étonnant de voir que cet excellent Château n'a pas encore de rubrique.

Goûté chez Bertrand Le Guern récemment un magnifique Château de Pez 1982, à côté d'un Haut-Marbuzet 1982 et d'un Tour Haut-Caussan 1982.

Les vins étaient servis à la double-aveugle et le de Pez a conquis tout le monde, au point que nous avons imaginé les noms les plus prestigieux pour identifier cette bouteille.

Robe encore très fringante. Le nez est complexe, tertiaire mais pas vieux, avec encore du fruit. On retrouve en bouche ces mêmes sensations de fraîcheur fruitée et de maturité. Le fruit est toujours bien présent, la bouche est large, avec de la présence et des tannins soyeux qui tienent encore bien le vin. L'ensemble est large, enveloppé, d'une grande séduction. Belle finale, longue et savoureuse.

Très très beau 82 !

attention, il semblerait qu'il y ait différents lots et, si j'ai bien compris, les vins achetés à la propriété sont nettement en-dessus des autres.

Yves Zermatten

J'ai bu peu souvent de Pez.

Mes rencontres avec ce cru l'ont été en 82 et 85.

Je garde le souvenir de vins pleins de charme...

Mais à l'époque, il y avait un monopole de distribution (Gilbey de Loudenne, de mémoire) et les vins étaient inabordables.

amitiés,
Thierry

et en plus, c'étaient justement les vins distribués par Loudenne qui étaient moins bons. D'après BLG, la cuvée du château est nettement supérieure, c'est un peu la cuvée réserve snas que cela soit indiqué sur l'étiquette.

amitiés

Yves

Yves Zermatten a écrit:

---

> et en plus, c'étaient justement les vins
> distribués par Loudenne qui étaient moins bons.
> D'après BLG, la cuvée du château est nettement
> supérieure, c'est un peu la cuvée réserve snas que
> cela soit indiqué sur l'étiquette.
>

Ce n'était pas indiqué sur l'étiquette, mais ceux distribués par Gilbey, portaient une contre-étiquette, pas ceux du château.

Je dois ajouter que les trois vins de 82 ont parfaitement tenu à l'aération, pas de trace d'oxydation après près d'une semaine! (une frayeur pour Tour Haut Caussan le lendemain, qui avait perdu sa couleur étonnement jeune, puis ça s'est arrangé...)

Des notes de dégustation depuis que Roederer a acheté la propriété ?

Ca serait bien parce que je ne sais que faire d'une bouteille du millésime 2000.
Allez! Je l'ouvre ou j'attends?

Bu lors du week-end LPV

Château de Pez 1982

Bu en parallèle avec Lanessan, Sociando Mallet et Haut Marbuzet du même millésime.

Nez noble, aérien, sur le laurier, avec une touche de caramel. Grande complexité et ce que j’adore dans un Bordeaux.

La bouche est goûteuse, les tannins sont superbes, le milieu de palais sans défaillance et la finale incroyablement longue.

Une très grande bouteille !! La meilleure de cette mini-horizontale.

Bonjour à tous,

Invité à diner chez un ami et collègue : de pez 1999 (ouverture 8 h avant le service pas de passage en carafe) à table avec les fromages.

Difficile d'analyser la robe.

Le nez est un peu "boudeur" tandis que la bouche d'une belle rondeur avec un superbe touché donne un coté très flatteur à ce vin (élevage luxueux ?). Un vin déjà évolué à boire certainement rapidement, très flatteur !

***(*),88,15+

Bien à vous tous

Vincent LUCIEN

Bonjour Vincent,
Interessant ton CR Pez 99 car je suis assez dubitatif sur ce vin, dégusté à 2 reprises, dont la dernière il ya un an et demi (15,3 si une note a un sens commun) :
"Nez discret sur le fruit noir on décèle quelques notes torréfiées, la bouche est consistante dans une structure plutôt corpulente voir charpentée mais les tanins droits donnent l'impression d'être passés. la finale est plutôt torréfiée sur le chocolat moka, la mure confituré puis le fûmé. A BOIRE. S'est développé après bon carafage"
J'avais aussi noté à boire mais comme j'ai trouvé qu'il s'était ouvert à l'aération je m'étais dit que j'allais attendre un peu pour les prochaines... Avec Ton CR, au moins je sais ce que je vais boire bientôt !
Amicalement, Matthieu

Bonjour,
Ce qui fût dit, fût fait, cette 3eme tentative de Pez 99 va s'avérer heureuse. Cette quille va présenter un nez subtil qui commence à bien parler, fleurie (violette) puis très empyreumatique, café, chocolat, grillé. La bouche est droite, puissante, tendue sur le fruit noir, le chocolat, le grillé. Les tanins sont ronds, et perçus comme fondus. La finale est de belle facture, droite, fraiche sur le fruit noir et les notes empyreumatiques mais sa persistance est courte. Un vin assez typé Saint-Estephe qui commence à être bien agréable. D'ailleurs, mes notes montent par demi-point, on arrive à la limite du Très Bien.

Bon, il faut dire aussi qu'il est venu après un bourgeois ht medoc 2003 marqué au nez par un boisé vanillé, même pas beau, d'un côté, et une sensation végétal de l'autre, ce qui est quand même fort pour un 2003, tandis que la bouche charnue, dense et ronde était d'une platitude désespérante.

Puis fût suivi d'un pinot noir du Languedoc 2004 , d'une vertitude à faire palir un marsien. Il y avait longtemps que je n'avais pas bu un mauvais vin, et ben si ça peut être magnifique, ça m'a rappellé que ça peut aussi vraiment être très mauvais le vin !

Alors, ce Pez 99, vrai bonne évolution ou à la bonne place au bon moment ? Réponse à la prochaine quille.
Amicalement, Matthieu

j'ai entendu du bien des millésimes suivants pour ce chateau : 2000,95,90 et 82 tous de très grands millésimes mais ne les ai pas goutés
vous en pensez quoi ???

Bonjour,

Quelqu'un a deguste De pez 2004? Est ce un crime de le boire maintenant?

Merci

pourquoi un crime ? Quand le vin est bon, il est bon aussi jeune. On dit que de Pez est vraiment en renouveau. Nous comptons sur toi pour nous donner tes impressions !

Merci Jerome, mais ca ne me dit pas si c'est bon!
Il y a des chances que j'en recupere d'ici une dizaine de jours, et ce sera bu aussitot.

A+

Bonjour,

Bue ce week-end, Château de Pez 2002.

Couleur rubis pas très foncée. Le nez est sur la groseille, un peu vanillée mais surtout fumée. J'avoue que j'aime beaucoup l'odeur de ce vin !

En bouche on retrouve exactement le nez, des petits fruits rouge "fumés", avec un bon équilibre. Les tanins me semblent déjà bien fondus mais je trouve le vin un peu "dilué" et un peu court. C'est dommage car je le trouve très bon et je suis obligé de porter trop souvent le verre à la bouche pour en profiter. Du coup la bouteille est vide trop rapidement :)o

Au final j'ai pris beaucoup de plaisir avec cette bouteille ! Désolé pour le manque de précision de ce CR, mais je débute ()

Cordialement,

Emmanuel.

Château de Pez 2004

Bu sitot ouverture…

Robe rouge sombre.

1er nez boise. Fumee, tres fumee. Meme après agitation, le fumee domine le nez d’une assez bonne intensite. J’aurais du l’ouvrir avant. Apres quelques minutes, j’ai d’avantage de notes de sous bois, de cuir, c’est plus noble. Le fruite est tres discret. Pointe de Myrtille qui s’amplifiera avec le temps.

La bouche est en souplesse avec des tanins bien fondus. La finale est sur l’empyreumatique et l’amer.

Vin a attendre selon moi encore un peu (forcement) mais agreable. 15/20 sur l'echelle ganeshienne.

Saint-Estèphe Château de Pez 1999

Robe assez évoluée, sombre.

Nez enjôleur, sur les épices, le caramel, la confiture de mûres, et des notes grillées, assez "chaleureux".

La bouche est équilibrée, assez ronde, présentant des tannins polis, elle paraît à maturité.

Beau vin, qui semble à boire.

Mathieu

Aujourd'hui j'avait une visite d'un plombier, il a réparé mon robinet, et avant qu'il part, par bon ton je lui ai proposé boire un coup de qqchose, il a dit d'accord. Je n'ai pas voulu lui donner le TBA de Kracher, déjà ouvert, ni gewurtz SGN, j'ai choisi pour ouvrir qqchose de vins simples :
Saint-Estephe Château de Pez 2003.
Robe sombre, assez profonde, bonne saturation.
A l'ouverture bouquet est discret
bouche par contre est plein , dense, riche, charnu, avec des saveurs concentrés de petits fruits noirs de type cassis, aux tanins nobles, bien fondus.
L'ensemble est bien souligné par une acidité fine.
En bref, voici un vin complet, avec du potentiel certain, mais qui déjà prêt à passer à table, qui m'a bien surpris (il n'a pas de grand rénommé, n'est-ce pas?).
Remarquable !!!
Jusqu'à là je n'ai pas bu que du 1998, de qualité correcte.

je confirme la qualité et surtout le potentiel du millésime 2003;un vin plein et harmonieux qui commence à s'affiner,contrairement à l'excellent clauzet 2003 que je trouvais plus mur et à boire sans attendre.
Le château de Pez 2003,malgré les conditions du millésime,possède une race certaine qui est l'apanage des grands saint estèphe.Un grand classique de l'appellation qui retrouve sa place aux côtés de Le Crock avec une rudesse des tanins moins marquée qu'auparavant.
D'ailleurs Saint Estèphe est pour moi l'appellation qui m'impressionne le plus à Bordeaux tant il est possible d'y trouver des excellents rapports qualité prix(beau site;clauzet;petit bocq....pour en citer quelques-uns);espèce en voie de disparition en rive gauche...

des excellents rapports qualité prix(beau site;clauzet;petit bocq....pour en citer quelques-uns);espèce en voie de disparition en rive gauche... écrit:

voilà typiquement le genre de phrase qui (excuse moi je n'en ai pas spécialement après toi) me fait bondir...
il faut vraiment ne pas fouiller de trop pour s'arrêter à une telle généralité
des super rapports-qualité-prix dans le medoc, y'en a des dizaines voire plus, dans TOUTES les appellations d'ailleurs
tu te bases sur quoi pour étayer cette (fausse) impression qui ferait bondir des dizaines de vignerons ?

contrairement à l'excellent clauzet 2003 que je trouvais plus mur et à boire sans attendre.

???????????? il vient de juste de s'ouvrir un peu......

@FGsuperfred: faut quand-même admettre qu'il n'y a vraiment plus beaucoup de "super rapports-qualité-prix" à trouver dans les aoc Pauillac / St. Julien, non?
Haut-Médoc et surtout Médoc, là, je suis tout-à-fait d'accord!

wvd

plus beaucoup de écrit:

tout dépend de la qualité, un vin exceptionnel à 30 euros est pour moi un super rapport qualité/prix, n'est-il pas ?

0 ce prix là, j'en connaît quelque un, mais on atteint le haut de mon budget.

on sort de toute manière de façon trop évidente du cercle du sujet de pez
mais vous avez raison de ne pas y acheter, y'en aura plus pour nous et les prix n'exploseront pas...

désolé mais je ne voulais pas déclencher des hostilités! d'ailleurs c'est hélas une des raisons pour laquelle j'évite de m'impliquer trop sur ce forum,je risquerai d'y passer des journées entières.
je me suis mal fait comprendre;lorsque je parle de l'appellation Saint Estephe et dis qu'il n'y a plus beaucoup de bons rapports qualité prix(sous entendu moins de 20eur tout de même) en rive gauche,je fais plutôt allusions à titre de comparaison aux appellations de même "standing" comme pauillac,margaux ou saint julien.Evidemment haut médoc et même médoc regorgent d'excellents rapport qualité prix,d'ailleurs ma cave en est bien fournie.

Pour le Clauzet 2003,j'ai acheté une bouteille dans une GD il y a quelques années en promo(j'aurai du le préciser);certainement que les conditions de conservation l'ont fait s'ouvrir plus rapidement;vu la matière,je ne doute aucunement de son potentiel d'évolution mais ma bouteille était en l'état très mure;je ne regrette pas du tout de l'avoir sacrifiée et les amis chez qui j'ai été invité étaient ravis,c'est le principal.

Après je ne doute pas Fred de ton énorme culture viti-vinicole,de ton expérience sur les vins et du respect que tu peux avoir envers les vignerons qui effectuent à longueur d'année un travail titanesque dans des conditions difficiles.
Il n'empêche que certains crus ou même "marque" profitent de leur simple étiquette ou appellation pour exercer des tarifs qui ne reflètent plus la qualité du contenu de la bouteille.

Le château De Pez,même s'il n'est pas grand cru classé,après dégustation sur ce millésime 2003,justifie son niveau tarifaire(23eur chez un petit caviste mais plutôt dans les 30eur en théorie) et donne un excellent aperçu de ce qu'est un grand saint estèphe de garde;la prochaine bouteille attendra sagement quelques années.Il rentre dans la catégorie des bons rapports qualité prix même si son tarif est déjà élevé(comme tu dis,un bon rapport qualité prix peut aussi être beaucoup plus cher;par exemple un lynch bages 90 à 100eur est un rapport qualité prix exceptionnel aujourd'hui,je me suis permis cette petite folie pour mes 30ans l'an dernier...).
Le millésime 2003 me fait un peu peur en ce qui concerne le potentiel d'évolution;les vins se dégustent déjà très bien en général(ceux que j'ai bu,je précise);je préfère déjà les déboucher même un peu jeune plutôt que prendre le risque de passer à côté(des saint émilion sont déjà bien morts aujourd'hui;d'autres sont déjà complétement fondus et de vrais régals!).

J'ai aucune idée du prix, mais j'ai énormément apprécié le 2008 lors de la dégustation de l' UGCB.
Je le trouvais presque au même niveau que le Pichon-Lalande!!!

wvd

rémi,
il faut bien séparer, et tu l'as souligné, la notion de rapport qualité/prix et les "images " que l'on peut ( sans toutefois en faire spécialement exprès) donner pour une région, ou une sous-région.
je n'ai pas la prétention de savoir mieux que quiconque ce qu'est un bon rapport qualité-prix, mais ayant parcouru le medoc de long en large et de haut en bas sans avoir pu tout faire, il y a des choses plus qu'étonnantes et qui ne dépareilleraient pas lors d'une dégustation de crus classés, même après un certain vieillissement.
mais pour beaucoup, l'éveil est assez récent malheureusement ce qui fait qu'on n'a pas encore le recul, mais sur certaines grandes années (1982,1990) l'écart avec les "grands/chers" est souvent très mince... là seulement voulait aller mon intervention
on peut considérer que lynch bages 1990 est un bon rapport qualité-prix, mais ça me semble exagéré comme point de vue, car on culmine quand même à des prix quasiment indécents, même si l'on est sur une année vieille...
mais pour tout te dire, de pez 2005 est à 39 euros chez "mon" caviste et à ce prix il est clair que je n'ai pas du tout envie d'essayer, par contre si tu as l'occasion d'aller à la peyre, la haye ou au chateau domeyne pour rester à saint-estèphe, tu as des vins super-bien faits à moins de 15 euros...
de pez est bien au-dessus
je ne dis pas que c'est immérité, je connais trop peu ce domaine (2 millésimes en tout, 1990 et 1993)

super ton blog Fred; t'as raison,j'ai bu un fronsac 85 château "francarney" du négociant Servant Dumas(ancien proprio de La violette et Croix Taillefer),généreusement offert par une personne y ayant effectué les vendanges pendant des décennies...et bien c'était un pur régal;ça n'est pas forcément les grosses écuries qui se démarquent surtout après un vieillissement conséquent.(cf ton Gazin 70^_^).A mon avis je vais me régaler avec mes petites croix taillefer 89,90 et la violette...

Pour le de pez;il a eu tendance à flamber ces derniers temps;j'ai sauté sur l'occas en voyant le 2003 chez mon caviste;le 2004 était à 30eur déjà;ça n'est plus la même musique surtout que le millésime est supposé un peu moins folichon.
A 39eur le 2005;ça commence à faire peur pour un vin qu'il va falloir attendre un bout de temps^_^;faut se rabbatre sur le crock qui est excellent malgré les notations pas mirobolantes et trouvable ici dans les 22eur(il a sur ce millésime enfin perdu son éternelle énorme rusticité de jeunesse);ça a aussi été pour moi une priorité en achat primeur 2009.
D'après ce que j'ai pu lire dans mes vieux bouquins,le crock et de pez sont des classiques de l'appellation véhiculant la fameuse image archétype du saint estèphe rustique,tannique nécessitant une garde imposante pour se civiliser ou malheureusement parfois s'assécher aussi.Aujourd'hui il semble que le virage a été bien négocié par ces propriétés;mais par les tarifs aussi(surtout sur De Pez).Le Crock en moindre mesure mais attention à l'avenir.
J'ai justement craqué chez Mr Bécu dernièrement sur un le crock de 2003;pas encore testé mais ça me démange comme beaucoup de vins de ce fameux millésime.

merci pour le domeyne;j'ai un caviste qui en fait à proximité,je vais tester pour voir.J'ai failli en prendre en primeur 2009 mais j'étais déjà servi avec mes clauzet;petit bocq et le crock(j'ai pris la blinde en Saint Estephe mais je pense ne pas le regretter plus tard!).Je vais aussi essayer de débusquer du fameux Cornélie!

Ouvert ce midi un Château de Pez 2005
Cela doit faire environ 3 ans qu'il doit être dans mon armoire à vn.

Sorti hier soir, ouvert environ 4 heures avant le repas de ce midi.

Robe : rouge foncé tirant vers le noir.

Nez : epices, note legerement poivrée (assez complexe)

Bouche : fruits rouges, tanins présents et équilibré, longueur en bouche moyenne.

Je suis açtuellement en train d'en boire un verre (19h) et le vin a bien évolué.
Le nez est nettement plus ouvert et les tannins se sont assagis.
Parfait.

Un vin trés agréable qui peux encore faire des merveilles dans quelques années.
Il m'en reste encore en cave, à suivre.