Encore une superbe dégustation organisée par Luc, avec DidierD et Laurent. Merci à Luc et Patricia pour leur accueil et générosité !
Je tire aussi mon chapeau au talent de cuisinier de DidierD qui nous a préparé d’excellents plats cuisinés avec du Criots Batard Montrachet et Château d’Ampuis Côte Rôtie 1998. On ne se refuse rien, tant qu’à faire !
Que le vin est bon quand on est en bonne compagnie
Champagne Bollinger 1997 Grande Année ****
Nez aromatique de pain grillé, fruits secs noisette, pistache
En bouche belle structure, c’est tendu.
Par la suite toutes les bouteilles sont dégustées à l’aveugle, et mise en carafe
Série de blancs en Millésime 2000
Nuits Saint Georges La Perrière de Henri Gouge ***(*)
Cette bouteille nous a donné bien du mal et nous avons eu du mal à la situer, le Pinot nous a piégé !
Robe jaune brillante aux reflets verts
Premier nez de pomme, d’encaustique, gingembre, avec un coté que je dirai métallique
Attaque légèrement molle, mais qui évolue sur une belle acidité qui donne une bouteille structurée. De la finesse et de l’élégance. La structure donne de la longueur.
Après une bonne aération un beau boisé apparaît qui donne encore plus de complexité.
Mambourg Domaine Marcel Deiss *****
Robe jaune doré tirant sur le vieil or, brillante et profonde
Nez superbe de poire, coing, de fruits confits, de miel très complexe
La bouche est ronde, riche avec du volume tout en ayant un très bel équilibre. La matière est impressionnante qui donne une grande longueur. Pour un vin dit sec, c’est plutôt un VT, à la vue du sucre résiduel ! Mais c’est tellement bon ! Superbe !
Domaine Boissonnet St Joseph ***
Robe jaune intense
Nez légèrement oxydatif, de fleurs et quelques épices.
En bouche c’est vif et tendu avec un coté légèrement chaleureux enfin de bouche. Très sympa.
Domaine Rayas Chateauneuf du Pape Blanc ****
Beau nez avec des notes lactés, d’anis, épices, fruits blancs
L’attaque est un peu molle. C’est rond, riche avec du volume tout en présentant un bel équilibre. Bouteille qui demande une longue aération pour s’exprimer totalement. Belle bouteille.
Pouilly Fuissé Les Hauts Vignes Guffens *****
Nez très expressif d’un grand chardonnay, boisé élégant, noisette, brioche d’une grande complexité.
En bouche, très belle minéralité, grande élégance et finesse. Une longueur exceptionnelle.
Quelle classe, un grand bourgogne.
Criots Batard Montrachet Roger Belland
La bouteille a un défaut. Elle sera utilisée par Didier pour notre grand bonheur !
Hermitage J.L. Chave ****
Une bouteille finalement assez proche de Rayas Blanc.
Nez de poire, légèrement épicé avec un boisé qui se dégage en final
Belle rondeur et richesse en bouche. Beaucoup d’élégance autour d’un bel équilibre qui donne de la longueur.
Rayas et Chave ont souffert de la comparaison avec l’exceptionnel Pouilly de Guffens qui a eu tendance a étouffé tout le monde sur son passage par sa classe et son élégance.
Petite pose
Série de Syrah 2001 servie deux à deux toujours à l’aveugle
Cornas Reynard Thierry Allemand 2001 ****(*)
Robe noire – pourpre dense
Très beau nez aromatique et expressif d’épices, de thym, vanillé, florale pivoine, violette et boisé d’une grande complexité
En bouche, c’est une belle matière élégante, de velours, équilibrée avec du volume qui a de la fraîcheur. Belle structure digne d’une grande Syrah qui allie puissance et finesse ! Il s’est un peu assagit depuis notre dégustation à St Emilion. Il est un peu moins sauvage.
Cornas Thierry Allemand sans souffre ****(*)
Luc a voulu nous piéger en mettant quasiment les deux mêmes bouteilles de Thierry Allemand. Bouteille très similaire au précédent.
Didier est impressionnant il situe les bouteilles sur Cornas, là ou moi je disais seulement Rhône Nord en excluant Côte Rôtie sans pouvoir être plus précis.
Corbières 2001 Point d’Interrogation L’Esprit du Vent *****
Une superbe bouteille qui effectivement soulève plein d’interrogations !
Très beau nez aromatique de fruits noirs et d’épices d’une grande densité et complexité
En bouche, c’est dense, suave, autour d’une matière qui donne du volume tout en proposant de l’élégance. C’est gourmand et harmonieux ! Superbe.
Laurent et Didier reconnaissent Point d’Interrogation, je situe la bouteille dans le Languedoc. Impressionnant !
Sylvie 2001 Terre Inconnue ****
Nez expressif autour de notes de fruits confiturés et avec des arômes floraux. Exhubérant.
La bouche est riche, ronde, moelleuse dû au sucre résiduel certainement, très agréable avec un beau touché velouté.
Nous reconnaissons Sylvie par son coté sucré. Qui peut avoir cette matière et ce moelleux si ce n’est notre ami Robert !
Apéritif du soir
Mas d’Espanet Cuvée Camille 2002 Vin de Pays d’Oc ****(*)
Surprise de Laurent suite à une dégustations des vins du Langedoc effectuée à Paris un an plus tôt. A l’aveugle
Nez développé de pomme, poire williams, de miel et léger boisé en final, belle complexité et élégance.
En bouche, l’attaque est onctueuse, c’est gras tout en ayant un bel équilibre. La finale est légèrement chaleureuse. Très belle bouteille.
Puis de nouveau des séries de vin rouge à l’aveugle de l’année 1995. Nous savons qu’il y a 3 Bordeaux parmi les 6 bouteilles à venir.
Gazin Pomerol ****
Très beau nez Bordelais de fruits rouges, de cuir et de poivron (Ce poivron me fera prendre cette bouteille pour un rive gauche!), élégant
En bouche, belle chaire, avec une belle structure tout en finesse, nous sommes sur une belle bouteille.
Angélus St Emilion ****
L’Angélus est plus flatteur que Gazin à l’ouverture, avec des arômes de fruits rouges, goudron, de réglisse.
La bouche est tout en finesse avec une beau touché soyeux. La rive droite ne fait pas de doute.
Poggio Antico Brunello di Montalcino Reserva **
Pas grand chose à dire car cette bouteille était fermée.
Angelini Vigna Spuntali Brunello di Montalcino *****
Quelle bouteille ! Comment résister à ce Brunello ? qui associe complexité, élégance, matière, et harmonie ! Une grande profondeur qui donne une longueur exceptionnelle. L’équilibre est là, car il y a de la fraîcheur pour dompter la puissance de ce cru.
Grand Puy Lacoste Pauillac ****(*)
Cette bouteille passait après le Brunello Angelini, mais s’en est bien sorti et n’a pas rougit de la comparaison. Elle aurait pu être écrasée mais pas du tout.
Très beau nez racé de fruits mûrs, de cèdre d’une grande complexité.
En bouche de la chaire, soyeuse qui donne profondeur et équilibre. Un grand Pauillac !
Clos de l’Obac Priorat ****
Cette bouteille a souffert de la comparaison avec les deux précédents. Légèrement évolué, avec un boisé toujours présent. Belle structure et minéralité qui apporte de l’équilibre.
Nous passons aux liquoreux ou VDN
Domaine Janasse 1995 Les Raisins Perdus *****
Dégustée à l’aveugle
Très belle robe vieil or profonde et brillante
Un nez intense de raisins de Corinthe, de fruits confits voir pâte de fruits, coing
En bouche c’est riche mais équilibré, grande matière qui donne une superbe longueur. Superbe bouteille !
Domaines Cazes 1976 Cuvée Aimé Rivesaltes ****(*)
Robe brillante orangée
Très beau rancio, autour de café, pruneaux. A déguster lentement pour le plaisir ! J’aime.
Mas Amiel Charles Dupuis 2002 ****
Très beau grenache noir mais a un peu de mal après le Rivesaltes. A revoir dans d’autres conditions.
Mas Blanc Dr Parcé Banyuls 1966 *****
Des notes de café, figues, cigare, cuir, cacao, pruneaux à l’eau de vie, noix à l’eau de vie grande complexité. Grand ! La bouche est à l’image du nez, et elle n’en finit pas. A déguster pour lui-même.
Il est tant d’aller se coucher car nous avons tous un petit coup de fatigue après cette superbe dégustation de grand niveau. Merci encore à Luc et à tous pour cet excellent moment d’amitié et de partage de cette passion qu’est le vin. Avec cette dégustation à l’aveugle encore et toujours une belle leçon d’humilité lorsque l’on se retrouve devant un verre seul à essayer de comprendre ce mystérieux breuvage !
En résumé mes préférences par ordre décroissant :
Blanc :
Pouilly Fuissé Guffens
Janasse Les Raisins Perdus
Mambourg Deiss
Cuvée Camille Mas d’Espanet
Rayas Blanc
Hermitage J.L. Chave
Rouge :
A égalité Point d’Interrogation et Brunello d’Angellini
Cornas Reynard (Les deux Cornas)
Grand Puy Lacoste
Sylvie
Gazin (supérieur à Angélus)
Clos de l’Obac
Angelus
Encore joyeux anniversaire Luc et un grand merci.
Merci aussi à DidierD et Laurent
Amitiés,
Didier
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(qui glette)