Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice 2004 - Guigal

Ce midi, Vignes de l'Hospice 2004 de Guigal.

Le nez est puissant, sur la gelée de cassis, des notes de chêne, de la violette et quelques notes viandées.
La bouche est "dense", marquée par les tannins et le boisé. Ce vin concentré est volumineux et long, très long, avec une petite note asséchante dans la finale, liée au bois.
Par rapport aux 1999, 2001 et 2003 bus ces derniers temps, je lui trouve un petit défaut, lié au boisé trop présent. il n'a pas le "soyeux de texture" qui caractérise les autres millésimes, comme le souligne Luc Javaux.

PS: ma note est faite à partir des impressions données par ce vin entre 14 et 16°.
En fin de repas, il devait être à 18, les arômes et les saveurs étaient plus fondues, mais l'ensemble manquait alors de "précision" et devenait un peu "brouillon". Le vin devenait un peu lourd.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Saint-Joseph - Guigal - Vignes de l'Hospice 2005

Une première rencontre, je pense, samedi, avec Vignes de l'Hospice 2005 de Guigal.
Ca me semble être un très grand vin au grand potentiel, si on aime le boisé qui est toujours bien présent et qui le restera encore longtemps, il me semble.
Le passage en carafe est nécessaire. Ce traitement permet au fruit de s'exprimer.
La matière est dense, faite de tannins mûrs, fins et soyeux. La finale est remarquable de longueur et doit celle-ci à une acidité qui apporte une belle trame à l'ensemble.
J'ai beaucoup aimé

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Réponse de Joon1 sur le sujet Saint-Joseph- Guigal - Vignes de l'Hospice 2009

Lorsque je ne sais pas quoi ouvrir pour une soirée, il m'arrive de faire le jeu du "tire-bouchon"...
Je m'explique...je prends mon fichier excel récapitulatif de cave et je laisse descendre la flèche du clavier puis remonte de façon aléatoire et à l'aveugle s'il vous plaît (j'suis pas un amateur moi..)

Pour hier soir et pour accompagner de magnifiques Burritos (des "Old el Paso" tout de même)...le malheureux "gagnant" fut la Vigne de l'Hospice 2009 de Guigal...

Bon...jouons le carte sur table, l'accord n'a pas été flamboyant, pour ne pas dire catastrophique (puriste s'abstenir ). Du coup, je laisse les impressions que j'ai eu avant de déguster mes burritos!

Nez assez discret sur les fruits noirs et je note plus précisément le cassis. En arrière fond, on perçoit tout de même un boisé assez prononcé.
En bouche, c'est vraiment discret mais je trouve le vin bien charpenté avec une belle acidité et surtout une agréable rétro (assez léger quand même) sur le côté mentholé.
Il est à noter que la bouteille a été carafé durant 6h.

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Damien - LPV Lyon

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice 1999 - Guigal

J'ai bu hier en deux fois, midi et soir, une bouteille de Vignes de l'Hospice 1999 Guigal
J'avais aimé le 2 mars dernier (cf. supra)
J'avais bu 4 Côte-Rôtie Ampuis 1999 la semaine précédente dans les vins ouverts pour mes 60 ans
( lapassionduvin.com/p... ).
Je voulais voir comment je goûtais à nouveau les Vignes de L'Hospice.
Le vin doit avoir bénéficié de l'effet du très grand millésime 1999: il est superbe, savoureux et long, il me marque par sa fraîcheur, son beau potentiel. Il est fait de tannins denses et fins, il donne une impression de soyeux. Un vin équilibré et harmonieux, à mon avis.

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Réponse de aquablue sur le sujet Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice 2010 - Guigal

Pour la science (rachid pas taper ), j'ai eu envie d'ouvrir un St Joseph Vignes de l'Hospice 2010 de Guigal (ouvert la veille pour le lendemain midi et bu sur une cote de boeuf):

Au nez; les arômes de fruits noirs notamment de cassis sont très présents, avec une pointe fumée.. Nez puissant et profond.
En bouche c'est très séveux, puissant, dense: le "toucher de bouche " est remarquable.. Tanins bien présents mais de grande qualité.. On ressent le bois mais il est déja bien intégré (en tous cas à mon goût). Clairement un bébé, mais déja une superbe bouteille, les 5 autres vont vieillir tranquillement (promis rachid )

Arnaud

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: St Joseph, Vignes de l'Hospice - 2005 - Guigal

Le dimanche midi, quand nous sommes à deux, il m'arrive régulièrement d'ouvrir un Vignes de l'Hospice de Guigal.
Cette année, je bois les 2005 et les 2006, à chaque fois avec grand plaisir, comme vous pouvez le constater en lisant mes notes supra.

Ce midi, j'ai ouvert mon dernier 2005.
J'ai été surpris: un très bon vin mais sans le soyeux, la concentration et l'élégance des bouteilles précédentes.
Je pense à un problème de bouteille.
Puis, par hasard, je tourne celle-ci et je lis la contre-étiquette: "Lieu-Dit le Saint-Joseph"...
Une cuvée que je connais bien également en 2005 et dont j'ai bu avec plaisir mes bouteilles, compte-tenu de l'excellent rapport qualité/prix, mais qui sont manifestement en dessous des Vignes de l'Hospice, ce qui est parfaitement normal en raison de la grosse différence de prix.
Le vin que je viens de boire me semble plus correspondre à un Lieu-Dit qu'à des Vignes de l'Hospice.
Je n'ai plus aucune bouteille des deux cuvées pour vérifier l'étiquetage et le contenu.
S'il vous reste des Vignes de l'Hospice 2005, merci de regarder la contre-étiquette et d'écrire ce que vous y lisez.
Je vais garder la bouteille vide comme preuve pour éviter une plainte pour diffamation, 11 ans de LPV m'ont appris à être prudent

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice - Guigal

Merci pour cette réponse, sur ma contre-étiquette, il ne devait donc pas être inscrit "Lieu-Dit Saint-Joseph".
Je pense de plus en plus avoir bu ce vin dans une bouteille portant l'étiquette des Vignes de l'Hospice

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Réponse de WinePig sur le sujet Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice 2006 - Guigal

Bouteille bue avec un faux-filet ayant subi une belle réaction de Maillard

Le nez est sur les fruits noirs, mûres et cassis notamment, la vanille et le fumé d'un beau boisé dont
on sait déjà qu'il est parfaitement intégré rien qu'au nez.

La bouche conjugue rondeur et fraîcheur.
Le vin est complexe et la finale est faite de tanins bien mûrs et d'une minéralité qui élance le vin.
Le toucher de bouche est d'un soyeux inimitable.

Ce vin est tout jeune mais procure déja beaucoup de plaisir.

C'est amusant de constater pour la énième fois que je n'aime pas le bois sauf chez Guigal...

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Cote-Rotie B&B 2006 - Guigal

Bonjour,

Sur une belle pièce de bœuf :

Côte-Rôtie, Brune&Blonde Guigal 2006 : Un nez de cassis frais, note épice poivre, pointe fleurie violette et fond torréfié moka. La bouche est équilibrée, corpulente, profonde, tanins soyeux tapissant cette bouche nette et précise sur le cassis, le poivre, note de bacon grillé, fond toasté pointe vanille gourmande. La finale est ronde, ample, tout en structure avec une belle persistance, sur le cassis mûr, poivre, moka et pointe vanille. Excellent 91 (16,5). Vraiment très bien fait, c'est bon et si on entend dire parfois une baisse de la qualité de cette cuvée "basique" chez Guigal, moi je ne le constate pas !

Amicalement, Matthieu

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice Guigal 2005 avec une nouvelle fois une contre-étiquette de Lieu Dit Saint-Joseph

J'indiquais ici
lapassionduvin.com/p...
que jétais déçu par ma bouteille de Vignes de l'Hospice 2005
Elle n'avait pas le soyeux habituel.
J'avais découvert une contre-étiquette de "Lieu Dit Saint-Joseph".
Je pensais que c'était mon dernier flacon de ce millésime.
J'en ai retrouvé un ce matin, bonne surprise...
Mais la contre-étiquette est une nouvelle fois celle du Lieu Dit, mauvaise surprise
Le vin est bon mais les tannins sont un peu "durs", sans le soyeux que j'aime dans cette belle cuvée.

Je garderai également cette seconde bouteille vide comme preuve de ce que j'avance...

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Réponse de paysage sur le sujet Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice 2010

Ouvert le week-end dernier un Saint-Joseph - Vignes de l'Hospice 2010 de Guigal (acheté au Cactus Luxembourg).

Remarque préliminaire au moment de le servir: je trouve l'étiquette très jolie!

Sur le vin en question: de beaux arômes de cassis, une couleur presque noire, c'est très puissant en bouche mais d'une grande fraîcheur, texture assez soyeuse (mais moins que le Beaune Grèves Vignes de l'Enfant Jesus 2009 bu il y a peu, qui reste mon modèle sur ce point - je sais la comparaison n'a aucun sens ). Très belle longueur.

Aucune sensation de boisé par contre.

Bref j'ai adoré, mais pour autant, moi qui aime déguster les vins jeunes, je n'ouvrirai pas une autre bouteille avant au moins 5 ans.

Cdt

Guillaume

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Vignes de l'Hospice - Guigal - 2006

Ma dernière bouteille de Vignes de l'Hospice, ouverte ce midi.
Une nouvelle fois, un très beau vin:
-un nez complexe et envoûtant allant du cassis à l'olive noire, avec, à l'agitation, des notes de violette.
-une bouche aux tannins denses, fins et soyeux, à l'équilibre parfait grâce à une acidité adaptée, au beau volume, à la longue finale savoureuse.
Et le boisé ? Il me semble parfaitement intégré dans la matière tannique et se perçoit en finale, sans donner une sensation asséchante.

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Guigal Saint-Joseph Les Vignes de l’Hospice 2010

Guigal Saint-Joseph Les Vignes de l’Hospice 2010

Bouteille ouverte le veille

Mes impressions :
Robe : grenat d’intensité forte
Nez : principamement des arômes de cassis, framboise, des arômes de lard fumé et secondairement des arômnes de champignon et de cuir.
Bouche : une attaque franche avec une évolution qui laisse montrer un vin de plus en plus puissant. Les tannins sont bien ensserrés dans la matière. Bonne longueur.

Très bien.

Luc

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Saint Joseph Vignes de L'Hospice Guigal 2006

Saint Joseph Vignes de L'Hospice Guigal 2006

Moi: Robe moins évoluée que le Jamet, nez un peu fermé au début mais les fruits sont présents, bouche avec de la matière, acidité et équilibre, note un peu fumée en finale, très agréable.

Xavier: Vin qui semble moins évolué que son voisin de paire, sans doute encore un peu trop frais et que je trouve relativement fermé. On sent beaucoup de potentiel sur les fruits rouges et noirs, le fumé mais le vin ne prend pas encore son envol même si l'impression à date est déjà très bonne +++

Sébastien: Vin un peu fermé au début mais qui va finir par s ouvrir sur des fruits noirs et rouges, belle matière, bien équilibré, très agréable.

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

Stéphane

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