Domaine Roche - Cairanne 2020
Grenache (65 %), de syrah (25 %) et de carignan (10 %). Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés avant égrappage.
La vinification est de type traditionnelle et se répartie entre des cuves bétons thermorégulées pour le grenache et des cuves inox thermorégulées pour la Syrah.
L'élevage du vin se fait pendant 10 mois en cuves ciments pour le grenache et en barriques et demi-muids pour la syrah.
Robe pourpre, sombre et profonde.
Le nez est bien expressif et gourmand sur les fruits noirs mûrs, cassis, mûre ; épicé avec de la réglisse (ju-ju), de la garrigue, chocolat noir.
La bouche est comme le nez, gourmande et charnue, pourvue de beaux tanins mûrs, équibrée, aucune sensation chaleureuse. Fruits noirs, cassis, mûre, épicées, réglisse (ju-ju), chocolat noir ; reste bien.
Note: 15/20. Garde: à revoir dans 1 à 2 ans.