Bonjour,

J'ai de la chance...

Invité par mon beau-frère un jour de fortes chaleurs, il y a 15 jours, le menu était poisson froid : grosses gambas, carpaccio de saumon, bulots... Il me sort un Carbonnieux blanc 1989, sur lequel je tords le nez. Goûté cet hiver je n'avais pas aimé !

Soit me dit-il, tu sais où est la cave, prends ce que tu veux. Quelques instants plus tard, je remonte deux bouteilles qu'on rafraîchit en vitesse, et il me dit que je ne me suis pas embêté...

On ouvre un Hermitage blanc 1990 de Jean-Louis CHAVE pour commencer. Le nez est très expressif, et la bouche d'une présence étonnante. Du gras, de la matière, aucun signe de fatigue et pourtant les arômes sont ceux d'un Hermitage blanc à maturité, sur le miel et la cire. Il est surprenant de longueur, avec des notes de sous-bois, et une rondeur très particulière. S'il ne reste plus bien de fruit, cette bouteille est encore en pleine forme et celles qui restent supporteront quelques années de plus sans s'effondrer. L'aération a bonifié la bouteille, les dernières gouttes sont superbes.

Ceci fait, suit un Hermitage blanc 1990 de Jean-Louis GRIPPAT, qui a toujours fait des vins d'un style plus floral et plus léger, appréciés pour cela. Aucun doute c'est bien un Hermitage blanc, c'est bien un 1990 : les arômes sont du même ordre bien que moins marqués. Par contre ce qui caractérise ce vin c'est son côté fondu, plus en finesse bien que gardant les parfums caractéristiques de cire et de miel. Il y a plus d'équilibre dans ce vin, qui lui aussi a gagné à l'aération, même s'il se fatiguera plus vite que le Chave. Le Rayas de l'Hermitage blanc ?

Cela faisait bien longtemps que je ne les avais pas regoûtés, et ceux qui ont la chance d'en avoir peuvent encore les conserver, ceux qui en trouveront auront plaisir à ouvrir ces superbes bouteilles. Il faut apprécier les arômes secondaires ou même tertiaires, mais les Hermitages blancs de grandes années sont assurément des vins à la longévité étonnante ! Un carafage les améliorerait, comme Paul Ansellem me le disait à propos d'un Coteau de Vernon 1990 pour lequel il conseille deux heures de carafe.

Sur ce bonnes vacances et bonnes dégustations à vous tous

Jean-Louis,
J' avais 2 bouteilles de l' HERMITAGE BLANC 1990 de JL GRIPPAT, et pour moi, c'est le meilleur millésime de ce viticulteur, noté 2 fois 16,50 en septembre 2000 et novembre 2003, grand vin d' un superbe équilibre, avec beaucoup de finesse effectivement...
Quant au CHAVE BLANC 1990, je crains de ne jamais avoir la chance de le gouter, la cave de mon beau-frère n' étant pas aussi "fournie" que celle du tien , loin de là !!!!!...Merci pour ton commentaire qui nous fait saliver...

Désolé Christophe, j'en aurais encore je t'aurais proposé un "Echange entre amateurs" mais moi je n'en ai plus !...

J'ai goûté 2 fois l'Hermitage blanc de Chave à qq années d'intervalle et je dois dire que le vin m'a paru 2 fois décevant (c'est un très bon vin, noté 16/20, mais il ne m'a pas paru au sommet où je l'attendais) ...

Le Chave rouge 90 est lui en revanche un vin extraordinaire (18,5/19).

Le Coteau de Vernon 1991 que nous a proposé Paul Ansellem au domaine s'est dégusté comme ceci (fin 2000) :
• CONDRIEU "Coteaux de Vernon" 91. Notes : DS15 – PC15 – LG15,5 – PP15. Moyenne : 15.
Un Condrieu d'âge vénérable, pour essayer de se faire une idée sur la capacité à vieillir des vins de cette appellation. Robe engageante : soutenue, brillante, vieil or. Sans surprise, le nez est évolué, avec de belles notes de miel, de pain d'épices, d'anis et de menthol. Il n'est pour autant pas exempt de fraîcheur, des notes complémentaires de poire fraîche, de fruits exotiques lui conférant encore de la jeunesse. La bouche exprime le miel, la nougatine. Elle paraît peu alcoolisée. Pas spectaculaire, mais intéressant.

De la magie du vin : les derniers commentaires sur les Chave rouge 1990 ne sont pas de cette veine, loin s'en faut... Histoire de conservation, de contexte, d'accords mets et vins ?

Il faut dire qu'on attend parfois beaucoup, d'où peut-être une (relative) déception ?

Retrouvé aussi ceci :

Condrieu - Domaine Georges Vernay "Coteau de Vernon" 1991 en 37,5 cl : août 2003
DS10 – PP10 – PC10 – LG10 - Prix : 40 €
- Robe possédant un supplément d'intensité colorante.
- Nez liégeux, désagréable, à la limite du défaut.
- Bouche usée, délétère, sans structure. Le vin a-t-il été bon quelques années auparavant ?

Condrieu : Domaine Vernay "Coteau de Vernon" 1990 : mai 2003
DS15,5 - PP14,5 – PC14,5 - LG15 – VM15.
- Robe brillante et dorée.
- Nez évolué, sur la cire, le miel d'acacia, le menthol, avec une pointe truffée, pétrolée, des senteurs exotiques. Ce nez évoque un Jurançon ou un vin alsacien moelleux (VT, SGN).
- Bouche dénuée de sucre, grasse, prometteuse aromatiquement mais manquant de nervosité et d'éclat en finale. La défaillance en acidité exclut Jurançon. Ce vin semble démontrer les difficultés de vieillissement du viognier.

De quels commentaires sur Chave rouge 1990 parles-tu ?

Il y a aussi la variabilité des échantillons que j'ai dit avoir vu récemment sur Margaux 90 et Latour 90 (16/16,5 pour certains flacons, 19/19,5 pour d'autres).
Cf. la maxime très pertinnement reprise par JM Quarin (grands vins vs grandes bouteilles).

Posts du 25/06 et du 10/07 dans "Gérard Chave", rubrique Rhône

En effet ...

Plus haut, IVV l'a goûté à 18/20 fin 2004, jeune, fringant ...

jlcc a écrit:

---

> De la magie du vin : les derniers commentaires sur
> les Chave rouge 1990 ne sont pas de cette veine,
> loin s'en faut... >

Ce 90 dégusté très jeune chez Millon à Alberville se présentait au mieux ....j'ai caché depuis ce soir là mes rares bouteilles de Chave 90 ....j'ai plus de chance avec La Chapelle 90 ( un bon lot acheté par mon ami Alain chez son concurent près de Ferney-Voltaire : 187 frs la bouteille !