Salut Alain,

Tu risques d'être decu car Aidan m'a indique ne pas avoir de remorque pour m'aider avec les provisions
Je ne vais tout de meme pas voler une locomotive de la SBB, c'est voyant et c'est glissant sur les routes peu enneigees mais un peu gelees...


A bientot,
dfried

Avec le temps qu'ils annoncent cette semaine, c'est plutôt des chiens de traîneaux qu'il te faudrait..!

Denis, si tu as besoin d'un lift depuis une gare proche, fais-moi signe.

Alain

Bientôt les festivités ! (sous la neige !)

Dernier point.. A quelle heure doit-on être sur place ?

A tout bientôt

Guillaume

Il faut que je règle quelques détails avec Tipof, mais l'idéal serait de commencer la dégustation vers 13h30-14h00. Comme cela on aura le temps et on terminera par le souper tranquillement sans que cela finisse à point d'heure.

De plus Stéfano a quelque chose de prévu le soir, donc la condition pour sa venue est que la dégustation débute assez tôt !!

Je vais envoyer un mail à tous les participants avec les derniers détails sous peu.

Je me réjouis d'avance de vous revoir tous !

Question à deux balles : on inclut le Valais dans les vins du Rhône ?

Moi, je suis plutôt pour mais à condition de rester dans des cépages "français" (Syrah, Grenache, Marsanne, etc...).

On a dit de la source à la mer, donc Valais également..... Question cépages il serait effecivement mieux de rester sur les cépages que tu cites!

Si quelqu'un apporte du pinot, ou autre il devra impérativement proposer sa bouteille en début de dégustation, sinon.....

Salut,

Changement de regles ou pas, de toute facon mon stock.... Non c'est pas ce que j'ai ecrit... Je veux dire ma bouteille est prete.

Que vos pensees gourmandes accompagnent mon pelerinage. Car deja qu'ici il y a de quoi se casser une pate ou pire une bouteille a chaque coin de rue, mon transfert jusqu'aux cantons romands devrait etre perilleux

A bientot,
dfried

Denis,

A ce que je vois, 2007 n'a rien changé pour toi !

Même en venant les mains vides... elles sont bien pleines.

A bientôt.
François.

Bah non il ne s'agit que d'une maigre bouteille, toute petite, meme pas adulte.
Je devrais meme la rejeter a l'eau pour la laisser grandir s'il ne faisait pas si froid et que le vent ne desechait pas autant.

Je ne sais pas quel temps il fait a Paris, mais ici les icebergs se reforment loin de leurs domaine maritime usuel.
D'ailleurs a ce rythme il faudra que je consomme une partie de mon flacon a la fois pour me rechauffer et pour me rehydrater, voire me revitaliser.

Il est donc meme possible que j'arrive les mains vides... Consternation du Valais en perspective...

Toute autre bouteille presente ne serait donc que le fait du hasard ou de toute autre coincidence d'evenements survenus a l'insu de mon plein gre
(C'est la normalement que j'introduis une clause limitative de responsabilite )

A bientot,
dfried

A Paris, il fait gris mais il fait trop chaud pour que la neige tienne... si elle doit tomber.

Sinon le hasard a bon dos...

François

Denis,
Je réitère ma question: plutôt que de déraper à chaque congère, est-ce que tu aurais besoin d'un lift depuis une gare proche?

J'ai fait un premier pré-choix intéressant ce soir. Le problème c'est qu'il y a.. attendez je compte les bt.. 3.. 4.. 5.. 6.. et encore une là-bas au fond..

Pff.. va falloir encore faire des choix déchirants..

Alain

PS: ils annoncent -8° demain.. avec une bise à 60 km/h.
S'agit de ne pas attraper froid pour samedi!

PS2: Est-ce que Vaud fait partie de la vallée du Rhône? ><

Winemega - Alain écrivait:

---

> PS2: Est-ce que Vaud fait partie de la vallée du
> Rhône? ><

De toute façon tu n'as aucun vin vaudois en cave -

chouffe écrivait:
> De toute façon tu n'as aucun vin vaudois en cave
> -

Détrompe-toi.. on reçoit toujours quelques cadeaux.. bien intentionnés. Et je compte bien les amener samedi!

A.

Ca sent le marathon tout ça....:)o, J'ai déjà les papilles détruites et la bouche pâteuse rien que d'y penser !

Salut Alain,

Merci bcp pour la proposition, mais Aidan s'est deja devoue il y a quelques jours.
En tout cas grace a toi on saura que le caisse de bouteilles vient de ta cave et non de la mienne

A samedi,
dfried

NB : Attention avec les vin du Rhone romands. Pour peu que leurs raisins aient ete nourris a la bonne eau de source radioactive nous allons eclairer la montagne .
Entre eau allemanique a la coke et eau fribourgeoise a l'uranium il y a de quoi faire de l'argent a l'export .

Chers vous tous,

Bien que bébé ne soit pas encore là, je ne pourrai pas être des vôtres.

Dommage, car le programme avait l'air particulièrement alléchant et j'avais en vue deux flacons de derrière les fagots. Aaarrggghhh, ce n'est que partie remise. A+ donc

Excellent samedi à vous tous.

Hervé

Hello Hervé!

C'et bien dommage! On pensera à toi en buvant quelques Rhônes bien cou.....!

A la prochaine rencontre!

Pas encore de réactions presque 24h après..!?!
Je ne savais pas que les vins du Rhône avaient pareil effet soporifique..

Un grand merci à Aidan et au "team organisateur" pour ce CDR-LPV Suisse de haute tenue. Peut-être la plus belle dégustation tenue par le cercle depuis la première il y a un peu plus d'une année!

Compétence, générosité et bonne humeur générale.. voilà comment je résume cette magnifique journée. Sans oublier les pâtes à gogo aux sauces succulentes préparées de main de maître qui ont régalé nos ventres affamés. Et un grand bravo pour les "douceurs".. quelle merveilleuse mousse au chocolat.. miam! Sans oublier les spécialités zürichoises et autres délicats macarons que Denis avait emporté dans son semi-remorque . Et puis, ça fait drôlement plaisir de voir enfin des représentantes féminines rehausser le niveau du cercle (du coup, on était presque content que Cornalin ne soit pas là pour nous gratifier de ses commentaires "coui***s" !).

Enfin, côté vins, ce fut vraiment très concluant! Des séries vraiment homogènes en qualité. Des différences de style frappantes entre les syrah provenant de la source et celles de la vallée méridionale. Mais toutes très expressives et de qualité très supérieure. Puis, cette série de vins assemblés qui se termine en apothéose par un feu d'artifice exceptionnel.. Denis, tu es vraiment FOU!

Allez.. le temps de reprendre ses esprits (et de remettre la main sur mon cahier bleu qui est encore au fond du coffre de la voiture) et on vous raconte tout ça.

Merci à tous pour ce bon très beau moment!

Alain

Alain,

j'ai regretté de ne pas pouvoir être des vôtres. On se réjouit de vous lire !

Yves

En effet, un tout tout grand merci à Aidan et toutes les personnes qui ont participés à l'organisation de cette dégustation et du souper et de ces succulents desserts.

Merci pour les vins proposés :(tu) et pour la générosité de tous.

Et encore un chaleureux merci (c'est bientôt un hommage à la Jean-Claude Brialy... tout mes amis sont là!) à vous tous de m'avoir si gentiment accueilli. Pas toujours facile pour un "jeune" nouveau de s'intégrer. Mais l'ambiance étant tellement agréable et joviale que se fût très facile.

Au plaisir de vous revoir tous

En attendant les célèbres animations de DFried..

Premier compte rendu général de la dégustation "Rhône" du 6ème CDR-LPV Suisse du 27/01/2007.
Une quinzaine de passionnés, réunis à la sympathique station de ski fribourgeoise des Paccots recouverte d'une quinzaine de centimètres de neige toute fraîche.. Spectacle grandiose des majestueux sommets aux alentours, tout blancs et immaculés sous un soleil radieux, dont hélas nous ne profiterons pas, notre "carnotzet" étant en sous-sol. La concentration en aurait assurément perturbée!

Les organisateurs avaient judicieusement décidé de séparer la session en trois parties:
1. les 100% Syrah
2. les blancs
3. les vins d'assemblage

Quatre bouteilles suivantes ont présenté des problèmes plus ou moins graves à l'ouverture et ne seront pas jugées:
- L'Ebrescade 2001 - Marcel Richaud
- Châteauneuf du Pape - Cuvée Chantemerle 1995 - Maurice Boiron
- Hermitage La Sizeranne 1996 - Chapoutier
- ?

Cette séquence fut tout à fait pertinente et, malgré le grand nombre de vins dégustés, la fatigue n'aura quasi pas gagné nos palais (de plus en plus entraînés, il faut dire!).
Bon.. commençons en douceur..

Série 1 - pur Syrah

1. Couleur foncée, aux reflets violets. On est assurément en présence d'un vin encore jeune.
Arômes moyennement expressifs de réglisse, quelque peu herbacés.
Si le vin est assez bien équilibré, la texture est d'ampleur moyenne avec une finale assez courte. Semble globalement manquer de maturité.

Syrah 2000 - Romain Papilloud (Valais)

2. Robe plus profonde que la précédente.
Nez fin et épicé, assez floral mais d'où je perçois quelques notes de volatile.
Entrée en bouche élégante, mais les tannins sont fermés, presque verts. Finale assez sèche et tannique, gagnée par cette acidité identifiée au nez..

Syrah 2005 - Jérôme Giroud (Valais)
Nombre de participants ne reconnaissent pas ce vin en l'état. Quelques heures plus tard, son évolution confirme que la bouteille était effectivement loin d'être parfaite..

3. Aspect peu profond, un peu évolué.
Dès le nez, il est évident qu'on a bougé de quelque 200 km en direction de la mer. Arômes chocolatés, fumés (lard), de viande grillée. Du bout de la table quelqu'un s'écrie "il est sanguin, foi de fils de boucher!". C'est vrai..
Le début de bouche est bon, fin et équilibré, mais je sens un creux en milieu de bouche avant la finale, assez fluide et manquant de corps. On sent un millésime manquant de matière. Effectivement:

Côte Rôtie 2002 de Jamet

4. Couleur rubis profond.
Nez intéressant de fruits rouges mûrs, pruneau, fourrure et cuir. Léger volatil.
Entrée de bouche un peu molle, presque doucereuse. Puis le fruit se fait très expressif, souligné par une légère impression fumée. Finale un peu diffuse, terminant sur une petite touche amère.

Domaine des Amouriers 2000 (Vaucluse)

Bon rapport Q/P pour un vin acheté moins de 8 EUR au domaine.

5. Robe intense et lumineuse.
Fragrances subtiles d'alcool de pruneau et de truffe. Bouche pleine, corsée et très bien structurée, serrée, aux tannins présents mais pas agressifs. Magnifique équilibre final et excellente persistance. Un vin expressif qui se trouve être le 1er de la journée qui nous aura fait vibrer!

Cornas La Clape 2001

6. Nez fin et complexe de fruits rouges, herbes de Provence, lavande. Beaucoup de finesse développant de subtiles notes miellées (nougat). La bouche est ronde, exprimant très bien un fruit mûr et fin. Magnifique persistance. Un vin respirant une certaine classe.. un vin "aristocrate" souffle Denis, visiblement conquis.

Crozes-Hermitage 2001 - Jaboulet

La dégustation est maintenant lancée sur des bases remarquables!

7. Aspect juvénile, encore violacé.
Nez très pur de bourgeon de cassis et de mûres.
Bouche remarquable, juteuse et fraîche. Tannins soyeux et racés soulignant un fruit d'une excellente pureté. Un vin de plaisir immédiat qu'il est difficile de cracher..

Syrah - Simon Maye 2005 (Valais)

Les esprits commencent à s'animer autour de la table où Stefano semble (enfin) rassuré quant à l'excellence des crus valaisans! Que la suite vient de suite confirmer..

8. Couleur très foncée, profonde et dense.
Nez de prime abord moyennement expressif, marqué par une légère odeur de réduction.
Bouche voluptueuse, ronde et pleine. Fruit très expressif et croquant en milieu de palais. Très jolie fraîcheur finale qui souligne la qualité d'une vinification menée avec doigté. Semble dans une évolution intermédiaire, plus tout à fait sur le fruit de la jeunesse, mais pas encore sur le tertiaire. Très joli vin!

Syrah de Chamoson 1998 - Simon Maye (Valais)

9. Aspect rubis profond.
Arômes expressifs de framboise, légèrement poivré.
La texture est remarquable, montrant un relief ciselé et une tension vraiment excellente! Belle ampleur mettant magnifiquement en valeur une expression de pureté de fruit époustouflante. Vraiment très beau!

Syrah 2003 - Romain Papilloud (Valais)
Ah.. ! Voilà qui nous réconcilie avec ce producteur (voir le vin d'ouverture).

Fin de la 1ère série.

à suivre..

Alain

Merci à vous tous pour votre bonne humeur, vraiment une bonne ambiance, des vins de folie apportés généreusement, de nouveaux membres qui se sont fondus dans le moule comme s'ils avaient toujours participé à nos rencontres et une présence féminine très agréable !

J'ai ouvert une nouvelle rubrique dans "Dégustations éclectiques" afin d'y déposer vos notes En effet présence de vins d'origine diverses.

Comme précisé par Alain, certainement la dégustation la plus homogène en qualité avec la présence de crus énormes!!

MERCI et à bientôt

Cordialement

2ème série: les blancs

Petit intermède blanc rafraîchissant, tout à fait bienvenu avant d'attaquer la délicate mission qui nous attend: une vingtaine de bouteilles de rouges issues d'assemblage, toutes soigneusement emballées sur le comptoir!

10. Robe pâle et translucide.
Nez citronné, agrumes, amandes amères.
La bouche manque de relief avec une acidité un peu trop présente. Longueur assez moyenne.

Château de Bouchassy 2004 - Lirac - Gérard Degoul

11. Couleur jaune canari assez soutenue.
Nez plaisant d'agrumes et de sirop d'orgeat.
L'attaque en bouche est expressive, avec un beau gras tapissant bien le palais. Milieu de bouche manquant quelque peu de relief. Finale un peu lourde et glycérinée, manquant certes de fraîcheur, mais d'une bonne persistance.

Domaine des Remizières, Cuvée Christophe 2003 (Crozes-Hermitage)

12. Couleur jaune intense.
Nez fruité, pêche, abricots. Amandes amères et floral.
Bouche bien équilibrée, sans lourdeur et mettant bien en avant la qualité du fruit. Très sympa, surtout pour son prix (moins de 10 EUR).

Muscat Doré des Bernardins 2005 - Cave Castaud (Beaumes de Venise)

13. Robe dorée, profonde.
Le nez nous transporte dans une nouvelle dimension.. Lychee, maïs, bonbon anglais, truffe blanche.. ça doit être une marsanne! Très expressif!
Si le nez pouvait éventuellement laisser prévoir un caractère moelleux, en réalité il n'en est rien! La bouche est pleine et complexe, exprimant un beau gras rehaussé d'une subtile salinité. Superbe équilibre.. Quel bonheur! Il n'y a guère que la magicienne de Fully qui sache jouer sur de tels paradoxes.. et en effet!

Grain d'Or 1996 - Marie-Thérèse Chappaz (Valais)

Fin de la 2ème série.

à suivre..

Alain

Suite donc sous .. "Dégustations éclectiques" ..

Alain

Merci à Aidan, sa moitié, et Chouffe pour cette magnifique soirée. Première rencontre LPV pour ma compagne et moi, et une soirée innoubliable. Les vins ont été grandement appréciés, 3 très très belles séries. Je retiendrai, de mon côté, ce moment magique en dégustant La Mouline 2000 - une entrée en bouche sur le velours qui me laisse perplexe... j'ai, à cet instant, découvert quelque chose. Nous parlerons de son boisé (peut-être un peu trop marqué) mais pour moi ce instant, cette seconde, restera un très grand moment... une belle rencontre. Je remercie encore mon amie de m'avoir donné (laissé sous contrainte) la fin de son verre ><

Bravo à Alain pour son noble coup de queue (et oui... une partie de billard intense)

Alec pour une fin de soirée... disons... spéciale :)o

Et à Denis pour ces découvertes et moments de délice.

etc, etc,

Mais, le principal, un moment de partage unique, Une Belle Rencontre, et une fin de week-end à la montagne avec un chat qui miaule, un chien qui se défoule, une belle balade sous le soleil et.. pour couronner le tout un Federer étincelant qui montre bien que la Suisse.... ça cartonne... N'est-ce pas Ledoug

A tout bientôt
Guillaume et Roxane

N'oublions pas Tipof et Catherine pour la préparation des sauces et des pâtes, qui je crois ont été vraiment très appréciées !!!

Ainsi que tout le monde pour les merveilleux desserts apportés!

Purple écrivait:

---

> Merci à Aidan, sa moitié, et Chouffe pour cette
> magnifique soirée.

De rien, mais je n'y suis pour rien

Il faut effectivement remercier Aidan et Sandrine, ainsi que Tipof et Catherine pour la parfaite organisation et l'excellent repas.
Vivement la prochaine !

Purple écrivait:

---

> Bravo à Alain pour son noble coup de queue (et
> oui... une partie de billard intense)

Tu parles, j'ai pris une de ces raclées.. pire que Gonzales..!

J'ai été ravi de faire ta connaissance. Et bravo à Roxane. J'ai été étonné de sa patience et de son endurance! J'en connais d'autres qui auraient tout envoyé valdinguer à partir de la 3ème heure d'élucubrations vinesques..

Alain

Winemega - Alain écrivait:

---

> J'ai été ravi de faire ta connaissance. Et bravo à
> Roxane. J'ai été étonné de sa patience et de son
> endurance! J'en connais d'autres qui auraient tout
> envoyé valdinguer à partir de la 3ème heure
> d'élucubrations vinesques..
> yelims3.free.fr/Mais...
>
> Alain

Ou à partir de la 3ème bouteilles déjà. Elles ne sont pas toutes patientes;)

Une excellente journée et soirée passée en votre compagnie, de superbes vins, une ambiance qui est allé en se réchauffant... Nous avons commencé à 14h30 pour terminer le jour suivant -

Mention particulière a Aidan pour l'oganisation qui était sans faille, bravo pour avoir lancé cette LPV V6.

Le sommeil fût parfait dans le même édifice, qui abritait un hôtel, ce qui m'a en plus éviter de prendre des risques en voiture... :)o

Vivement la prochaine ()

Alec et Michelle