Bonjour,

J'ouvre un sujet sur ce joli château de l'appellation Côte de Bourg.

Quelques informations:

La Propriété est située sur la commune de Lansac en Gironde dans l'appellation des Côtes de Bourg. D'une superficie de 24 hectares dont 18 sont cultivés, elle bénéficie d'un bon ensoleillement, voir privilégié, sur des coteaux plein sud à structure argilo-calcaires.

Les cépages cultivés sur le vignoble sont le Merlot (60 %), le Cabernet Sauvignon (33%), le Cabernet Franc (2%) et le Malbec (5 %).

Bonjour à tous,

Château Guionne - Cuvée Renaissance 2005

Il s'agit d'une cuvée composée à 40% de malbec, 40% de merlot et 20% de cabernet sauvignon et élevée 18 mois en barriques neuves.

Bouteille ouverte 2h avant dégustation sur un poulet rôti et un confit d'aubergine et de tomate du jardin

La robe, de couleur bordeaux assez sombre, est magnifique de profondeur.
Le bouquet est sur la cerise, l'eau de vie, le pruneau et le merrains toasté. Le nez est de belle profondeur également.
En bouche on notera la très belle matière. Le vin est assez épais (on en a sur les gencives comme dirait l'autres). Belle rondeur, de la structure. Les tanins m'ont semblé complètement fondu.
J'ai aussi retrouvé les arômes de pruneau et(ou) de violette en bouche.
La longueur est assez bonne.

Une superbe bouteille pour cette "petite" appellation. Elle est à son apogée.

Chateau Guionne - Cuvée Renaissance 2005:

Bouteille ouverte une demie heure avant dégustation.

La robe est encore très sombre sans trace d'évolution.
Le nez est sur les fruit noirs compotés, la réglisse, le pruneau.
La bouche est plus jeune que la bouteille que j'avais dégusté il y a presque 9 mois. Tout semble en place dans le vin, l'équilibre est très bon, belle matière sans creux qui rempli l'ensemble de la bouche. Cependant les tanins ne sont pas fondus et même bien présent mais ils ne sont ni asséchant ni impolis.
Assez bonne longueur.

Encore un très beau côtes de Bourg, mais qui pour moi a encore du temps de devant lui, contrairement à la première bouteille que j'avais bue.

Bien +++

Chateau Guionne - Côtes de Bourg "Cuvée Renaissance" 2005 :

7 ans plus tard j'ouvre ce midi ma dernière bouteille (c'est fou ce que le temps passe, et vite !! )

Et bien mon commentaire va être très proche de celui d'il y a.... 7 ans.

La robe commence à évoluer sur les bords du disque mais elle reste assez sombre.
Le nez est encore une fois sur ces notes de fruits noirs, pruneau, kirsch avec de petite trace d'élevage. Le vin ne parait pas fatigué.
Confirmation en bouche que ce vin est bien debout. La matière est bien présente, assez ronde, ça rempli toujours bien la bouche, avec des tanins qui sont quasi fondus. Par contre au départ la fin de bouche séchait un peu, à mon avis à cause des tanins apportés par le bois. Avec l'aération cela va mieux et ne sèche plus beaucoup.
En tout cas je suis comme surpris de la si bonne tenue de cette bouteille et de ce vin, après 15 ans.
BIEN/TRES BIEN