C'est avec ce titre un brin racoleur que le supplément d'un hebdomadaire suisse présente son numéro spécial "le magazine du goût" !

J'avoue que ce n'est pas sans un brin d'anxiété que j'ai ouvert ce magazine.

Première "bonne" surprise, l'article est signé Pierre Thomas, un journaliste que je connais, que j'apprécie et qui connaît bien le monde viticole valaisan.

Et la 2ème excellente surprise réside dans le choix des vins. Tous sont issus du millésime 2001. En voici donc la liste

Ermitage Marie-Thérèse Chappaz
Ermitage Denis Mercier
Amigne Fabienne Cottagnoud
Malvoisie Fabienne Cottagnoud
Ermitage Octoglaive, Domaine Cornulus
Emitage merle des roches, Domaine du Mt d'Or
Petite Arvine Marie-Thérèse Chappaz
Ermitage Philippe Darioly
Malvoisie Philippoz Frères
Johannisberg Larme de décembre Thierry Constantin

Certes, on retrouve en grande partie des valeurs sures, mais c'est aussi l'occasion de constater combien il est difficile de bousculer les producteurs qui, depuis plusieurs années, travaillent sans cesse à  l'amélioration de leurs surmaturés.

Je pense que ce classement correspond bien à  la réalité, bien que l'on puisse toujours rajouté ou enlevé un ou deux vins selon nos goûts personnels.

Pascal

Pascal,
vu d'ici, c'est à  dire de très loin et puisque j'ai eu la chance, grâce à  Yves de goûter assez de vins liquoreux valaisans pour me faire une idée représentative, je peux affirmer une chose que ce classement ne dit pas, c'est que ces vins sont parmi les plus beaux liquoreux qui existent. Le niveau qualitatif est extraordinaire. Ce sont des vins jouissifs qui expriment au plus haut point ce que sont les grands vins dans cette catégorie; des vins oppulents, puissants, et surtout d'une grande fraîcheur.
Les vins de Chappaz, bien sûr, mais je garde le souvenir d'une Malvoisie (était-ce Cattagnoud?) exceptionnelle.

Jérôme,
La Malvoisie exceptionnelle dont tu parles n'est pas celle de Fabienne Cottagnoud, mais celle de Phillipe Darioly, dont le nom figure aussi sur la liste ci-dessus

Il est vrai que cette liste est presque OK et que l'on retrouve les meilleurs surmaturés du Valais et des producteurs qui sont pour la plupart déjà  reconnus. Mais ce sont bien les meilleurs qui sont là , même s'il existe sûrement de grands liquoreux valaisans en 2001 qui ne figurent pas sur cette liste.

amitiés

Yves Z