Bonjour à tous,

je parcours depuis pas mal de temps ce forum des vins italiens mais j'avoue ne pas encore tout comprendre des subtilités des différentes régions et cépages italiens.
J'aimerais ainsi bénéficier des lumières des spécialistes notamment sur les caractéristiques de ces régions et de leurs cépages avec des clés d'entrées.
Ainsi, quels sont les vins vers lesquels me tourner pour trouver des vins plus typés souples, fins et élégants (à l'image des pinots noirs bourguignons) ?
J'ai par exemple l'impression que les Barolo sont plus puissants et tanniques mais je fais des raccourcis qui ne demandent qu'à être contrariés ...

Merci d'avance pour votre aide ...

www.vinsditalie.com/

Pas mal de réponses sur ce site.

Guillaume,

Vaste demande !
Personnellement, je voue une grande admiration aux vins du Piedmont issus du Nebbiolo.
Tu y trouveras le Barolo, le Barbaresco ou encore le Langhe Nebbiolo.

Nativement, le Nebbiolo est un cépage peu colorant mais bien pourvu en tanin et en acidité ce qui déroute pas mal de palais et peut les faire passer pour des vins assez rébarbatifs.
Traditionnellement, les Barolo et Barbaresco sont vinifiés et élevés longuement ce qui renforce, en vin jeune, le tanin et l'acidité.
Certains vignerons, qualifiés de modernistes, choisissent une autre voie, vinifiant moins longtemps et élevant les vins en fût neuf pour amadouer le Nebbiolo et le rendre plus accessible.

Dans tous les cas, Barolo et Barbaresco sont réellement des vins de temps et de patience.
Un long mûrissement en cave patine la structure et, à mon humble avis, on touche au nirvâna en matière d'élégance, de finesse et de complexité.

Il faut goûter pour te faire ta propre religion.
Personnellement, j'ai un penchant pour les vins plus traditionnels.
Quelques noms : Barolo Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Luca Roagna (récemment un Barbaresco Pajè 2007 bluffant mais bien sûr trop jeune), Giacomo Fenocchio.

Olivier

J'avais été agréablement surpris par les vins de la vallée d'Aoste que j'avais trouvé plutôt fin et assez "nordique" .Ils ne sont pas évident à trouver en france par contre ... Les "lacryma Christi " de Naples m'ont par contre toujours déçu .. Ceci dit il est déja difficile de comprendre les vins français, alors l'italie.... J'ai l'impression d'avoir une vision très morcelé de ce pays ... Et il n'est pas toujours évident de trouver les vins ...

Rendez-vous sur le GT 2013, je t'accompagnerai dans un tour d'horizon... Même si la sélection n'est plus ce qu'elle fut !

Merci à tous pour vos éclairages et vos pistes ...

J'ai trouvé un caviste qui a en stock quelques Barbaresco et Barolo déjà un peu âgés et de bonne naissance, je publierai mes CR en retour !

Matthieu, c'est quoi le GT 2013 ???

Le Grand Tasting.

Ok merci Oliv'...
J'ai pensé à un message qui m'était destiné et plutôt" italianisant" ... Ce n'était finalement ni l'un, ni l'autre ...

Le livre d'andré dominé a une très belle partie sur le vin Italien. Sa sélection est impécable !!
Sinon, il y a aussi le site "madrose".
Après les visites sur place, les enothèques dont certaines sont très belles.