Château La Trochoire - Vin de France - Macération 2018
Robe dorée, claire, brillante, légèrement ambrée.
Nez expressif sur la poire, les fruits jaunes, des notes de cire, de miel floral.
La bouche est tendue, mais avec une matière plus importante que sur un blanc classique. On peut jouer avec la température de service, le vin s'en sort toujours bien, il garde sa fraîcheur et sa tension.
Frais, il ressemble à un blanc classique avec du corps, au réchauffement, de petits tanins apparaissent sur la langue et le palais, ça donne quelque chose d'indéfinissable qui le destine plus à la table.
J'ai aimé pour l'expérience, mais aussi pour les qualités objectives de ce vin.
Bien +
A j+1 le vin a perdu de sa tension et part sur des arômes fermentaires, il n'a plus beaucoup d’intérêt.