La rigueur du travail à  la vigne fait que l'on retrouve d'année en année des vins aromatiques et racés, avec une belle expression de terroir.

Les vins viennent d'être mis en bouteille et beaucoup d'entre eux doivent encore prendre de la bouteille avant de révéler tout leur potentiel.

Les 2001 barriques sont proposés à  la vente actuellement. Les blancs sont somptueux et l'Opale me paraît extraordinaire. Les rouges sont mieux réussis que ce à  quoi je m'attendais, notamment le merlot, très joli.

Quelques passionnésdevin.com iront en Valais début juin, avec notamment une visite chez Jérôme Giroud. Ce sera l'occasion d'affiner ces premières impressions.

Fendant 2002
robe or clair, nez typé, frais, élégant, une pointe de CO2, un beau fruit, du terroir, avec de la minéralité.

Chardonnay 2002
Le Valais propose encore de nombreux vins de chardonnay qui n'ont pas passés en barriques. C'et toujours une expérience de découvrir ce cépage "pur". Celui-là  a encore 5g de sucre résiduel, qui lui apporte de la rondeur et du gras, mais il est quand même serré et vif, sur des nuances d'agrumes.

Pinot blanc 2002
Le nez est expressif, la bouche élégante et racée, avec une belle texture en bouche et du fruit pur.

Johannisberg 2002
Typé, gras et élégant à  la fois, du fruit, une belle longueur et beaucoup de style.

Petite Arvine 2002
contrairement à  la 2001, celle-ci a fait sa malo.
C'est un vin moins effilé, plus riche. Au nez, on retrouve des nuances d'agrumes et de la minéralité. La bouche est pleine est complexe, avec des notes iodées et du caractère. J'aime beaucoup, mais je préférais quand même la 2001.

Muscat 2002
Nez explosif, bouche très parfumée, grande richesse aromatique et belle longueur. Un peu moins structuré que le 2001, mais quel beau muscat !

Humagne blanc 2001 (barriques)
Nez aromatique. Bouche riche, de belle amplitude et longue. Un vin encore marqué par l'élevage et à  attendre deux ans.

Opale 2001 (barrique)
40%petite arvine 60% humagne blanche.
Me souvenant de l'immensité de la petite arvine 2001 qui n'avait pas passé en barriques, je me demande s'il n'aurait pas fallu renoncer à  l'assembler avec l'humagne blanc. Cette remarque faite, il n'en demeure pas moins que cette Opale 2001 est un grand vin. Bouche énorme, de la race et une grande plénitude. Attendre aussi.

Pinot noir 2002
Nez typé, belle structure, puissant. Encore jeune mais très prometteur. Belle réussite.

Humagne rouge 2002
Nez marqué par le cépage sur des nuances de lierre et d'épices. Concentré et mûr, les tannins sont encore jeune mais sans rusticité. Belle maturité du fruit et jolie longueur. Plus concentré et puissant que le 2001.

Gamaret-Garanoir 2002
Robe très intense, un vin concentré et fruité, presque confituré, qui plaira à  ceux qui aiment ce style assez modrne et facile. L'attaque est plus séductrice que la finale, encore un peu dominée par les tannins.

Syrah 2002
Robe très sombre. Nez explosif. Belle matière en bouche, concentrée avec de la rondeur et une très belle longueur. Grand réussite. Je me réjouis de voir ce que ce même jus, passé en barriques, pourra donner l'an prochain.

Onyx 2001 (barrique, à  26.-)
Nez sur des nuances de violette, la bouche est concentrée, sur les fruits noirs, le merlot apporte rondeur et séduction. Un beau vin de charme, assez puissant pour un 2001. Grande réussite dans le millésime.

Syrah 2001 (barrique)
Le nez est moins impressionnant que celui de la 2002, la matière est plus fondue, avec une belle concentration et un fruité élégant. Un peu trop d'acidité.

Merlot 2001
Plus typé en bouche qu'au nez, belle rondeur et énormément de charme. Tout en élégance. J'aime beaucoup. "Ah, le merlot", me dirait mon ami Paski

cordialement

Yves

En pensant à  Yves, j'ai remonté de la cave une des bouteilles qu'il m'avait offertes en septembre 2002:

Opale 2000 de Jérôme Giroud.

Le nez est très séduisant: complexe, élégant.
Il me semble y distinguer de la noisette verte, de la pomme et des légumes verts, comme le fenouil.
La bouche est remarquable: le vin est frais mais plein: on a une impression de volume en bouche. Le gras colle à  la langue avec une impression d'amande de noyau de pêche, mais il n'y a aucune lourdeur, l'impression de vivacité persite.
La finale est longue, fraîche et aromatique...

Une belle découverte!

Encore Merci, Yves.
Amitiés,
Thierry

Thierry,

Je suis bien content que cette bouteille t'ait plu. Avec cet assemblage composé de petite arvine et d'humagne blanche, tu a plongé au coeur des cépages autochtones du Valais !

amitiés

Yves

Yves,

Je ne m'attendais pas, au nez, à  trouver une bouche aussi pleine...
Ca doit être un beau vin de garde, je pense.

Bonne nuit,
Thierry

Thierry,
Effectivement, c'est un vrai vin de garde que j'achète dans chaque millésime depuis 1998 et qui procure, après quelques années de cave, une satisfaction encore plus grande.

Pascal

Yves et Pacal,

J'ai gardé la moitié de la bouteille sous vide et je l'ai terminée hier soir.

Le nez avait gagné en complexité, avec de la poire et du beurre frais en complément.
La bouche n'était pas fatiguée.

Ceci confirme, je pense, l'aptitude à  la garde.

Amitiés,
Thierry

Je suis enfin passé chez l'ami Giroud pour prendre possession des vins que j'avais réservé et hier soir, je n'ai pas résisté à  ouvrir une Syrah 2002.

En préambule, vendredi matin, petite dégustation de 26 vins du millésime 2002 dont 11 rouges. résultats des courses, 9 rouges éliminés et les 2 sauvés ont obtenus péniblement une moyenne de 3.29 sur 7 !!

Je l'affirme donc aujourd'hui sans détour, le millésime 2002 en Valais en vins rouge est un millésime difficile, avec une grande majorité de vins verts, acide, décharné et n'offrant aucun plaisir.

Celà  dit, revenons à  notre syrah.

La couleur est sombre, avec des nuances violacées. Le nez, d'expression moyenne, joue dans les registres des petits fruits noirs et des épices provençales. La bouche est d'intensité moyenne, moyennement corsée, mais ne dénote aucune verdeur, même si le soutien acide est important. La finale est de belle texture, ronde et pleine, avec une belle expression de Syrah (épices et poivre en finale). Toutefois, on reste quand même un peu sur sa faim.....

Je dois dire que c'est un des meilleurs rouges que j'ai dégusté à  ce jour avec la Syrah de Simon Maye et le Gamay de Daniel Magliocco.

Pascal

Syrah 2002

pas grand chose à  ajouter au CR un peu sévère de Pascal, sinon que j'ai trouvé le nez plutôt expressif et la finale assez éblouissante sur des notes de mûres. C'est vrai qu'il manque le petit plus que l'on trouvait dans les 2000, mais ce vin reste très savoureux, avec une belle liqueur de fruit et, sous le fruit, la fraîcheur minérale caractéristique des vins de Jérôme, avec un poil d'acidité en plus. Cette bouteille procure maintenant beaucoup de plaisir. C'est assurément l'un des belles syrah dans ce millésime difficile. Une fois de plus Jérôme propose le top.

Yves Z

quel régal que ce Merlot barrique 2002 de Jérôme Giroud. On regrette bien que ses vignes, qui devraient maintenant être âgées d'une quinzaine d'années, aient été décimées par le gel de l'hiver dernier. Le superbe 2003 aura été le chant du cygne. Mais ce 2002 n'est pas en retrait. Un nez fabuleux de merlot, avec un fruité extravagant, friand et séducteur, sur de fines notes de caramel et de cèdre. Le bouche est ronde, gourmande, fraîche, avec un fruité explosif et des tannins doux. Le fruit pur et frais se mêle avec les notes de caramel que l'on retrouve en bouche. Grand équlibre qui ne joue pas dans l'épate. Magnifique réussite et un vin que l'on boit sans même sans rendre compte...ça coule tout seul dans le gosier

Yves Zermatten