De retour dans cette magnifique terre de vins qu'est le Piémont !.
Ce coup ci la dégustation est plus éclectique et sans un changement de dernière minute nous n'aurions bu que des vins de différentes appellations et de différents millésimes (enfin c'était presque le cas )

Tous les vins sauf le 1er ont été ouvert 5 heures avant le début de la dégustation

A l'Apéro :

1-Comm GB Burlotto Verduno Pelaverga 2012

Robe très claire.
Nez sur les fruits rouges qui pète à la gueule !
Vin très gourmand avec une très belle fraicheur et très bonne buvabilité
Fait penser à un Gamay du Beaujolais.
Original et interessant
14/20

Avec l'entrée : Mini Pizza blanche aux arômes de truffe blanche, roquette et tomates séchées

2-Roberto Voerzio “vigneti San Francesco Fontanazza” Langhe 2005
Nez chocolaté avec de légères notes d’élevage
En bouche c’est encore jeune , assez puissant et on sent à nouveau de légères traces d’élevage
Le vin aurait mérité d’être ouvert encore plus tôt ou de vieillir un peu plus (pas sur toutefois que l'élevage s'estompe complètement avec le temps )
C’est correct mais ce n’est pas transcendant
Pas vraiment mon style
13.5/20

3-Luciano Sandrone « Valmaggiore » Nebbiolo d’Alba 1999
La robe trahit l’age du vin à mes yeux même si mes collègues n’y voient que du feu
Evidemment quand on sait ce qu’on boit c’est toujours plus facile…
Le nez est très agréable et s’améliore au fil du temps
En bouche, c’est très beau,avec des notes de tabac,de goudron.
Par contre la finale est plutôt courte.
On sent que le vin est à point mais qu’il tiendra encore quelques années
Belle bouteille
14.5/20

Avec le plat : souris d'Agneau braisées et Tajarin

4-Roagna « Paje » Barbaresco 2007
Au nez le vin est très floral avec des notes de cerise
C’est très beau !
En bouche on a affaire a un vin très élégant, avec de la finesse et qui tapisse la bouche
C’est très équilibré avec une belle acidité, différent des Barolos.
On sent qu’on monte d’un cran voir de plusieurs par rapport aux vins précédents.
Une très belle bouteille qui à l'avenir devant elle même si c’est déjà très beau maintenant.
16/20

5-Comm. GB Burlotto Barolo « Cannubi » 1999
Cette bouteille a remplacé au pied levé un Osso San Grato 2006 du domaine Antoniolo qui après différents échanges m’ont laissé à penser qu’elle ne serait peut être pas à son optimum.
Au nez le vin est très ouvert (ce qui était déjà le cas le matin lorsque j’ai ouvert tous les vins, il semblait déjà prêt à boire).
avec une fraîcheur énorme apportée par des notes mentholées.
En bouche, c’est frais et élégant, avec des notes d’eucalyptus probablement apportée par la vendange entière.
La longueur est très intéressante.
Un vin qui concilie finesse sans que cela se fasse au détriment de la matière.
Une très belle bouteille d’un domaine historique dont on n'a pas fini de parler.
Le vin de la journée pour moi.
16.5/20

Avec le plateau de fromages

6-Elio Grasso Barolo « ginestra casa mate » 1996
Après deux essais infructueux pour cause de bouteilles bouchonnées, la 3ème fut la bonne et on a bien fait d'insister !
La robe est évoluée, tuilée .
Au nez on a des notes de tabac et de cuir.
En bouche on a affaire à un Barolo entrée dans sa phase de plénitude :
Les tanins sont très fins , d’un grand équilibre et le vin d’une belle longueur
Bref , a nouveau dans le mille
16/20

Au final une très belle dégustation, qui démontre une nouvelle fois le très haut niveau de l’appellation.
Les 3 derniers vins se tenaient qualitativement .
J’adore et j’en redemande !

Frédéric

Belle dégustation

Salutations,