Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits "Clos des Dames Huguette"  2018

Robe évoluée, relativement dense, tirant sur la brique.
Nez archétypé de pinot, sur la framboise, un fin bois et une pointe de "lacté-crème".
Une attaque fraîche, mûre mais sans excès, délicate, intensément fruitée, relativement courte, peu complexe,
mais délicieuse en l'état... le truc dont on boirait des seaux (de vendanges)! TB/EXC

Philippe Gavignet, Hautes Cotes de Nuits « Clos des dames Huguettes » 2019
Beau nez élégant, coté noyau, moka, pointes épices le tout dans un bel ensemble aromatique. Très beau
Belle attaque en bouche, suave, intense précise, le vin s’élance en bouche avec gormandise et classe. Milieu de bouche sur ces épices, puis a nouveau noyau encore moka, et une pointe floral. Finale sur cette lancée, longueur moyenne, très chouette.
Vraiment un pinot noir charmeur, suave, avec du caractère et du charisme ! J'adore
16-16,5
TB - TB+

Domaine Philippe Gavignet Bourgogne blanc 2020

J'avais bien goûté ce vin sur un salon et je confirme cela à la maison.
Le nez est ouvert pas hyper expressif mais bien équilibré et harmonieux, entre le fruité et l'élevage. Fruits jaunes, poire, agrumes, brioché, beurré. 
La bouche est dans la même veine, équilibrée, assez gourmande, juteuse, plutôt élégante et assez fraîche. Ce n'est pas très complexe mais bien accessible avec du mentholé en finale. Une jolie entrée de gamme.

 Domaine Philippe Gavignet  Nuits Saint Georges rouge Les Argillats 2015

 

Le nez est ouvert et élégant sur la cerise, le moka et un coté floral. 
La bouche est juteuse, soyeuse avec un beau velouté. On sent que c'est encore bien sur la jeunesse mais avec les tanins bien arrondis. La finale s'étire sur un joli fruité. 

Bu au milieu de 4 Bourgogne ( pommard 2015 Blain gagnard, Savigny 1er cru dominode 2014 Louis Jadot et Pernand 1er cru iles vergelesses 2017 Pavelot), il a bien dominé le débat. 

 Domaine Philippe Gavignet  Nuits Saint Georges rouge La charmotte 2020

Goûté la gamme sur un salon ce vin est vraiment à mon goût, du coup je ne résiste pas malgré la jeunesse. Ce vin est dans la gamme depuis le millésime 2019 (fermage)

Le nez est charmeur sur la cerise avec un petit côté moka et des épices douces, je lui trouve un air avec les denis mortet.
La bouche est juteuse, pleine, soyeuse avec une belle fraîcheur. C'est croquant et ça pinote. Pas du style évanescent mais bien équilibré, gourmand et long. J'aime beaucoup. 

 Domaine Philippe Gavignet, Hautes Côtes de Nuits "La montagne" blanc 2021

Le nez est ouvert sur la poire , les agrumes, le brioché et un peu de tilleul. 
La bouche est assez ample avec un élevage bien intégré et amenant de la gourmandise. Il y a une belle fraîcheur avec une longueur correcte avec du mentholé. C'est vraiment flatteur et facile d'accès, il n'y a qu'un petit creux en milieu de bouche que j'ai envie d'attribuer au millésime. 
J'avais bien goûté cette "nouvelle" cuvée sur salon et ça confirme que ça me plaît même si le prix est une bonne marche au-dessus du Bourgogne. 

Goûté une partie de la gamme sur 2021 et je trouve que le Bourgogne blanc est toujours très bon avec un bon rqp, le haute côté de nuits la montagne est moins à son avantage. 
Concernant les rouges, on voit bien que le millésime est plus sur les petits fruits rouges avec des tanins un peu tranchant. Je trouve le début de la gamme un peu dur et on franchit clairement un cap avec les nuits notamment le charmotte qui est mon chouchou année après année. Le 1er cru chaboeuf est prometteur mais plus serré. 

Domaine Philippe Gavignet, "Clos des Dames Huguette" 2019, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Beau nez friand, léger, sur un côté fruits frais écrasés, type framboise et griotte. Un côté floral et aérien
Bouche : attaque ronde, suave sur une matière aérienne, légère mais pas du tout décharnée. La sensation d'une matière suspendue qui parcourt le palais dans une trame en dentelle. C'est hyper agréable, gourmand, fin, très bien executé.
Finale assez longue je trouve sur des marqueurs fruités + végétaux et pointe moka
On pourrait lui trouver un manque de fond et de complexité, mais c'est une entrée de gamme, et C'est tout simplement très bon, parfaitement ma came
15,5-16,5
TB- / TB+

Domaine Philippe Gavignet, Nuits-St-Georges Vieilles Vignes 2020
Nez dense, un peu serré, notes de poivres puis de cassis mure, pointe herbacée qui apporte un nez frais
Bouche : belle attaque suave, ronde avec une belle densité, 
La trame est droite, elle prend un peu d'ampleur en milieu de bouche, tout en gardant droiture et fraîcheur. La framboise et le cassis ressortent beaucoup en filant vers la finale qui est fraîche,donnee par une belle acidité, suave et assez longue 
C'est jeune mais c'est déjà très bon
A boire et a garder 5-7ans 
16,5-17 

Domaine Philippe Gavignet - "Clos des Dames Huguette" - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2021

Bouteille achetée 20€ en Avril au salon de Cagnes sur mer.
J'avais bien aimé les 5 rouges 2021 que j'avais goûtés à ce stand. Je voulais vérifier cela à la maison et me faire plaisir sur un vin jeune et fruité.

 

Ouvert 3h avant.
La couleur est carmin, jeune et dense pour un pinot.
Le 1°nez est intense et agréable, un peu sauvage sur le buisson et les baies rouges acidulées avec une douceur florale (jacinthe).
A l'agitation, il reste dans cette palette en plus intense, c'est gourmand, bien pinotant, avec plus de cassis que de cerise.
La bouche est charnue, fraîche et fruitée, la matière est souple et à peine sensible sur la fin, tout juste corsé. Les arômes sont très charmeurs, cassis et violette, avec une finale à peine végétale qui le rafraîchit. Il évoque presque un gamay en plus corsé et moins tannique.
A J+2, il a toujours cette palette de petits fruits, là c'est cassis et framboise et aussi quelque chose qu'on peut qualifier de "ronce". La bouche est un peu plus structurée et plus riche.

Voilà donc une belle bouteille sur le fruit, charmeuse et avec une très belle palette aromatique. Il a su prendre le meilleur du millésime. C'est facile et consistant à la fois. L'élevage est parfait.

C'est un vin complètement à mon goût. J'espère qu'il ne va pas perdre rapidement son fruit.

Patrice

 Domaine Philippe Gavignet  Nuits Saint Georges rouge La charmotte 2021

J'étais un peu curieux de voir si ce 2021 était accessible. 
A l'ouverture il y a un gros côté vanillé qui me fait redouter que le vin soit bouchonné. Ce côté va s'atténuer laissant le fruité s'exprimer. On a des fruits noirs et des fruits rouges sur un ensemble assez concentré, surtout pour le millésime. C'est soyeux, assez suave avec de la fraîcheur, un petit côté ronce. Il y a une bonne longueur. 
ça m'a bien plu sur un côté un peu moderne sans faiblesse du millésime. 

 Domaine Philippe Gavignet  Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2020

Le nez est charmeur bien fruité, sur la cerise avec un élevage assez léger et bien fondu et un côté floral.
La bouche est soyeuse, velouté mais fraîche. Il y a de la matière, c'est jeune mais complètement accessible. Je pensais ouvrir ce vin bien trop jeune mais il a apporté beaucoup de plaisir ce qui confirme que cette cuvée se goûte tout le temps bien. Il y a une bonne longueur sur un fruité bien frais.