B o n j o u r ,
d e p a s s a g e e n V a l a i s , j ' a i p r o f i t é p o u r f a i r e u n t o u r à S t P i e r r e d e C l a g e s ! M e r c i d o n c p o u r l ' i n f o . C e s a m e d i , j ' a i e u l ' o c c a s i o n d e g o û t e r d e s v i n s à V e n t h ô n e , S a v i è s e e t S t P i e r r e d e C l a g e s , e t j ' a i r e s s e n t i d e t r è s g r a n d p l a i s i r a v e c d e s b l a n c s , p o u r l a p l u p a r t d e s 2 0 0 5 , s a u f c e u x é l e v é s e n f û t s q u i s o n t s o u v e n t d e 2 0 0 3 . J e n ' a i p a s p r i s d e n o t e s , m a i s v o i c i q u e l q u e s s e n s a t i o n s . . .
D ' a b o r d , j ' a i g o û t é d e s u p e r b e s a s s e m b l a g e s e n b l a n c , n o t a m m e n t O p a l e d e J é r ô m e G i r o u d , u n a s s e m b l a g e P e t i t e A r v i n e e t H u m a g n e B l a n c . I l s f o n t a u s s i u n C h a r d o n n a y q u e j ' a i v r a i m e n t a p p ré c ié , t r è s d r o i t e t f r u i té . C e b l a n c a v a i t q u e l q u e c h o s e " d 'é v i d e n t " . P o u r c o n t i n u e r d a n s l a l a n cé e d u C h a r d o n n a y , j ' a i g oûté c e l u i d e S i m o n M a y e , é l e vé e n b a r r i q u e . D e b e l l e s n o t e s f l o r a l e s , d u g r a s , d e l 'é q u i l i b r e e t u n e j o l i e l o n g u e u r . T o u j o u r s d a n s l e m ê m e e s p r i t , a v e c u n s u p e r b e é l e v a g e d i s c r e t e t s u b t i l , l e c h a r d o n n a y d e C h r i s t i a n C r i t t i n . C e d e r n i e r a a u s s i u n S a u v i g n o n B l a n c , b i e n p l u s b o i sé , m a i s dé l i c i e u x . J e n e b o u d e p a s l e s p l a i s i r s i m mé d i a t s , d o n c ! R e t o u r s u r u n cé p a g e p l u s c o n f i d e n t i e l , l e P a i e n , q u i e s t s u p e r b e c h e z M a y e , a v e c c e s n o t e s d ' a g r u m e s , u n n e z d e c i r e d ' a b e i l l e s , a v e c u n p e t i t q c h d 'é p i cé q u e j ' a i a i mé . B r e f , u n v i n a v e c u n b e l é} q u i l i b r e e t u n e a c i d i té q u i c ré e u n e t e n s i o n a s s e z s y m p a t h i q u e .
U n p a " e n q u i a v a i t u n e t r è s b e l l e f i g u r e a u s s i , m a i s p l u s m i né r a l , a v e c u n cô té l i t c h i , c ' e s t c e l u i d e M a b i l l a r d F u c h s ( V e n t hôn e ) d o n t l e s b l a n c s s o n t t r è s p r o m e t t e u r s . C e s d e r n i e r s o n t l i v ré a u s s i u n c h a r d o n n a y e t u n e h u m a g n e b l a n c h e q u i f e r o n t d e s m e r v e i l l e s l o r s d ' u n r e p a s . E n f i n , p o u r l e s s u r m a t u ré s , j ' a i a p p ré c ié l e s M a r s a n n e s d e C r i t t i n e t a u s s i , j o l i e s u r p r i s e , c e l l e d ' u n v i g n e r o n d e S a v i è s e , D a n i e l E t t e r ( C a v e B o lé r o ) . C e d e r n i e r a a u s s i u n a s s e m b l a g e é l e vé e n fû t , n o m mé " M i r a g e 2 0 0 3 " , q u i e s t t r è s é t o n n a n t . V o i là , u n p e t i t t o u r s u b j e c t i f , a u g ré d e m e s dég u s t a t i o n s ( S i j e p a r l e m o i n s d e s r o u g e s - j ' a i p r i n c i p a l e m e n t g oûté d e s r o u g e s é l e vé s e n fû t - c ' e s t q u e à c e s t a d e d e l e u r é v o l u t i o n , j ' a i é té m o i n s séd u i t . J ' e s p è r e a v o i r u n e n o u v e l l e o c c a s i o n d e m ' y r e p l o n g e r . I l n e f a u t b i e n sû r p a s p r e n d r e c e t t e s u s p e n s i o n d e j u g e m e n t a u p i e d d e l a l e t t r e . C ' e s t p l u t!ôt u n a v e u d e s l i m i t e s d e m o n p a l a i s . . . )
C o r d i a l e m e n t
F ré dé r i c
Auteur du sujet