L'Académie du Vin de Norvège proposait une dégustation des vins du domaine Meyer-Näkel en compagnie de la charmante Meike Näkel. Je ne pouvais refuser l'occasion de découvrir les vins de la vallée de l'Ahr qui a la particularité en Allemagne d'être plantée principalement de cépages rouges (90 %) dont le Spätburgunder (Pinot Noir, 75 %) en particulier.

Tout d'abord, l'Ahr est une vallée étroite est sinueuse qui se jette dans le Rhin au niveau de Linz au sud de Bonn. C'est la plus petite région viticole allemande avec une superficie légèrement inférieure à 500 ha mais également la plus septentrionale pour la production de vin rouge. Cette vallée bénéficie d'un climat privilégié grâce au massif d'Eiffel qui culmine à 800 m d'altitude et la protège des pluies venant de l'ouest. En outre le Rhin voisin fait officie de régulateur de température.
Malgré ce climat chaud et ensoleillé par rapport au plateau, les vignes son plantées sur les coteaux de la vallée exposés plein sud afin de bénéficier d'un ensoleillement maximal. Le sol composé de schiste noir, de grauwacke (roche sédimentaire détritique), quartzite, lœss en proportion variables à un rôle primordial également dans la maturité des raisins car il emmagasine la chaleur le jour et la retransmet aux ceps la nuit. En outre ce sol va confier aux vins des arômes particuliers que l'on rencontre rarement dans le pinot noir.

Le domaine Meyer-Näkel est un domaine familial de 15 ha fondé dans les années 1950 et a débuté avec seulement 1.5 ha. C'est Werner et Claudia Näkel qui ont en 1982 décidé de se lancer dans la viticulture de qualité en arrêtant la production de vin doux (sur 1,5 ha ils arrivaient à produire une quinzaine de vins différents : kabinett, spätlese, spätlese trocken...) et en se concentrant uniquement sur la production de vin sec.
Il devient ainsi un des fers de lance de la région en expérimentant l'élevage en barriques, la sélection et vinifications séparées des différents terroirs. Le couple sera rejoint plus tard par ses deux filles Meike et Dörte qui ont fait leurs études vinicoles à Geisenheim et ont fait de nombreux stages en Bourgogne notamment.


De gauche à droite : Meike, Dörte, Claudia et Werner

Un travail important est réalisé à la vigne avec une taille sévère, élimination des entre-cœurs, vendanges en vert et effeuillage, élimination des grappes attaquées par la pourriture. Au moment de la vendange les grains botrytisés ou et non mûrs sont également éliminés.
La vendange est entièrement égrappée puis foulée ou non selon le vin que l'on veut obtenir et selon les vignes.
Si les grains son gros et juteux une saignée peut être pratiquée en éliminant entre 10 et 15 % du jus.
Une macération à froid avant les fermentations est réalisée. Elle varie en durée selon le type de vin que l'on souhaite obtenir et selon la vigne.
Les fermentations macérations varient entre 8 et 21 jours selon les vins avec un pigeage réalisé trois fois par jour la plupart du temps.
L'élevage des vins se déroule en barriques entre 12 et 18 mois avec une proportion de fûts neufs différentes selon les vins.

Les chaptalisations et dés-acidifications ou l'emploi de levure exogènes sont des pratiques bannies au domaine.

Nous avons eu la chance de déguster l'ensemble des vins du domaine et sur les Grosses Gewächs sur deux millésimes afin de mieux cerner les caractéristiques des terroirs et des millésimes.

Spätburgunder 2008
Macération courte et élevage en vieux fûts de chêne de 2000 litres. Un vin qui met en avant le fruit. Prix 11€
Couleur violet rouge claire. Le nez est aromatique, fruité justement avec de la griotte, cerise, une pointe de cassis, des épices. La bouche est franche, velouté portée par une belle acidité. C'est un vin léger avec une concentration correcte. La longueur est également correcte sur la cerise avec une légère amertume un peu gênante. Le fruit est très saint, frais. Correct +.

Spätburgunder "blaueshiefer" 2008
Sélection des parcelles les plus schisteuses. Élevage de 12 mois en vieilles barriques. Prix 18€
Couleur violette plus foncée. Le nez est plus intense et plus complexe. Les arômes de fruits plus sur la griotte et le cassis sont liées à une forte minéralité avec ses notes de fumées, de poivre et d´épices. Et toujours ce fruit mûr et sain. Le vin est plus puissant, marqué par une belle acidité mis en balance par une belle matière relativement tranchante donc. Une bonne concentration pour un vin qui reste longtemps en bouche avec des notes de fumées couplées à des fruits noirs.
C'est assez déconcertant de retrouver ses notes minérales fumées que l'on peut retrouver sur certains rieslings. C'est la première fois que je déguste un pinot noir sur ce type de sous-sol. Je trouve la combinaison tout à fait charmante. Bien.

Spätburgunder "S" 2008
"S" pour sélection des plus belles grappes sur les vignes mieux exposées. Macération plus longue avec un élevage en barriques dont 40% sont neuves. Prix 29€
Couleur violette foncée. On monte en grade avec une intensité supérieure au nez. C'est encore marqué par l'élevage avec un peu de vanille et du toast. Derrière on devine un fruit sur la cerise noire, les baies de bois et toujours ce fumé épicé caractéristique. La bouche est plus puissante, plus ronde mais moins soyeuse que le précédent, la matière est plus concentrée. La longueur est magnifique sur le fruit et la minéralité, un peu chaude néanmoins. Bien.

Nous passons maintenant sur les Grosses Gewächs :
Le Sonnenberg sur Neuenahr : il se situe près de la confluence avec le Rhin sur des pentes moins accentuées exposées au sud. Le sol est composé de schistes noirs mais en proportion moins importante qu'en amont. On retrouve du grès, du grauwacke, des quartzites et du lœss. C'est le site le plus chaud de la vallée.



Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG 2006
Macération de 21 jours avec un élevage de 18 mois en barriques dont 70 % neufs. Prix 38€
Couleur violette foncée profonde. Le nez est très parfumé intense avec des notes de cerises, groseilles, fraises. Des notes florales, des épices et cette note minérale de fumée beaucoup moins présente qui laisse la place à du poivre blanc aussi. Très joli nez pur et transparent. La bouche est puissante avec une matière riche, supportée par une belle fraicheur. On a une sensation soyeuse en bouche avec des tannins très fins qui semblent suppléer l'acidité. Une longue finale sur le fruit et un mélange de notes épicées et légèrement toastées avec une pointe de fumé. Magnifique.
L' élevage est bien intégré pour une bouteille déjà magnifique qui devrait bien se conserver encore 5/6 ans.

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG 2003
Couleur rouge foncée avec des reflets bruns qui dénote l'évolution du vin. Le nez est plus diffus avec un fruit un peu confituré avec des notes d'humus, de réglisse et un peu de caramel. L'effet millésime se fait sentir. La bouche est ronde et puissante avec des tannins ronds et fins, l'acidité est tout à fait convenable et évite au vin d'être lourd. On termine sur un longueur convenable. Bien +.

Nous passons sur le Dernauer Pfarrwingert.
Une vigne en très forte pente exposée au sud qui suit les courbes de la rivière. Une vigne plus typique de la région avec l'importance du schiste noir et du grauwacke dans le sol. Comme nous pouvons le voir sur la photo ci-dessous, la vigne est ondulée. Sur les zones les mieux exposées on retrouvera du spätburgunder sur les zones moins favorisées du fruehburgunder, une variété hâtive du pinot noir.



Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder GG 2007
Même vinification et élevage que le Sonnenberg. Prix 43€
Une couleur foncée rouge.
Une fois de plus un nez intense marqué par un fruit mûr sur la cerise noire, les baies noires, une forte minéralité sur le fumé, pierre à fusil mais aussi le toast du fût. On sent un fruit pur et mur. La bouche est riche, puissante avec un beau volume. Les tannins sont fins et ronds, une caractéristique sur l'ensemble des vins dégustés. C'est un peu marqué par l'alcool et dissocié. Une très belle longueur pour un vin qui demande sans doute un peu de temps pour qu'il se fonde. Bien ++.

Dernauer Pfarrwingert Spätburgunder GG 2005
Couleur identique.
La première chose qui vient du verre sont des notes de buis, d'asperges qui traduisent un millésime froid ou les raisins ont peinés à mûrir. Dessous se dessine des notes fraîches de cerises, de fleurs. On sent encore l'élevage et toujours cette minéralité qui devient presque entêtante. La bouche et riche, puissante soutenue par une belle acidité et des tannins fins et mûrs que le nez pouvait contredire. Le milieu de bouche est un tout petit peu riche en alcool. Une belle longueur conclue le vin. Bien.

Nous terminons sur le Walporzheimer Kräuterberg.
Une vigne classée en site protégé pour la beauté des terrasses située au milieu de la vallée composée de schistes, grauwacke et de lœss. La pente est tout bonnement impressionnante et le travail à faire en vigne est tout bonnement titanesque.



Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG 2006
Même vinification et même durée d'élevage, la proportion de fûts neufs passe à 80 %. Prix 49€
Le nez le plus intense de la soirée marqué par un fruit très mûr sur la griotte, cassis, baies des forêts. On retrouve des épices, une belle minéralité et nouveauté de l'herbe sèche et des herbes aromatiques ainsi que des tonalités réglissées. On trouve des arômes issu de l'élevage comme le toast une pointe de vanille. Un nez complexe, transparent qui fait fermer les yeux et laisse la rêverie prendre le dessus. La bouche est la plus puissante, la plus riche de tous les vins, l'équilibre est magistral avec des tannins qui sont déjà plus présents mais tellement soyeux. Quel beau volume qui porte cette finale longue sur les fruits noirs et la griotte et ces notes fumées et d'herbes séchées qui viennent en rétro. Magnifique.

Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder GG 2004
Le nez est aussi intense mais plus brouillon marqué par les herbes sèches une forte minéralité, de feuilles sèches et de sous bois. Le fruit est secondaire sur la griotte et les fruits noirs. En bouche le vin est aussi puissant que le précédent avec quasiment la même impression mais des tannins plus marqués et pas aussi fins. Mais toujours cette belle finale. Très bien.

Une superbe dégustation où j'ai dégusté les meilleurs pinots noirs hors de Bourgogne (mon expérience est maigre hors Bourgogne néanmoins) si marqués par la minéralité. Nous avions la possibilité de pouvoir revenir sur les vins précédents et les premiers dégustés étaient bien légers par rapport aux GG. D'ailleurs j'ai été surpris par la concentration des vins pour cette région si septentrionale, je m'attendais à des vins plus fluets.
Un millésime sort vraiment du lot et c'est le 2006 avec des vins transparents avec des arômes précis. Le 2005 a été plus difficile comme le 2007. Sinon j'ai vraiment aimé les deux vins du Kräuterberg et le 2006 du Sonnemberg.

Le site du domaine dont la plupart des photos sont issues : Meyer-Näkel

Qu'as tu fait pôur rendre charmante la Meike, lors de notre visite l'an passé, elle était inbuvable:S
Les vins de Meyer Näkel le sont, dans la gamme la plus basse, également; je trouve qu'on trouve nettement mieux pour 10 euros autre part.
Mais c'est vrai également que dans les grands cru, Meyer Näkel fait des petites merveilles et fait partie du top allemand.

Meike nous à fait une superbe présentation de ses vins. Elle était pétillante, très souriante avec de très bonnes anecdotes et elle connait ses vignes et sa cave sur le bout de ses doigts, bref une très belle soirée.
Je dirais pas que les vins les plus simples soit imbuvables mais la différence avec les GG est très importante. Pour le niveau des prix c'est justifié dans le travail à fournir dans les vignes qui est important et fastidieux. Mais je reste de ton avis que pour moi les GG restent les meilleurs rapport qualité/prix.

Meyer-Näkel (Ahr) - Spätburgunder Blauschiefer 2010
Élevage dominant avec toast, café. Fruit écrasé par le bois mais fin avec des notes de cerise, fruits de la forêt.
Moyennement puissant. Bel équilibre entre matière et acidité. Bois très dominant avec toast et café. Tannins du raisin assez fin. Légère amertume et sècheresse en finale. Longueur moyenne.
Déception.

Meyer-Näkel Spätburgunder Blauschiefer 2009

Ce même vin en 2009 nous a également un peu déçu. Le blauschieffer présentait une réelle finesse, mais un coté doux en final en peu frustrant..on le voit bien avec quelques grammes de sucre résiduel. Pas mauvais mais pas ma came.

Meyer-Näkel - Pfarrwingert Spätburgunder GG 2009
Nez sur un mélange de fruit mûr sur la cerise burlat, fraise écrasée et un boisé bien présent sur le toast, torréfaction, clou de girofle. Quelques fines notes florales. C'est un beau nez mais le boisé bien présent est un peu pataud.
Le vin est plutôt puissant, généreux avec un beau volume. Il y a une belle matière mais qui est envahit par le boisé. Il en devient complètement intrusif à la fois sur le plan aromatique avec le toast, torréfaction et par les tanins secs assez agressifs. Certaine chaleur en fin de bouche. Le fruit revient un peu aussi.
Il y a une belle matière mais le boisé domine d'après moi.
Bien -.