Dégustation des vins de la Maison Chapoutier.
Préambule sur mes notations :
0 = raté
1 = médiocre
2 = correct
3 = bon
4 = très bon
5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.
Nous commençons par les blancs, qui sont tous des 100% marsanne, sauf évidemment le condrieu (viognier). Les vins à base de Marsanne ne sont généralement pas ma tasse de thé car j’y trouve souvent une trop forte amertume et parfois un manque d’acidité. A vérifier…
St Peray Les Tanneurs 2015
Robe pâle, jaune verdâtre.
Nez assez ouvert, sur le pamplemousse et la noisette.
En bouche, il y a une belle matière, grasse dès l’attaque, avec pour moi un léger manque d’acidité. La retro révèle, en plus du pamplemousse, du citron, des petites notes d’hydrocarbure, et de la violette. La violette prend le pas en finale, finale relevée par de petits amers. Longueur moyenne.
Conclusion : bien, mais pas trop mon style.
Note : 3/5
Crozes Hermitage Les Meysonniers 2015
Robe jaune dorée, à reflets verdâtres.
Nez assez ouvert, d’abord minéral (pierre à fusil) puis sur le citron et la noisette.
En bouche, l’attaque est vive et perlante. Il y a une belle matière bien portée par une juste tension. La retro confirme le nez. Finale sur de petits amers qui font saliver.
Conclusion : bien, même si ma sensibilité à l’amertume enlève de la gourmandise à l’ensemble.
Note : 3+/5
St Joseph Les Granilites 2015
Robe jaune dorée.
Nez assez ouvert, sur la cire, le coing et les fleurs blanches.
L’attaque est souple et vive. La matière est belle, avec de l’amplitude et de la rondeur, et l’ensemble possède un bel équilibre.
En retro on retouve les fleurs blanches et le coing, mais aussi de l’abricot, puis apparaissent ensuite de la noix sèche et de l’amande. Cela finit longuement sur une finale saline tramée de petits amers.
Conclusion : bien, un joli vin bien équiliobré, fruité en attaque mais avec une finale un peu moins gourmande.
Note : 3++/5
Hermitage Chante Alouette 2015
Robe jaune dorée.
Nez ouvert, d’abord avec une légère réduction/minéralité (pierre à fusil) puis sur le coing et le chèvrefeuille.
En bouche, ca attaque avec souplesse et amplitude. C’est riche, rond, presque gras, bien équilibré. La gamme aromatique est assez complexe, avec du coing, de l’abricot, du chèvrefeuille. La finale est légèrement saline, appétante, avec une légère amertume. Très belle longueur, qui distinuge ce vin des 3 précédents.
Conclusion : c’est bon, mais ça devrait être encore mieux à table !
Note : 3,5-/5
Condrieu Invitare 2015
Cépages : Viognier
Robe jaune pâle.
Nez ouvert, à dominante florale.
L’attaque est légèrement perlante. La matière est belle, enrobée par un joli petite gras, relevée par une belle tension (bel équilibre). La retro révèle de l’abricot et du citron. La finale est légèrement saline, avec une pointe d’amertume. Belle longueur.
Conclusion : c’est gourmand et frais.
Note : 3,5/5
Ces 5 vins blancs étaient bien faits, au minimum bons, mais aucun ne m’a vraiment enthousiasmé. Je compte sur la syrah pour trouver cet enthousisame ! c’est parti pour 6 vins rouges…
Crozes Hermitage Les Meysonniers 2015
Robe violacée.
Nez ouvert, sur les fruits noirs, avec des notes lardées et fumées (limite caoutchouc).
Attaque ample et fruitée. Vin ample, simple, un peu rustique.
Retro sur le cassis, la mûre, le poivre, le fumé et le graphite.
Finale dominée par le côté fumé, avec une assez bonne longueur
Conclusion : un bon petit vin à base de syrah, avec un côté fumé un peu trop marqué à mon goût.
Note : 3/5
St Joseph Les Granilites 2014
Robe bordeaux.
Nez ouvert, mais pas très sympa : d’abord des notes de réduction puis beaucoup de volatile. Heureusement, en bouche le vin exprime ses qualités : attaque souple et vive, la matière est de densité moyenne. Aromatiquement, c’est assez simple, sur le cassis et le poivre, c’est porté par une belle fraicheur jusqu’en finale, avec une belle longueur
Conclusion : une belle syrah, simple et fraîche ; toutefois, j’attendais plus pour un st joseph.
Note : 3+/5
Côte Rotie Les Bécasses 2014
Robe bordeaux.
Nez ouvert, complexe, avec du boisé, du champignon , de la ronce et des fruits noirs, et une très légère note de suie.
Attaque souple et fraiche. Puis le vin s’installe, élégant et aérien, avec un bel éqauilibre et des tanins très fins. C’est un vin qui a de la classe.
La retro confirme le nez et permet de déceler de légères notes cacaotées.
La finale est fruitée et élégante, avec une belle longueur.
Conclusion : élégance et gourmandise réunies. Magnifique. Le meilleur vin de la soirée.
Note : 4,5/5
Cornas Les Arènes 2014
Robe bordeaux.
Nez assez fermé, laissant juste échapper des notes de fumé et de fruits noirs.
En bouche en revanche, ca s’exprime. Dès l’attaque, c’est ample. On a une belle matière, puissante, fraiche équilibrée, avec des tanins présents mais corrects.
La retro révèle des fruits rouges et noirs, un léger poivré et des notes lardées. Ces notes lardées s’affirment d’ailleurs plus vers la finale, qui est de belle longueur.
Conclusion : un beau Cornas, puissant et lardé, bu trop jeune. La différence de style entre ce Cornas et la Côte Rotie précédente est bien marquée.
Note : 4-/5
Hermitage Sizeranne 2012
Robe bordeaux/pourpre.
Nez ouvert, mais dominé par des notes de réduction.
Attaque ample et fraiche. On a une belle matière, puissante mais fondue, avec un très bel équilibre.
La retro commence sur des notes « chevalines » sans que cela soit rédhibitoire, puis on trouve du chocolat, des notes de confiture de fruits noirs et rouges, et du poivre.
Belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, fin et viril à la fois. bu trop jeune. Cette bouteille aurait mérité un carafage plus long (1h ½ a paru un peu court).
Note : 4/5
Ermitage Les Greffieux 2008
Robe pourpre.
Nez ouvert, sur les fruits cuits, la cerise, un peu kirshée.
Attaque souple et fraiche. La bouche est élégante, fine, équilibrée, fondue, et néanmoins puissante.
La retro mélange des notes d’évolution avec des notes encore présentes d’élevage : champignon, vanille, fruits rouges cuits, caramel, café.
Belle longueur avec une finale fraîche.
Conclusion : c’est très bon, prêt à boire.
Note : 4/5
Une bien belle soirée, avec de belles syrah au rendez-vous dès qu’on monte en gamme. Mention spéciale au Côte Rotie Les Bécasses 2014.
Oenophilement
Bibi