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Domaine Michel Noëllat et Fils, Vosne-Romanée

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... Cette fois ci ce sera pour accompagner une côte de boeuf croisé angus de ma production ...

Oh purée !
Je salive. zX

Olivier.
21 Avr 2020 17:07 #91

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... Cette fois ci ce sera pour accompagner une côte de boeuf croisé angus de ma production ...

Oh purée !
Je salive. zX
Olivier.


Euh chez moi, on mange froid parce que ma douce prend du temps pour faire les photos avant qu’on ne commence... visuellement ça se défend. ;)

Martin / Oyaji-sama
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
21 Avr 2020 20:02 #92

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Je te comprends bien Martin mais je ne suis pas un pro de la photo ni même un amateur averti sur ce plan là.
A table, lorsque j'ai commencé à manger, je me suis dit que c'était vraiment bon et j'ai tenté une photo souvenir en espérant faire ressortir ce que je ressentais à ce moment.
La viande goûteuse et l'environnement de mon assiette.

Sylvain
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22 Avr 2020 07:24 #93

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Bonjour à tous !

CR: Vosne Romanée 1er Cru les Beaux Monts 2010 domaine Michel Noellat

Dégusté avec un magret de canard sauce forestière

Suite à un épaulement de 4h:

Robe : grenat translucide avec un disque tuilé

Nez: Le premier nez donne des effluves légères de boisé, laissant entendre un élevage sous bois neuf mais pas trop appuyé. Viennent ensuite des notes de framboises et mûres, qui évolueront rapidement dans le verre sur la griotte un peu acide.

Bouche: le vin est endormi malgré l'épaulement, le boisé ne se fait pas sentir et complètement intégré. On peine à déceler des notes de fruits rouges. Suite à l'aération dans le verre, au lieu de se réveiller et de s'étirer comme je l'espérais, le vin décline laissant apparaître des notes acidulées et un corps maigre. Les tannins se sont effacés il y a longtemps.

Petite déception sur ce vin dont j'attendais plus sur ce millésime après seulement 10ans de garde.

14/20

Thomas Van Hemelryck
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27 Avr 2020 09:42 #94

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CR: Domaine Michel Noellat - Marsannay Es Chezot Rouge 2014

Bouteille ouverte en fin de repas, juste après un bourgogne générique 2015 de chez Tollot-Beaut.

Le nez et la robe expriment déjà un vin bien évolué. Comparativement avec les Bourgognes 2015 que j'ai pu gouter on franchit un cap en terme d'évolution.
En bouche, le pinot est encore frais mais on a une palette aromatique de vieux vin très plaisante. Mes compagnons de tablée pensent que ce vin doit être bu rapidement, je pense au contraire qu'on peut encore patienter quelques années.

Une belle découverte sur Marsannay, terroir qui d'habitude ne m'emballe pas énormément.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Fredimen
24 Mai 2020 21:34 #95
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Réponse de Garfield sur le sujet Clos Vougeot 2010 domaine Michel Noellat

CR: Clos Vougeot 2010 domaine Michel Noellat

Bouteille ouverte et bue dans la foulée ( ce qui est un peu dommage vu son évolution en une heure), robe très sombre, initialement un nez un peu tertiaire sur le cuir, le poivre, notes animales aussi, qui vont progressivement s'accompagner des notes florales (pivoine? ) et framboise que j'adore dans les pinot de bonne facture, avec également une pointe d'élevage (vanille) qui complexifie encore l'ensemble. En bouche, le vin est puissant et complexe, avec une belle longueur (plus long que large, l'ampleur n'est pas très impressionnante pour un grand cru), les tanins ne sont pas complètement fondus, je pense qu'il y avait encore de quoi attendre quelques années sans problème, même si c'est très bien en l'état.

Pour le moment je n'ai eu quasiment que de très bonnes expériences avec ce domaine, dont j'apprécie le style classique sans excès.

Charles
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18 Juil 2020 11:53 #96

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Michel Noellat, Clos Vougeot 2009

CR: Domaine Michel Noellat, Clos Vougeot 2009

Un magnum qui attendait une bonne occasion par rapport à ma fille.
L'organisation de sa communion ce midi de façon un peu précipitée fut la bonne.

C'est un petit restaurant local où l'on mange très bien.
Ouvert depuis 6 ans, il est assez moderne par contre la carte des vins rend préférable pour les amateurs de demander s'ils pratiquent le droit de bouchon.
C'est la première fois que quelqu'un leur demande ça.
Ils ont accepté mais le chef m'a tout de suite prévenu qu'il a un proche qui s'y connait très bien en vin. "Plus de 10 ans pour un Bourgogne, c'est courir le risque à coup sur d'avoir du vinaigre".
:DD :DD :DD :DD :DD
Je lui ai dit de ne pas s'inquiéter pour le magnum que j'apporterais.

Une robe assez claire, le fameux oeil de perdrix.
Un nez à maturité avec un pot pourri bien agréable de fleurs légèrement fanées.
Des notes de framboises et de griottes évoluées.
En bouche, le vin est à point avec des tannins complètement fondus.
C'est agréable, toute la tablée est enchantée mais je trouve tout de même un léger déficit de matière.
On est sur un Bourgogne tout en finesse mais j'attendais un léger surplus de puissance par rapport au statut de grand cru.
Je pense qu'à l'aveugle j'aurais misé sur un 1er cru plus vieux.
Ce Clos Vougeot 2009 ne me semble en tout cas pas taillé pour une très longue garde et je conseille à ceux qui ont des 2009 de ce domaine d'y jeter un coup d'oeil.
Gaétan qui était mon fournisseur avait confirmé mon avis sur "Les Beaux Monts" en ouvrant celle qui lui restait.

Sylvain
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26 Juil 2020 19:29 #97
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Réponse de ptitcoco sur le sujet Domaine Michel Noellat, Fixin 2014

CR: Domaine Michel Noellat, Fixin 2014

Suite à divers services rendus, "Covid oblige", on vient de m'offrir cette bouteille!
Je n'avais plus gouter de vin de ce domaine depuis mon unique passage il y a 16 ans...

Bouchon impeccable
Robe sur un grenat présentant un léger tuilé en périphérie.
Le nez est très sympa sur la fraise écrasée, framboise mure, pointe tabac.
En bouche, le vin présente une belle trame finement tannique, c'est velouté, puis le vin se termine sur des notes tertiaires agréables, avec une longueur correcte.
C'est une bien bonne bouteille, qui à mon avis ne se bonifiera pas avec le temps.
En tout cas, un bon canon et une des rares bouteilles offertes qui sied à mon palais!!

OAC
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07 Nov 2020 18:24 #98

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Michel Noellat - Echezeaux 2001

CR: Domaine Michel Noellat - Echezeaux 2001

Ouverte tranquillement 1h en avance

Robe qui "tuile" joliment,

Nez tout de suite engageant sur la griotte, framboise, coulis de fraise, les fleurs séchées, les épices douces, 
Bouche d'une grande délicatesse, les tanins sont complètement fondus, onctueux, beaucoup de finesse dans le toucher de bouche, mais avec de la matière, belle longueur avec une persistance sur la griotte, les fleurs et une sensation minérale,

A point sans aucun doute!

Excellent

Guillaume
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11 Mai 2021 10:56 #99

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux