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La Chaume des Lies
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La Chaume des Lies a été créé par dt
La Chaume des Lies
Evelle
21340 Baubigny
Evelle
21340 Baubigny
Bouzeron 2021 - la chaume des lies Un aligoté de très bon niveau produit par ce jeune domaine.
Nez très expressif d’agrumes, de pierre frottée, de feuille sèche. Bouche finement perlante, droite et tendue comme un arc. On perçoit l’élevage en bois mais c’est délicat et juste en soutien du jus qu’il ne marque pas. Cet équilibre ne plaira pas forcément à tout le monde. J’aime bien. C’est gourmand, salivant, pas très long mais délicieux. Un peu cher toutefois (26€ Caviste).
Bien ++
Denis
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Réponse de Blog sur le sujet La Chaume des Lies - Auxey-Duresses 2021
La Chaume des Lies - Auxey-Duresses 2021Un 2021 très réussi pour peu qu’on aime les vins sur la finesse et la dentelle. Les amateurs de confiture, mâche et structure peuvent passer leur chemin, pas de miracle à attendre de ce côté.
Une aromatique réduite sur l’allumette à l’ouverture, après une bonne heure d’aération on trouve des petits fruits rouges, une fraîcheur végétale et des notes florales.
La bouche se présente toute en finesse et tension, la structure est délicate, toute en dentelle, mais tout de même persistante avec une finale épicée et sapide.
Un vin fort agréable et buvable qui devrait pouvoir se garder quelques années encore.
Laurent
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