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Domaine Michel Ryser, Onnens

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Domaine Michel Ryser, Onnens a été créé par Olif

Un sympathique et jovial vigneron rencontré il y a deux ans lors d'un marché franco-suisse, proposant, entre autres, un chardonnay séducteur à  la première gorgée, mais se révélant vite pommadé et maquillé, artificiel (cf dégustation sur les chardonnays du monde il y a quelques mois).

J'apprécie beaucoup plus son rouge, sincère et franc.

Chassagne en Bonvillars 2000, domaine Michel Ryser, Onnens

Il s'agit d'un assemblage de 4 "nobles cépages" cultivés sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel. Pinot noir, c'est une certitude, probablement gamay, gamaret et garanoir pour le reste.

Un vin qui exprime beaucoup de fruits rouges, d'épices, de cannelle. Une structure affable, fondue et bien équilibrée le rend très agréable et le destine à  une cuisine simple et rustique.

Olif
28 Jan 2004 09:57 #1

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