Appartenant à la bodega Felix Lavaque, ce domaine dispose de 288 hectares de vignes à Cafayate, province de Salta. Ici, on produit du malbec, du tannat, du cabernet sauvignon, du merlot, de la syrah, du bonarda et du torrontes.

Les vins s’échelonnent sur 5 gammes. Pas d’assemblage au programme, tout est mono-cépage...

- Pecado
- Pecado reserva
- Quara
- Quara reserva
- Quara single vineyards (le « top »)

Le logo de la finca est un lama design. Franchement douteux et bariolé sur les bouteilles de Quara, il devient plus classe pour les (lourds) flacons single vineyards, en mode doré, et en relief s’il vous plaît.

Finca Quara Tannat Single Vineyard 2008

Bouteille ouverte trop tôt à mon avis (un malentendu) ! Robe sombre, reflets violets. Nez un peu discret mais bien fait, sur le fruit noir (cerises noires, mûre), le chocolat, et le fumé. Equilibre net, avec une aciditié bienvenue, tannins un peu rêches. Bonne concentration, mais pas lourd. Bonne longueur.

C’est encore trop jeune. En l'état il ne raconte pas grand chose, mais dans quelques années ce sera sans doute une toute autre histoire.

Quara Torrontes Single Vineyard Viña La Esperanza 2010 Cafayate 13,5%

Comme le note l’ami Guillaume, le design chez Quara ça ne plaisante pas, c’est show off, c’est juste la classe, bref ça devrait être à la carte de tous les Nikki Beach de la terre. Sur leur haut de gamme, il donne le meilleur d’eux même, avec ce magnifique et élégant lama métallique collé sur la pesante bouteille XXL. Passons, ce qui compte c’est la beauté intérieure, donc parlons vin.

Le nez étale l’exubérance explosive du cépage mais nous préserve des aromes de savonnette qui sont malheureusement trop souvent présents sur le Torrontes. On trouverait presque des notes que l’on pourrait qualifier de minérale (silex) ce qui est plutôt rare ce type de vin. Et lorsque l’on va au-delà du style démonstratif du cépage, je rappelle pour ceux peu accoutumé à la chose, le torrontes évoque l’improbable mariage du muscat, du gewurztraminer et du déodorant Rebel (les moins de 25 ans doivent cliquer ici ), mais je m’égare. Donc je me reprends lorsque l’on va au-delà du style démonstratif du cépage on est agréablement surpris par la race et la profondeur de ce nez. La bouche possède du gras, mais n’excède pas dans la concentration comme il est possible de le faire à Cafayate avec au final des vins qui paraient être du pur jus de vernis à ongle. Si un peu plus de tension serait bien venu, la bouche réussi à garder de la fraicheur (il faut tout de même s’assurer de ne pas servir le vin au dessus de 13°c sinon bonjour la lourdeur). On peut noter une légère sensation de sucre résiduel qui s’incorpore plutôt bien à l’ensemble. La finale de longueur moyenne est sur une amertume typique du cépage avec les notes tout aussi typique de vernis. Un torrentes réellement intéressant ce qui n’est pas si courant. Je le mets dans les meilleurs du genre que j’ai pu rencontrer, je ne suis pas non plus un inconditionnel de ce cépage et en bois à l’occasion ou les soirs de grande lassitude. Dans tous les cas, j’imagine allégrement que c’est vraiment le type de bouteille à placer dans une dégustation à l’aveugle d’un cercle LPV tant elle peut être source de discutions. En effet c’est spécial car très torrontes mais bien réalisé et ne peut laisser indifférant (CR plus long qu’à mon habitude mais le lama métallique m’a troublé, désolé).

Att.

Fabien.

Tu oublies d'ajouter que la bouteille pèse (comme souvent chez les premium) autour de quoi? 75kg?

Moi j'ai foi dans le tannat de la même gamme, et j'aime bien leur bas de gamme (Quara, je n'ai pas trop goûté les Pecado parce qu'il n'y a pas de lama sur l'étiquette), qui sur les rouges (et même sur le torrontes, allez) est d'un bon RPQ.

Des vins parfaits pour accompagner un ragoût de lama, animal que l'on prend plaisir à manger tant il peut être antipathique vivant X(.

Quara Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007 Cafayate 14,0%

Cette cuvée est le haut de gamme qui est maintenant nommée Single Vineyard.
Le nez est d’intensité moyenne, minéral (graphite), une touche de vanille avec un fruit timide m’évoquant la myrtille et la groseille. La bouche est de corps moyen, plutôt droite avec une légère sensation de pruneau sur la finale. Plus sérieux que bimbo latina, un vin bien réalisé avec un style que j’ai apprécié pour sa facilité à accompagner un repas simple.

Att.

Fabien.

le torrontes reserva est un peu trop boisé et le 2010 (gouté en argentine) demanderait quelques années d'assouplissement.
Ils font également de superbes malbec, un très tannat dans la catégorie single vineyard.
leur torrontes de base à 4 euros est très bien fait et presque plus plaisant que la reserve.
Si quelqu'un connait un endroit où ils sont distribués...