Il y a des moments privilégiés dans la vie d'un amateur de vin et ... de fromage !
Une photo savamment choisie, une réflexion gourmande et quelques jours plus tard, le livreur dépose un colis attendu de pied ferme.
Je dépiaute frénétiquement et je découvre la merveille parfaitement emballée, accompagnée d'une lettre manuscrite au ton résolument amical !
Un superbe Saint-Nectaire fermier, affiné à souhait.
On plie rapidement le repas pour attaquer le "dessert".
Pour accompagner dignement cette merveille, mon choix se porte sur une Côte Roannaise du Domaine Sérol, la cuvée Les Millerands 2019 (conseil judicieux du fournisseur
) avec son fruité abondant, son tanin hyper fin et son acidité précise.
Fromage au goût franc et doux, avec ses notes de lait, de crème, de paille et une finale légèrement noisettée.
Le vin, grâce à son tanin fondu et son fruité abondant, forme un accord gourmand avec ce merveilleux fromage affiné.
LPV est décidement un espace de rencontre, de convivialité et d'amitié sincère !
Merci Vincent pour ce merveilleux cadeau.
J'espère que cette petite merveille résistera au moins quelques jours mais rien n'est moins sûr.
Des bises à toi Vincent et un énorme merci !
Olivier