Vinexpo 2001 (vin servi trop chaud, à la va-vite)
Pahlmeyer Napa Valley Proprietary Blend 1998. Notes : LG13,5 - PP14 - PC13.
Nez lourd de fruits cuits, de pruneau et de caramel ; moelleux mais herbacé, souple et peu structuré en bouche.

Napa Valley – Pahlmeyer – Red Wine 1997 : août 2005 - cr par pascal Perez
VM17,5 – JP17 vers 18 - PP17,5 – LG17- Cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot, merlot, malbec.
- Les effluves jaillissants du verre peuvent choquer par leur grande maturité et leur noirceur (encre, goudron, tabac, violette, fraise, mûre confite). On ne peut toutefois nier leur noblesse, ni leur complexité.
- Le corps est fougueux, presque violent et la matière roborative, compacte, noire (encre, goudron). Cette stature déstabilise une partie des convives, interrogatifs sur les chances de bonification d’un tel colosse. Pourtant l’équilibre est bel et bien présent, la fraîcheur indéniable et le fruit très mûr, exacerbé, mais nullement cuit, vivant même. L’élevage est discret. Un doute tout aussi légitime que culturel.

Robe somptueusement dense "bordeaux",d'un beau brilliant
Nez somptueux de cuir, de prune ,de mûre,de moka,très fin et précis
Bouche :attaque franche,pleine,tanins suaves,avec une pointe d'amertume qui lui donne cette fraicheur régalante, longueur magnifique.
On est très,très proche de la perfection! C'est un vin qui "vibre" et procure un plaisir intense.
On pourra le gouter pendant encore douze ans sans problème.
Le plus grand vin de Californie bu à ce jour
98/100
Merci l'ami Julian+++.

Une très belle bouteille - à la fois typiquement New World (très mûre) mais sans lourdeur

Nez: cassis, mûre, poudre de cacao, menthol
Bouche: fruité doux, tanins présents mais très fins, juteux, assez long
Excellent

Ma plus belle bouteille américaine (mais je n'en ai pas bu beaucoup) après Montebello Ridge 1996 (plus bordelais et équilibré).

Bouteille servie à l'aveugle.

Le nez est d'abord discret, sur l'olive verte puis avec l'aération reprend ses atours plus typiques d'un chardonnay dense avec des notes de fruits blancs et un boisé élégant et intégré. L'élégance et et la densité se retrouvent en bouche qui gagnerait si elle possédait un poil d'acidité en plus, à moins que la température de service ne fut un peu trop élevée. En tout état de cause, c'est un très beau vin.

Nicolas,
à te lire, même si c'est un bon vin, on pourrait dire que ce n'est... pas le meilleur
amitiés
bertrand

Pahlmeyer P R 1997
4 ans après je déguste à nouveau ce vin. Aucun signe de fatigue malgré ses 15 ans.Délicieux et persistant++. Ce vin est complexe et va s'ouvrir et s'ouvrir encore tout au long du repas preuve d'un futur prometteur.Je conseille de boire ce vin dans 10 ans. Une des 10 meilleures bouteilles de rouge bues à ce jour...Bravo!