Bonjour,

J'ai hésité à poster ça dans la partie Suisse du forum mais j'ai pensé que le sujet avait sa place ici. J'ai pour habitude d'accompagner mes cigares d'un Single malt ou d'un thé, mais ayant de nature l'esprit ouvert je me laisse régulièrement tenter par d'autres liqueurs.

C'est donc ma curiosité, et les bons conseils d'un caviste, qui m'ont amené à découvrir la gamme d'alcools réalisés par Véronique Mermouz (désolé si j'écorche le nom), sous la raison sociale d'Abricool.
J'ai goûté 3 références de sa large gamme: Le Marc de Carminoir, L' Abricot et la Mirabelle 2001 élevée en barrique.
En introduction je soulignerais que chacun de ces trois alcools est fait avec un soucis de qualité qui se sent depuis l'étiquette désinée à la main (bouteilles numérotées) jusqu'à dégustation en bouche.

Le Marc de Carminoir fut mon introduction dans la gamme et m'a littéralement scotché: très poivré, épicé, vraiment un goût très original pour moi. A boire glacé mais pas après le repas car il écrase tout sur son passage, un peu comme un Ardberg mais dans un registre totalement différent. Je ne conseillerais pas de fumer avec. Très bien.

L'Abricot: c'est bien fait très abricot et floral (thé blanc), un peu trop douçoureux pour moi. Un peu vif. Moyen pour mes goûts. J'aurais du prendre la poire.

La Mirabelle élevée en barrique: Je pense que c'est une des plus belle mirabelles que j'ai pu boire. L'élevage en barrique lui confère une rondeur incroyable. On la boît comme du petit lait alors qu'elle titre fièrement 57,5% , et quelle complexité ! On se rapproche de belles vieilles prunes. L'accord sur un trinidad fundadores se fait donc très bien, le cigare donnant le là du boisé et des essences précieuses et la mirabelle accompagnant très bien répondant par un fruité qui fera ressortir des notes patissières (cacao, noix) à la fin du cigare. A boire plutôt légèrement raffraichie.

Sa gamme est référencée par Globus (à Genève en tous cas), mais on m'a dit que le déplacement à Fully valait vraiment le coup.