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vos lumières

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vos lumières a été créé par damegudule

Messieurs bonsoir,

Voilà je survole souvent ce forum, et grâce à vous, j'ai appris beaucoup et ma cave s'est enrichie de jolis flacons (notamment en Bgne). J'apprends doucement mais sûrement avec les infos glanées ici.
Je prépare un séjour en Touraine, et je n'y connais pas grand chose en vins de cette belle région.

Alors je sais que c'est un exercice difficile, mais j'aimerais connaître votre top 10 des maisons qui valent vraiment le détour. Je prévois bien sûr des visites de caves. Le peu de vins que je connais de la Touraine, sont le Vouvray, Coteau du Layon, Sancerre, Cheverny.. C'est maigre !!!

Ah oui dernière précision je serai du côté d'Amboise.

Je vous serai reconnaissante de bien vouloir me faire partager vos lumières,

Bien amicalement,

Anne.
09 Sep 2010 20:45 #1

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Réponse de DavidO sur le sujet Re: vos lumières

Bonsoir,

Sans les classer, ces maisons sont incontournables :

Domaine du Clos Naudin (Vouvray), Domaine Huet (Vouvray), Domaine François Chidaine (Montlouis-sur-Loire), Domaine Bernard Baudry (Chinon), Domaine Catherine et Pierre Breton (Bourgueil et Chinon), Domaine de La Chevalerie (Bourgueil), Domaine Yannick Amirault (Bourgueil), Domaine Philippe Alliet (Chinon), Domaine du Château de Coulaine (Chinon), Domaine de La Garrelière (Touraine).

Ceux-là sont essentiels dans leur appelation respective, mais la liste n'est pas exhaustive puisque d'autres font aussi de (très) bons vins.

Bonnes visites et très bonnes dégustations dans notre "belle région".

Cordialement,

David.
09 Sep 2010 21:44 #2

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Réponse de damegudule sur le sujet Re: vos lumières

Merci David, ce sont des noms que j'ai aperçu sur le forum , il y a tellement d'informations qu'il est difficile de faire un tri un peu éclectique !

Je consigne ça dans mon cahier !

Ces domaines se visitent facilement moyennant un coup de téléphone préalable ? J'y serai hors période vendanges.
09 Sep 2010 21:58 #3

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: vos lumières

Bonsoir Anne,
Vaste programme que de faire le tour de la Touraine, mais surtout, n'ajoute pas Sancerre : le Sauvignon de Sancerre, ce n'est pas le Chenin de la Touraine (même s'il n'y a pas que ce cépage ;)) Et puis Coteaux du Layon est en Anjou (:P) ;)

Pour faire simple, tous ces domaines se visitent moyennant un coup de téléphone au préalable (pas la veille bien entendu).
Personnellement, je te conseille : Clos Naudin à Vouvray, François Pinon à Vouvray, Xavier Weisskopf (domaine le Rocher des Violettes - Montlouis et Touraine. Coup de coeur pour sa gentillesse et son professionnalisme malgré sa jeunesse), Philippe Alliet à Chinon, Damien Delecheneau (Domaine la Grange Tiphaine - Touraine Amboise)... et bien d'autres également.

Bon séjour, la région est très agréable et les gens accueillants !
09 Sep 2010 22:50 #4

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Réponse de la quille sur le sujet Re: vos lumières

Anne (de Bretagne) --> ça c'est fait !
David O et Gildas ont été on ne peut plus complet. De très bons conseils.
J'ajouterai une précision : si tu n'es pas en Touraine que pour les caves et que tu es à Amboise, Damien Delecheneau et Xavier Wesskopf sont à faire absolument. D'autant qu'ils ont l'avantage d'être présents sur les appellations Touraine, Touraine-Amboise et Montlouis.
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
10 Sep 2010 00:31 #5

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: vos lumières

Pareil, je trouve que la sélection est bonne. Pour lancer le débat, je m'interroge sur la place de Chidaine dans ce top 10... :) J'ai goûté quelques bouteilles sympa de chez lui mais j'ai du mal à me souvenir d'une qui m'ait fait grimper au rideau...

Sur Vouvray-Montlouis, il y a d'autres maisons plus "accessibles" (Vincent Carême, Jacky Blot...).
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
10 Sep 2010 09:01 #6

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Réponse de damegudule sur le sujet Re: vos lumières

Merci et merci encore de combler mes lacunes régionales :P !! Pour moi la Touraine est une vaste région :o

Maintenant que vous en parlez, le Clos Naudin je connais, j'ai bu lors d'une dégust un Vouvray sec Foreau de 2007 (:D

Continuez comme ça, j'engrange je note j'apprends mieux ma carte de France des vins !!

Merci encore

Anne (d'Autruche)
10 Sep 2010 09:19 #7

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Réponse de la quille sur le sujet Re: vos lumières

Ah bein si t'as accroché avec Foreau, faut aller le voir.
Il est de bon conseils pour la table, les accords mets vin et c'est un super vigneron.
Si je peux te conseiller un truc en cas de visite : essaye de lui prendre un ou deux moelleux Réserve 2009... une pépite pour dans 15/20 ans.
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
10 Sep 2010 09:27 #8

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Réponse de damegudule sur le sujet Re: vos lumières

Noté chef !

Rhaaa ça donne envie d'y être !!

J'ai l'impression que l'appellation Montlouis c'est vraiment un truc à connaître ??

Et Bonnezeaux vous pouvez m'en dire un peu plus ?
10 Sep 2010 09:35 #9

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Réponse de la quille sur le sujet Re: vos lumières

hyllos écrivait:
> Pareil, je trouve que la sélection est bonne. Pour
> lancer le débat, je m'interroge sur la place de
> Chidaine dans ce top 10... :) J'ai goûté quelques
> bouteilles sympa de chez lui mais j'ai du mal à me
> souvenir d'une qui m'ait fait grimper au
> rideau...

Personnellement je le laisserais dans le top 10.
Je concède que moi aussi j'ai eu des déceptions sur quelques dernières bouteilles ouvertes (notamment 2007 sur Montlouis).
Mais au regard de ce que j'ai déjà bu avant chez lui, je lui accorde énormément de crédit.
Moelleux 2005 m'a fait grimper au rideau par exemple.

> Sur Vouvray-Montlouis, il y a d'autres maisons
> plus "accessibles" (Vincent Carême, Jacky
> Blot...).
Qu'entends-tu pas plus accessibles ? Car au niveau prix on est dans les mêmes eaux.
Carême c'est Top effectivement, Blot c'est un style qui ne me fait pas vibrer.
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
10 Sep 2010 09:35 #10

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: vos lumières

@la quille

Pas goûté ce moelleux 2005 depuis longtemps... mais je suis dur sur les moelleux ;)

Sinon accessible est un mauvais mot. Disons que ce sont d'autres possibilité :)
Blot en effet, c'est 50/50, j'ai eu de bonnes et intéressantes choses, j'ai eu de moins bonnes...

Côté prix, il me semble quand même que Huet est un peu plus cher que Carême par exemple.

@Anne

Bonnezeaux, c'est plutôt à Angers. Donc pas la porte à côté.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
10 Sep 2010 10:02 #11

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Réponse de la quille sur le sujet Re: vos lumières

damegudule écrivait:
> Noté chef !
>
> Rhaaa ça donne envie d'y être !!
>
> J'ai l'impression que l'appellation Montlouis
> c'est vraiment un truc à connaître ??
>
> Et Bonnezeaux vous pouvez m'en dire un peu plus ?

Pour être l'appellation où je passe le plus de temps, je peux dire que c'est vraiment une appellation qui vaut le détour parce qu'elle a vu arrivé pas mal de sang neuf depuis le début des années 2000. Beaucoup de vignerons qui aiment le vin, qui bossent proprement et qui font de belles choses. Je pense par exemple à Lise et Bertrand Jousset, à Frantz Saumon, au domaine Les loges de la folie ou Jean-Christophe RAULT au Château de Pintray. Et puis y a de jolis terroirs avec une belle identité.
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
10 Sep 2010 14:16 #12

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Réponse de damegudule sur le sujet Re: vos lumières

Ok ok messieurs, je vois que je n'ai rien compris à la région !!

Mais je me basais sur une carte des aoc régionales et ça englobe pas mal de coins...

Ceci dit si on a envie d'entendre parler des Coteaux du Layon, on va où ?? :D

Merci pour toutes ces infos, n'hésitez pas à poursuivre, je vous lis attentivement.
10 Sep 2010 15:17 #13

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Réponse de nicolag sur le sujet Re: vos lumières

Il faut absolument goûter un Savennières Moelleux un peu vieux, j'ai était surpris par la qualité de ce vin peu connu, et notamment : Château de Chamboureau Savennières Clos du Papillon 1988; sucres résiduels bien fondus, une sensation de vin sec avec une fine amertume et une belle acidité, vraiment un coup de coeur ! Tu peux y aller les yeux fermés ;)
Cordialement
NicolasG
10 Sep 2010 15:58 #14

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Réponse de Denis49 sur le sujet Re: vos lumières

Pour les Coteaux du Layon, tu prends l'autoroute Tours-Angers, puis direction Cholet, tu passes à coté de chez moi, et tu sors à Saint Lambert du Lattay/Beaulieu sur Layon, puis tu cherches Philippe Delesvaux, Domaine Ogereau, Domaine Pierre Bise etc. Tu ne seras pas non plus très loin de Bonnezeaux, de Savennières, des Coteaux de l'Aubance. Au retour vers Amboise, tu peux t'arrêter à Saumur, puis à Chinon et Cravant les Coteaux pour Baudry par la nationale, enfin, plutôt les départementales!!!

Denis Michelin;)
Denis
10 Sep 2010 17:13 #15

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: vos lumières

Je ne suis pas un spécialiste de la Loire mais les 2 dernières bouteilles bues m'inciteraient vivement à faire un crochet chez Sebastien David (St Nicolas de Bourgueil ) :)
10 Sep 2010 18:20 #16

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Réponse de big sur le sujet Re: vos lumières

@ raymond : c'étaient quelles bouteilles?

@ damegudule : je te conseille vivement l'achat du livre "le chemin des vignes" aux éditions le rouge et le blanc.

A+
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
10 Sep 2010 18:29 #17

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Réponse de damegudule sur le sujet Re: vos lumières

Super merci ! Ah bin Savennières je connais, j'en ai bu un jour que je demandais à ma caviste un cépage chenin !! C'était un Roche aux moines si je me souviens bien.

Merci Denis-Gps, je note tout ça, j'ai déjà une page grand format de références !

Big, ça tombe bien, je cherche des ouvrages intéressants liés aux vins, ma caviste est aussi libraire !

Vraiment encore merci pour l'accueil (bien moins chaleureux chez les Bgne.....>:D
10 Sep 2010 19:39 #18

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Réponse de Gaeli sur le sujet Re: vos lumières

J'en profite pour te conseiller un restaurant très sympa découvert en avril dernier : l'auberge de Launay. C'est à 5-10 km d'Amboise, en remontant le long de la Loire vers Chaumont sur Loire. Super rapport Q/P. Je crois qu'ils ont un site web.

Amicalement
Gaël
10 Sep 2010 19:51 #19

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: vos lumières

big écrivait:
-
> @ raymond : c'étaient quelles bouteilles?
>

Orion 2005 et In Vivo 2006 !
10 Sep 2010 20:13 #20

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Réponse de big sur le sujet Re: vos lumières

Merci Raymond ;)
" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
10 Sep 2010 22:18 #21

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Réponse de damegudule sur le sujet Re: vos lumières

Parfait, merci c'est noté l'adresse de l' auberge a l'air alléchante en effet !

Maintenant il va falloir choisir parmi toutes ces belles références

Merci pour les conseils, vraiment j'apprécie !
11 Sep 2010 10:15 #22

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: vos lumières

damegudule,
effectivement à vue de nez, sur une carte, Touraine et Anjou, ça peut être dans le même coin ... Bon, à ta décharge, ce n'est quand même pas très éloigné non plus. Layon (+ Bonnezeaux et quart de chaumes), c'est d'un côté de la Loire et de l'autre côté du pont (des ponts), il y a Savennières. A mon avis, une appellation qui possède ses grands crus, même s'ils ne sont pas officiels et qui regorge de pépites notamment sur les millésimes récents, comme 2007 et 2008. Je pensais avoir trouvé l'eldorado des grands vins les moins chers en Touraine à Vouvray chez Huet et Forreau, mais je pense que cette petite appellation n'est pas en reste avec une effervescence incroyable, une émulation très intéressante entre les vignerons. (par exemple, les vins du domaine aux Moines atteignent aujourd'hui un niveau très élevé)
Jérôme Pérez
11 Sep 2010 21:20 #23

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