Signatory Vintage 1970

Salut Benoît,

je te donne plus de précisions sur ce single malt dont je t'ai parlé samedi:

La bt vient dans un coffret en bois sur lequel sont gravées en lettres dorées les informations suivantes

Signatory Vintage

distilled at Dallas Dhu Distillery 1970

l'intérieur du coffret contient la bt de 70 cl, un verre de dégustation ainsi qu'une mini-bt échantillon. On y trouve aussi une espèce de certificat portant les mentions suivantes: signatory rare reserve. This 30 y old Single Malt W. was distilled on the 6 th march 1970 at Dallas Dhu Distillery in the heart of Speyside. It has been asleep in its cask for 10'950 days and nights. The cask is pictured here (effectivement). signature de A.W.Symington, managing director.
Bottle 142 of 378.

Sur la bt:
1970 Dallas Dhu
matured in refill sherry butt for 30 years
distilled 6.3.1970
natural color
bottled 25.7.2000
56.5%

voilà, je renifle ... parfum fabuleux & très complexe: amandes, fruits secs, léger fumé +++ ... en bouche l'attaque est merveilleuse ensuite c'est un peu brutal

j'essaie le Macallan 12 ans pour comparer ... il paraît tout à coup bien simplet et linéaire ...

bon séjour au Waldhaus am See

Ah, Dallas Dhu. C'est actuelement un musée (depuis 1988) et la production s'est définitivement arrêtée en 1983. Les productions disponibles sont donc de plus en plus rares. Je n'ai pas encore eu la chance de goûter un de ces produits. La version dont tu parles est produite par Signatory, soit l'une des meilleures sociétés écossaises d'embouteilleurs indépendants. World of whisky est d'ailleurs l'importateur exclusif pour la Suisse de cette marque. Après avoir fait un petit saut sur le site de ce magasin, je peux te dire qu'il s'agit d'une bouteille à près de CHF 300.-. Profites en bien...