Goûté ce soir:

Weinkellerei Johann Schenk - Gewurztraminer Venninger Doktor Spätlese 1975

Couleur: ambrée, style cognac
Nez: gelée de coings, litchis séchés
Goût: intense, sec, le vin a mangé tout son sucre, litchis secs, rose, légère impression de fumé, trés concentré, goût persistant en bouche. Il m'a rappelé
certains vins de Madère, en moins oxydé.

J'ai du mal à voir quel plat peut acompagner ce vin. Cuisine exotique pas trop épicée ?

Il me reste du même négociant deux autres Gewurztraminer anciens, ainsi q'un Riesling de la même année. CR suivront dans les prochaines
semaines.

Première incursion dans le monde des vin d'avant 1980. Très intéressant au niveau de l'évolution par rapport aux Spätlese actuels qui ont l'air visiblement
trop jeunes en comparaison de ce que l'on peut obtenir au fil des ans.

Salutations d'Allemagne

Riesling Spätlese Deidesheimer Herrgottsacker 1976

Robe: ambrée, couleur caramel
Nez: agrumes
Goût: pamplemousse, oranges amères, mandarine

Bouche ample et persistante. Le vin a mangé une partie de son sucre mais reste au niveau d'un Halbtrocken.