Connaissez-vous dans votre région de bons bars à  whisky, c'est-à -dire disposant d'un choix important de single malt écossais (plusieurs dizaines de bouteilles) sortant parfois des sentiers battus (les 6 classiques, Glenmorangie, Glenlivet et Glenfiddich) ?

Je ne connais qu'un seul bar de ce type en Suisse, plus précisément à  St Moritz. Le bar se nomme "The Devil's Place" et est situé dans l'hôtel Waldhaus am See. Ce bar est considéré comme étant l'un des plus grands bars à  whiskies du monde étant donné qu'il dispose de près de 2500 bouteilles de whiskies du monde entrier, toutes les distilleries d'Ecosse étant représentées souvent avec plusieurs millésimes. A ne pas louper si vous vous trouvez dans la région.

Benoît

Petit complément à  mon précédent message. Ce bar dispose d'un excellent site internet (malheureusement pour les francophones uniquement en allemand) et propose à  la vente près de 1000 whiskies (liste de prix téléchargeable). Le choix à  disposition est assez exceptionnel (du niveau de la maison du whisky à  Paris, voire mieux) et à  des prix doux. Bref, à  conseiller notamment pour les Suisses. Voici l'adresse:

Benoît

Amsterdam possède aussi un bar vraiment eceptionnel, le Still.
Je pense qu'ils ont environ 600 whiskies.

Je viens de passer quelques jours dans les Grisons et ai donc profité pour aller visiter le Devil's Place de l'hôtel Waldhaus am See à St.Moritz. Le déplacement est nécessaire pour tout amateur de single malt, même si l'accès à cette station de l'Engadine n'est pas particulièrement aisée. Le bar est petit (4 à 5 tables, environ 15 m2), mais sur les étagères, on y découvre près de 2500 whiskies (la collection est assez imposante, par exemple plus de 300 Macallan et 50 Springbank), toutes les distilleires étant représentés par plusieurs whiskies. Autre aspect important, hormis quelques très rares produits (comme le Macallan du mariage de Charles et Lady Di), tous les whiskies peuvent être goûtés. Les prix varient de CHF 4.50 à CHF 9'999.- les 2 cl. A ce prix exorbitant (un seul exemplaire), vous avez le droit de boire un Macallan de la fin du XIXème siècle dont je ne me rappelle plus de la date exacte. L'ambiance est assez cosy, mais j'ai déploré le fait que des clients peuvent fumer à proximité immédiate du bar. On peut ainsi être facilement importuné par la fumée, ce qui peut être déplaisant selon le breuvage que vous avez sélectionné. Comme je l'ai indiqué dans un précédent message, un milier de whiksies, de diverses provenances, sont en vente. Waldhaus am See est, pour finir, l'importateur officiel pour la Suisse de Signatory et de la distillerie Edradour.

Benoît,

rien ne t'empêche de t'asseoir dans un des salons avec une vue sur un panorama grandiose à travers les immenses baies vitrées ... un endroit magique et le seul endroit de Suisse où l'on peut trouver une dimension et générosité Andine aux Alpes

amitiés

Oui, oui, mais je ne vois plus le magnifique étalage des précieux flacons entourant le bar

A Paris, il existe The Auld Alliance*, pub Ecossais qui propose une cinquantaine de single malts. Toutes les régions sont représentées.
On trouve aussi bien des whiskys "officiels" que ceux de négociants.

* Rue François Miron. Métro St-Paul

Ce bar écossais de Paris est connu. Je crois par ailleurs qu'il travaille main dans la main avec la Maison du Whisky.