Bonjour à tous et à toutes,
Il y a quelques temps, je retrouvais le Guide Bettane et Desseauve 1997, et je l’ai ouvert machinalement. C’est je crois le deuxième exemplaire de la série, qui en est au 2006 maintenant : on a donc presque 10 ans d’évolution. Quand j’en suis arrivé à la rubrique « Rhône » j’ai été impressionné par le faible nombre de producteurs qui figuraient à l’époque, et j’ai voulu comprendre ce qui se passait (je commence à être connu sur le forum pour m’occuper d’un site de vente en ligne de Côtes du rhône, mais ai-je raison ?
).
Le principe est simple et connu : les domaines sont classés de une * à ***, selon leur « régularité » et leur « qualité ». On peut discuter certains choix, mais c’est quand même représentatif de quelque chose. Qu’on en juge sur la catégorie Rhône (Nord et Sud) :
Il y avait en 1997 : 3 domaines ***, 5 domaines ** et 19 avec une *, soit 27 domaines étoilés ;
Il y a en 2006 toujours 3 domaines ***, mais 15 domaines ** et 34 avec une * soit 52 domaines étoilés.
Bigre, quelle évolution : 3 fois plus de domaines ** et 80% de domaines * en plus !
Presque le double de domaines étoilés, 93% de plus !
Si j’ai le sentiment que la qualité globale s’est grandement améliorée en Côtes du rhône, cela en est-il la transcription ? Certainement, mais alors que s’est-il passé ailleurs ?
Dans le même temps nous trouvons dans les autres grandes régions :
Bordeaux :
*** de 13 en 1997 à 16 en 2006 (+23%)
** de 41 en 1997 à 59 en 2006 soit +44%
* de 65 en 1997 à 97 en 2006 soit +49%
Les domaines étoilés passent globalement de 119 à 172 soit +45% « seulement » !
Bourgogne (dont Beaujolais) :
*** de 8 à 12 entre 1997 et 2006 (+50%)
** de 24 à 50 soit +108%
* de 88 à 82 soit –7% (tiens, la relève n’est pas assurée suite aux promotions en ** et *** ?)
Les domaines étoilés passent globalement de 120 à 144 soit +20% « seulement »…
Alsace :
***de 1 à 3 entre 1997 et 2006 (+200%)
** de 5 à 11 entre 1997 et 2006 soit +120%
* de 18 à 17 de 1997 à 2006 soit –6% (tiens, même problème qu’en Bourgogne ?)
Les domaines étoilés passent globalement de 24 à 31 soit +29%
Il semble donc que le Rhône tire bien mieux son épingle du jeu que les trois autres grosses régions viticoles. J’ai continué les comparaisons, mais ne voudrais pas lasser…
Le Sud Ouest passe de 5 à 25 étoilés soit +400%,
Jura Savoie passe de 3 à 11 soit +267%
Provence et Corse de 7 à 20 soit +186%
Languedoc Roussillon de 10 à 26 fait 160% de plus
Loire passe de 21 à 40 soit 90%
Champagne de 23 à 34 connaît 48% d’étoilés en plus
En conclusion, certaines régions font mieux que le Rhône mais elles partent de loin : Sud Ouest 5 étoilés, Jura Savoie 3, Provence et Corse 7, Languedoc Roussillon 10 alors que Rhône Nord et Sud démarrent avec 27 domaines étoilés en 1997 ! Il est quand même plus dur de faire 400% d’augmentation dans ces conditions.
Je vois dans ces chiffres certainement une évolution dans les choix des auteurs, Bordeaux et Bourgogne étant des régions plus classiques et plus connues. Mais s’ils ont plus ouvert leur guide à d’autres régions, c’est aussi parce qu’elles ont progressé et pourtant : le guide 2006 est encore marqué (et pas que lui) par le millésime 2002 qui n’a pas favorisé les Rhône par rapport à d’autres régions…
J’adresserai à qui me le demandera (en mail privé pour ne pas encombrer le forum)mon tableau de comparaison sous Excel, mettez « Tableau RVF » comme objet et laissez-moi un moment pour vous l’envoyer. Bien sur, ce sujet ne saurait constituer un début de polémique quelconque, et ne sert qu’à établir la valeur réelle de notre si belle région, et si variée !…
Bonne fin de week end et à bientôt
Jean-Louis COSTE-CLEMENT