J'ai goûté quelques amarones, à  Vérone, la semaine dernière.

La bouteille qui me laisse le meilleur souvenir:

-Le Origini 1997 de Bolla.

J'avais bu la veille, le classico 98 de base du domaine, déjà  agréable.

Mais avec le Origini 97, on entre dans la cour des grands.
Le nez est séducteur, sur la cerise, l'alcool et le noyau de ce fruit et sur l'écale de noix.
La bouche est chaleureuse, pleine, aromatique, mais la matière contient l'alcool et l'impression d'équilibre est immédiate. La longueur est remarquable...

Cordialement,
Thierry

[size=medium]Bu lors de ce super repas![/size]

Bolla, Amarone Della Valpolicella, Cantina del Nono 1979

Romain:
Le nez développe des notes de rose, de kirsch. Surprenant. Je pars sur un maury ! Olivier, l'air malicieux, me fait oui de la tête, tu y es presque ! Grand chelem ce soir là.
Le vin se comporte bien, la matière est encore présente, le côté doucereux est bien agréable en fin de repas.

Olivier:
Nez de cacao, de cannelle, de fleurs séchées. La bouche est légèrement amère sur l'entrée pour laisser place à un peu de douceur et d'acidité mêlées. Jolie découverte pour ma part car j'avais peur que ce soit mort.

Julien:
La robe est bien évoluée, tuilée et presque trouble.
Le nez fait forcément plus vieux avec ds fleurs séchées, des notes d'humus, de sous bois mais aussi de fortes touches de cacao et de cerise à l'eau de vie. C'est très complexe !
La bouche possède une attaque un peu doucereuse, surcrailleuse sans pour autant être écoeurante, c'est équilibré et long. Les tanins sont absents et l'alcool ne se fait pas du tout sentir. Une très jolie découverte pour ce vin de plus de 30 ans et qui peut tenir encore je pense car la matière est là.