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Vino nobile di Montepulciano - Passiteo - Fassati

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Vino nobile di Montepulciano - Passiteo - Fassati a été créé par jeanclaude

Vino nobile di Montepulciano - Passiteo - Fassati 1999

Première approche avec ce vin qui présente une robe rubis, belle et lumineuse, un nez puissant sur le cèdre, les épices douces et la vanille. La bouche est onctueuse, très épicée avec des notes de poivre de cayenne mais aussi d'amandes amères, de noix de cajou et de fraise pour le côté fruité. Chaleureux et profond, bien équilibré avec un boisé qui en bouche se montre très discret, le vin manque toutefois d'un poil d'élégance mais c'est relatif car le plaisir est bien là .
01 Oct 2004 21:09 #1

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Vino nobile di Montepulciano - Passiteo - Fassati

24 heures plus tard, le vin a gagné en complexité sur les sensations olfactives et la vanille domine, tout en douceur. La bouche s'est assagie, arrondie mais a considérablement perdue de sa puissance et cet Italien me donne l'impression de s'écrouler très rapidement. L'attaque reste vive mais la chute est sévère. Il était temps de le boire
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02 Oct 2004 21:20 #2

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Réponse de arelate sur le sujet Vino nobile di Montepulciano - Passiteo - Fassati 2003

Pasiteo Fassati 2003 Vino Nobile di Montepulciano

Intéressante découverte que ce vin toscan.
C'est un San Giovese à 95%, et il a bien les caractéristiques de ce cépage.
Robe rubis vive sans trace d'évolution, nez sur la cerise, bouche gourmande, fine, soyeuse, avec une jolie finale.
Un vin bien fait qui se boit très facilement...;)

Cordialement
Roger
Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
14 Avr 2011 19:53 #3

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Réponse de arelate sur le sujet CR: Vino nobile di Montepulciano - Passiteo - Fassati 2003

CR:[size=large]Passiteo Fassati 2003 Vino Nobile di Montepulciano 2003[/size]
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Deux ans après ma découverte j'ai apprécié à nouveau cette bouteille de Vino Nobile di Montepulciano.
La robe par contre est maintenant d'un noir d'encre et toujours sans traces d'évolution.
Bu sur trois jours, à la fin les arômes fruits cerise se sont un peu estompés par rapport à l'origine..
Ca reste un bien belle bouteille quand même.

PS : depuis grâce à Oliv j'ai appris à mettre des photos sur le site ce qui le rend plus vivant. ;)

Cordialement
Roger
Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
06 Nov 2013 18:28 #4

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