles.
Vin n° 19 : Petraea, 1997/2004, Champagne Raymond Boulard.
Attaque sur une belle bulle fine qui éclatent en bouche, c’est vineux, très complexe. Superbe.
Vin n° 20 : Mailly, BSA, base 2005, Champagne Raymond Boulard.
Nez très minéral, coquille d’huitre.
Bouche, c’est très tendu en attaque, le vin prend de la largeur en milieu de bouche, assez long. Très bien.
Vin n° 21 : 1976, Champagne Tarlant.
Je n’ai pas pris de note sur ce vin, Benoît nous a fait l’amitié de partager un millésime qui lui tient à cœur, normal, c’est le sien.
Je renouvelle nos remerciements à la famille Tarlant pour son accueil, à Benoit et Francis pour avoir pris le temps de partager tant de choses avec un groupe d’amateurs passionnés.