En 1837, Richard Hamilton a fondé le vignobles Hamilton, juste au sud d'Adélaïde. Il a été planté avec des plants sud-africains apportés par la famille, en cours de route de l'Angleterre.

Cinq générations de vinification plus tard, en 1972, le Dr Richard Hamilton a établi une petite cave à McLaren Vale, sous la direction de son père, Burton viticulteur, et de son oncle, Sydney Hamilton, vigneron réputé.

Deux ans plus tard, à l'âge de 76 ans, Sydney a acheté un terrain à «terra rossa» à Coonawarra et établi «Leconfield » pour réaliser des vins issus de Cabernet Sauvignon.

Sydney a pris sa retraite en 1981 après 65 millésimes et le Dr Richard Hamiltonlui a acheté le domaine Leconfield. Leconfield est devenu le centre de vinification unique pour les marques.

Paul Gordon, vigneron, rejoint Leconfield en 2001. Lui et son afjoint Tim Bailey sont en charge de la vinification des marques Richard Hamilton et Leconfield

Bu lors de ce diner.

Richard Hamilton – Burton’s Vineyard 2003 McLaren Vale 14,5%

Nez très vanillé mais jolie bouche possédant une belle matière avec un merveilleux touché et une trame tannique pleine de finesse. Ça fait 5 ans que je bois cette cuvée sur ce millésime, et c’est toujours un grand plaisir grâce à cette belle bouche à l’équilibre européen, dommage que l’aromatique soit trop vanillé

Att.

Fabien.