A l'instar des guides, revues, articles de presse que nous connaissons pour le vin, quels sont vos "bibles" en matière de whiskies et de malts, les ouvrages auxquels vous faites référence et confiance ?

Michel.

Salut Michel,

Sans aucune hésitation, le Malt whisky companion de Michael Jackson qui est mis à  jour régulièrement (j'ai déjà  4 éditions et je crois qu'une cinquième vient d'être mise sur le marché) et est un livre exhaustif sur les produits existants. je ne partage cependant pas toujours les notes et appréciations que Jackson fait.
Je conseille également pour les personnes maîtrisant l'anglais la revue mensuelle Whisky Magazine qui est vraiment excellente.
Benoît

Le premier livre que j'ai acheté sur les malts est "Wisky, le guide" de James Darwen (version française) 1995 et plus récemment le Nouveau Guide de l'Amateur de Malt Whisky de Michael Jackson, édition solar 1996.
Je trouve ce dernier beaucoup plus complet.

S'il y a une nouvelle version, je vais tenter de me la procurer.

Michel.

Une annonce importante : Michael Jackson vinet de faire publier la cinquième édition de sa bible "Malt Whisky Companion", une mise à  jour bienvenue de la quatrième édition qui commençait un peu à  dater (1999). J'en reparlerai dès que ce livre sera entre mes mains.

Benoît

Une autre livre très intéressant sur le whisky en général en français : "Le whisky" de Thierry Bénitah (le proprio de la Maison du Whisky en France) aux éditions Flammarion. Ce livre, d'excellente facture se divise en deux ouvrages, le premier se nomme "Itinéraires et fabrications" et le deuxième "Itinéraires et dégustations". Je recommande ce livre aux personnes désirant découvrir le monde du whisky. L'édition est récente et les commentaires de dégustation bien faits (un petit reproche sur la manière de noter les whiskies un peu compliquée). Un autre avantage de ce livre, il ne se contente pas des whiskies single malt écossais, mais parle également des blends écossais, des whiskies irlandais et des bourbons américains.

Benoît

Ce livre édité chaque année (la version actuelle est la 2006) recense toutes les distilleries de whisky de malt en activité dans le monde ainsi que leurs productions. Il est écrit par plusieurs intervenants de Whisky Magazine. La qualité des articles est bonne et les références aux distilleires intéresantes. Ce livre de 300 pages n'est cependant disponible qu'en anglais. Le prix reste abordable (environ 15£). On peut le commander sur le site www.maltwhiskyyearbo...

Un nouveau livre sur les single malt d'Ecosse intéressant par son approche. Son auteur, Dr David Wishart, propose de classifier non plus les malts par régions géographiques ou de production, mais en raison de leurs goûts. Ainsi, 12 goûts cardinaux ont été établis (fumée, miel, corpulent, douceur, médicinal, tabac, épice, vin, noix, malt, fruit et fleur) et les whiskies répartis selon leur appartenance à l'une de ces familles gustatives. Il peut ainsi arriver que les productions d'une même distillerie appartiennent à une famille différente.

Cette approche a le mérite de son originalité et de donner une ouverture au monde des single malt plus facile que celle de la répartition par régions géographiques. A découvrir prochainement dans nos librairies (le livre n'exite pour l'instant qu'en anglais et son éventuel succès en vente pourra impliquer une traduction française).