Une fois n’est pas coutume, s’il n’y a pas de vignes, c’est pas des vacances…du coup, le choix de la destination pour cette année a été la Touraine avec pour bonne excuse l'envie de visiter quelques chateaux, au fil de l'eau...

Voici donc quelques notes de dégustation prises lors de mon séjour cet été, pas très loin de Vouvray et Montlouis.

ACTE 1, Vouvray et Montlouis

J’attaque donc par un domaine inévitable à Vouvray: le domaine Huet.

L’accueil est sympa, dans une grande pièce au style moderne.

On attaque par les bulles :

VOUVRAY 05 : nez un peu sur le chamalow, en bouche c’est crayeux, d’une grande fraicheur, salivant. 13€
Bien

VOUVRAY RESERVE 02 : le nez est celui d’un moelleux, légèrement mielleux. En bouche c’est très citronné, très tendu et la longueur est très belle. 15€
TBien

On continue avec les Vouvray secs

LE MONT 94 : Là aussi le nez est celui d’un moelleux, ça pétrole prèsque dans le verre. En bouche c’est éclatant de fraicheur et la finale persiste sur le citron. 13€
Excellent

LE MONT 06 : nez à la fois viandard mais aussi sur les céréales type Corn Flakes. La bouche est un peu citronnée, avec des notes de truffe. 14€
Bien

HAUT LIEU 09 : le nez est légumeux. En bouche c’est tendu et la longueur toujours sur le citron, interminable. 13€
Tbien –

Le Mont a pour typicité un sol Argilo/siliceux, tandis que Haut Lieu est sur un sol argileux .

On enchaine avec les ½ secs :

HAUT LIEU 08 : le nez fait fortement pensé à un liquoreux. La bouche est tendue et encore une fois citronnée a mort et d’une longueur….15€
TBIEN

LE MONT 08 : Nez moins liquoreux que le précédent, à la fois sur la tarte au citron et le tabac blond. Par contre il s’écroule vite en bouche. 16€
Bien –

Et voilà les moelleux :

CLOS DU BOURG 85 : on attaque très très fort…La typicité de cette parcelle c’est qu’elle possède environ 1 mètre de terre et ensuite on est directement sur la roche.
Le nez truffe à mort. La bouche est en reste avec le nez. Je lui ai trouvé une légère touche oxydée en finale, mais après l’avoir rebu quelques jours plus tard, je n’ai pas retrouvé cette note oxydée. 30€
Excellent

HAUT LIEU 09 : le nez est sauvignon à mort. La bouche est hyper fruité mais ça s’effondre super vite. Spécial…16€
Assez bien +

LE MONT 09 : nez sur la cacahuète. En bouche des notes de grillé. 18€
Assez Bien

LE MONT 09 1ere trie : Nez sur la pomme blette, en bouche c’est très sucré. 30€
Assez Bien

CLOS DU BOURG 09 1ere tri : Nez et bouche sur la pomme blette 30€
Moyen

Une jolie dégust avec des secs et ½ secs qui m’ont ravis, les moelleux un peu moins sauf ce Clos du Bourg 85.

les vignes du Haut Lieu:
[IMG=http://img10.imageshack.us/img10/1896/p7265733.jpg][/img]

Je continue mes visites avec un passage à Montlouis, chez François Chidaine.

Pas d’accueil au domaine, c’est directement dans une cave, la Cave de l’Insolite créée par François Chidaine à Montlouis où les vins d’autres producteurs sont également proposés à la vente.

Montlouis méthode trad brut : Nez et bouche trop oxydée pour moi. 9.30€
Moyen

Les secs :

Clos du Breuil 08, Argiles 08 : pour moi, très grosse déception sur ces 2 vins qui se présentaient de la même manière : un nez hyper grillé, toasté, en bouche j’ai cru a un chardonnay…c’est mou en bouche. Déroutant et décevant 12.40€
Moyen -

Bournais 07 : nez encore grillé. En bouche c’est plus vif que les précedents, mais ça rèste trop élevé à mon gout. 18.50€
Moyen +

Clos Baudoin 08 : surement mon préféré chez Chidaine dans les secs. Prise au bois moins flagrante. Le vin est plus net, plus précis, plus fin. Belle longueur.
Bien +

Les ½ secs :

Clos Habert 08 : nez alcolleux. En bouche élevage encore présent, moins que sur les secs mais toujours là. 14.40€
Moyen +

Les Tuffeaux 07 et Le Bouchet 07 : je relis mais notes : toujours pareil…ce satané bois qui masque tout
Moyen

Grosse déception lors de cette dégustation…mais quel interet de masquer complètement les vins avec ce bois archi-présent ? Concernant ce domaine, je passe mon tour…

Du chenin, toujours du chenin:
[IMG=http://img842.imageshack.us/img842/8685/p7265734.jpg][/img]

Je me présente au Clos Naudin chez Philippe Foreau un peu à l’improviste. Il veut bien me recevoir.

Brut réserve 02 : magnifique, tout en tension, très champenois à mon gout…excellent (env 16€)
Excellent

Vouvray Sec 08 : très grosse tension sur ce vin (moins de 2g/l de SR), grosse fraicheur (autour des 12.50€).
TBien –

Vouvray Sec 09 : moins a mon gout que les 08. Les 09 plus chauds, mais aussi plus fruités. J’ai plus de mal.
Bien –

Vouvray ½ sec 08 : toujours tout en tension, mais je ne retrouve pas ces notes citronnées qui faisaient la trame des vins de Huet. On est un peu plus sur le coté végétal.
Bien –

Vouvray ½ sec 09 : plus rond que le 08, mais aussi plus sucré, plus facile d’approche et du coup, plus flatteur.
Bien +

Vouvray moelleux 08 : là aussi pour un moelleux c’est relativement tendu.
Bien

Vouvray moelleux 09 : on est pas loin de la perfection sur cette bouteille. Le nez est envoutant, sur le miel, légèrement truffé. En bouche ça ne s’arrête pas. Une bouteille de très grand avenir.
Excellent.

ACTE 2 : rencontre avec le local de l’étape

[IMG=http://img340.imageshack.us/img340/1059/p8066149.jpg][/img]
[size=x-small]Désolé pour le "M"[/size]

Voilà une rencontre que je ne voulais pas manquer. Nous nous étions rencontré lors d’une rencontre LPVienne à Sancerre au moins d’avril, j’avais hâte de revoir Laurent.

On s’émoustille les papilles, bien installés sur la magnifique terrasse toute neuve, à l’ombre d’un marronnier. Grand moment de plénitude pour moi le citadin.
J’éspère ne rien oublier car j’avoue avoir peu recraché ce jour là…

Chinon Blanc 07 (si je me trompe reprends moi Laurent…) la Croix Boissée de Baudry : au nez c’est légèrement sur le bois mais bizarrement ça rajoute un petit quelque chose de plus a ce nez plein de fraicheur. En bouche c’est très vif, le bois moins marqué qu’au nez. Très belle longueur. Très rafraichissant
TBien -

Clos du Bourg 85 : je l’avais dégusté quelques jours avant au domaine. Je ne retrouve pas la sensation d’oxydation en fin de bouche.
Excellent

Champagne Boulard Rosé Nature 06 : nez avec une pointe d’oxydation. Bouche très fraicheur, jolie longueur, très agréable.
Bien +

Nous nous rendons à la fête champêtre annuelle du village, où j’ai vécu un excellent moment. Un moment dans un cadre fabuleux, dans un pré à l’ombre des arbres, à coté d’une rivière en excellente compagnie. Ca restera un des grands moments de mes vacances que rien n’a pu gacher (je vous assure pourtnat que ma progéniture ainée a bien tenté mais n’a pas réussi !!! >

Manu
D'accord avec toi sur les vins de 2008 chez HUET.Les 1/2 secs sont vraiment superbes.
Par contre chez CHIDAINE,tu as dû tomber sur une mauvaise bouteille de brut pétillant.
Curieux également de trouver ses vins en général trop boisés et le Clos Habert alcooleux.Moi qui suis hyper sensible au boisé sur les blancs,je n'ai pas ressenti cette impression une seule seconde sur une dizaine de vins goutés fin juin.
Le Clos Habert 08 fut même mon préféré des 07 et 08 devant Choisilles 07
On ne discute pas les goûts et les couleurs!

Moi j'adore le manu qui, comme on le connait, s'ose à la "l'une des plus grosses prises de bec du week end résumée ainsi c'est tout ce que j'aime. Comme dans le vin plus c'est sujet à discussion plus c'est bon.
[size=x-large]Et ces deux là, ces des bons ! Des tres bons même ![/size]
Alex

Salut Manu,
De bien belles vacances, très touristiques

Passage "espress" avec Vetshow la semaine dernière à Chinon où nous avons également retrouvé l'ami Chinbourg. Je ferai un CR un peu plus tard...

Néanmoins, passage chez Alliet : magnifique, j'ai adoré toute la game. Baudry, d'une gentillesse rare : moins conquis, mais comme toi, GROS coup de coeur pour cette Croix Boissée. Et quand j'ai vu la parcelle, j'ai cru que j'allais tomber à la renverse tellement c'est beau :. J'ai eu un coup de foudre. Si je gagne à la loterie, je vais sonner chez Bernard Baudry

J'ai eu un aperçu sur facebook de votre escapade Gildas!!!

Super CR et en plus c'est bien cool de mettre les prix.

Un message de félicitations de plus pour ce beau reportage

Bien cordialement,
Thierry

Bonjour,

Merci pour vos sympathiques remarques.

Je completerai rapidement avec les prix manquants chez Foreau.

Didier, concernant la sensation de boisé, très honnêtement, je pensais, au départ, passer à coté des vins et "exagérer" un peu mon ressenti: je me suis dis que tout ce que j'avais pu gouté jusque là était démuni de bois, le peu qu'il y avait dans ces vins là était amplifié au niveau de mon palais. Du coup j'ai demandé à ma femme de gouter. Verdict: "c'est bizarre, c'est gras et beurré, on dirait un Bourgogne pas génial... ".
Chinbourg me parlait de l'influence des élevages sur lie qui font ressortir encore plus ces notes. Je ne m'aventure pas plus loin au risque de dire des aneries.
Précision qui peu avoir un rapport également, j'ai dégusté un lundi après-midi, toutes les bouteilles ont été ouvertes devant moi, sauf le vouvray méthode trad. Par contre il y a 3 types de bulles: une cuvée 1/2 sec, un vouvray pétillant millésimé et un brut méthode trad non millesimé.. C'est le non millesimé qui m'a été servi.

Alex, concernant la prise de bec dont tu parles, c'était plus une discussion au verbe un peu haut (avec le bruit ambient fallait se faire entendre ), au sujet de la notion de terroir. On disait la même chose, avec des mots differents, ce qui a créé une légère incompréhension. Mais c'est aussi ça qui fait la richesse des rapports humains. -D

Manu

Merci pour ce reportage.

Il me tarde d'aller à mon tour découvrir cette région!

Au faites une ou deux précisions.

Le vin de Sébastien david 2006 c'est son "IN VIVO" que vous avez goûté?
et pour le champagne rosé de chez Boulard c'est déjà avec une étiquette Francis ou C'est encore du Raymond.

Alfonso

Alfonso, je vais appeller à l'aide pour le Sebastien David, je n'ai pas noté de nom de cuvée.

Pour le Boulard, on était sur les anciennes étiquettes. J'ai lu ICI que les nouvelles étiquettes sont vraiment récentes.

Manu

Après le grenache, le chenin, rien ne lui résiste au Manu -

Sébastien

Beau reportage Manu!

Je revis au travers de ton texte mes visites effectuées il y a une semaine au domaine Foreau et Huet.

J'ai beaucoup aimé les vins de Foreau surtout ses 2008 en sec et 1/2 sec. Ma femme a littéralement craqué pour le 1/2 sec 2008. Nous avons aussi aimé le sec 2009 qui pour moi n'est pas encore en place mais sera un très beau vin.

J'ai moins accroché avec ce que j'ai bu au domaine Huet, même si je reconnais que les vins étaient de qualité. J'y ai toutefois apprécié le haut lieu sec 2009 et le 1/2 sec 2008.

Nous n'avons pas goûté de moelleux par choix, ayant trouvé les 1/2 secs bien assez sucrés comme cela.

Je regrette de ne pas être passé chez Bernard Baudry et Philippe Alliet (même si je suis passé devant chez eux...), mais le coffre sur le chemin de retour des vacances était plein!

Grégory

Grégory,

Dommage de ne pas avoir gouté le moelleux 85 chez Huet.Il était à maturité et c'est interressant de gouter ce style de vin. Il a "mangé" une partie de ses sucres, du coup la sensation de "sucré" est moins présente que dans certains 1/2 secs.
J'ai un peu de mal avec le sucre moi aussi, mais là, une grande découverte. Et surtout, cette notes de truffes assez extraordinaires...

Manu

N'en dit pas plus Manu, tu vas me faire regretter!

J'espère pouvoir repasser dans la région, et suivre ton conseil. Je pourrai ainsi rattraper mon erreur (et cette fois peut être m'arrêter chez quelques producteurs de Chinon).

Bonne soirée

Grégory

Je suis étonné que Huet ait encore ce 85 en vente, car pour cette qualité, le prix est raisonnable et on a accès à un Vouvray "tendre" à pleine maturité . Je me souviens avec émotion de cette cuvée que j'avais offert à un oncle de ma femme, amateur hédoniste, avec lequel j'ai partagé de jolis moments, dont l'ouverture d'un moelleux 85 que nous avions sirotté à l'apéro avec délices, il y a bientôt cinq ans. Ce 85 me semble mieux réussi que certains 89 que j'ai bus de ce domaine.

Cordialement,

On peut commander via leur site internet, le 85 est dispo... ça se passe là: HUET

Manu

Juste une précision:
- le champagne rosé c'était le Nature 06
- le second c'était Grand Cru Mailly Champagne Nature 05.
- le St Nicolas de S David, In Vivo 06

Je complète mon CR.

Manu