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Château d'Ollières, Coteaux Varois en Provence
- TOF35
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Château d'Ollières, Coteaux Varois en Provence a été créé par TOF35
Quelqu'un a t'il des infos concernant le château des Ollières, côteaux d'Aix-en-Provence rouge et blanc.
Que pensez-vous des millésimes 2001, 2002, 2003 et 2004 ?
A+
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- mgtusi
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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château des Ollières Prestige blanc 2009
Château des Ollières Prestige blanc 2009 95 % rolle, 5% ugni blancBouteille débouchée jeudi et dégustée gently jusqu'à samedi.
Les arômes de fruits blancs et fleurs blanches, caractéristiques de la fraîcheur que donne ce merveilleux cépage qu'est le rolle saute aux narines.
En bouche, le vin s'avère superbement agréable, frais, fruité et très aromatique.
Vous l'avez compris, je suis un amoureux de ces blancs de Provence lorsqu'on le les travestit pas avec un élevage m'as-tu-vu !
Ce vin nécessite tout de même une aération en l'état. Mais quel plaisir spontané !
Michel
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- Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Château des Ollières - Prestige R 2009
Château des Ollières - Prestige R 200950 % de syrah et 50 % de grenache
Une robe "énorme", saturée, opaque dans les tons sanguins avec des reflets violines de jeunesse.
Le premier nez est un peu sous-bois puis laisse clairement apparaître un élevage soigné, mais appuyé avec les fruits noirs et le corollaire cacaoté qui sied au mariage bois/grenache.
La bouche est très puissante, structurée avec de la mâche et une belle fraîcheur qui contrebalance avantageusement la force de ce vin. Les tanins sont encore marqués sur la longue finale légèrement épicée.
A attendre quelques années ou à carafer, à moins d'aimer la force brute d'un étalon fougueux à qui on vient d'ouvrir les portes du boxe. Un vin à fort potentiel.
Jérôme Pérez
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- Dominus
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