tout est dit dans le sujet ou presque
j'aimerais découvrir les "grands "blancs du sancerrois qui semblent tant faire vibrer tant de hauts connaisseurs d'entre vous mais je ne sais vers ou m'orienter
je connais un pneu (sans jeu de mots ) l'ami RZAC23) qui est un vrai fan de sancerres mais j'aimerais plusieurs avis d'amateurs
j'ai beaucoup de mal avec les secs, meme avec les huet, c'est peu dire et j'aimerais trouver (enfin) l'émotion
j'aime les secs "'tendus" mais sans arômes de sous-maturité, bref des vins typés qui pepsent et qui me feront bondir
j'avoue platement que c'est une sorte d'appel au secours tellement mon sort semble indécrottable !
pourrez-vous me convaincre ???

Fred, sur Sancerre je ne puis rien pour toi, je ne suis pas un grand fan... à part F Cotat, remarque je n'ai pas encore dégusté les vins G Boulay.

Par contre, pour le reste en Loire, tu as le choix...
Si tu n'aimes pas le style de la maison Huet vas donc chez Foreau.
Si tu aimes les vins tendus, tu peux essayer sur Montlouis, Saumur, en Anjou, dans le Muscadet...

Bonjour FGsuperfred,

Tu écris "(...) j'aime les secs "'tendus" mais sans arômes de sous-maturité, bref des vins typés qui pepsent et qui me feront bondir (...)".

Je suis loin d'être un spécialiste de la Loire, mais du côté de Chavignol, le domain Edmond Vatan fait un blanc très beau qui avec l'âge devient ( en toute simplicité ) magnifique : le Clos de la Néore.

Il y a des CR qui lui sont consacrés sur le forum (dans des dégustation éclectiques récentes et dans un sujet dédié).

Cordialement,
dfried

Fred. Mon CR en préparation te donnera peut être quelques indications. Mais il n'y à pas de sous maturité en loire plus qu'ailleurs, il suffit de récolter quand c'est prêt !

Fred, j'aime beaucoup ce que fait Alphonse Mellot en Sancerre blanc, le problème, comme avec F.Cotat par exemple, c'est qu'il faut les garder en cave, j'ai été très déçu pas cul de Beaujeux 07 (ou06) bu beaucoup trop jeune
Mais A.Mellot, la moussière pour commencer, j'ai trouvé très bien.
Sinon un domaine que j'adorre aussi en Loire c'est: les Noëls de Montebellot de Leroy c'est du chenin mais plus gras que Huet
En tout cas, tu dois bien trouver sur ce terroir qui sort tant de blanc magnifiques de quoi de réconcillier

Montbenault

Qu'entends tu par plus gras que Huet?

En restant dans les blancs de Loire, le Bel Ouvrage de Laureau pourrait te plaire, je pense.

Eric,

il y a Noëls de Montbenault et Ridge Montebello, mais Noëls de Montebellot, ça n'existe pas

Par plus gras, j'imagine, qu'il entend plus riche, plus "épais", plus de matière. Et on ne peut lui donner tort (sans avancer que l'un est meilleur que l'autre : différent tout simplement).

Eric, tout simplement deux terroirs différents et deux vignerons différents, mais çà je sais que tu le sais.

Et puis chez Huet, tout dépend de quelles cuvées de sec tu parles, car les profils de Haut-Lieu, Clos du Bourg et Le Mont sont vraiment différentes.
pas certains qu'un Le Mont 07 sont moins "gras"* qu'un Les Noëls de Montbenault 2007...

* je n'aime pas ce vocable, un peu fourtu...

J'ai l'impression que Richard a "allégé" ses vins depuis quelques millésimes. Ils me semblent moins bourguignons dans l'esprit et plus Loire. A savoir plus tendus et moins "joufflus".

Effectivement, je ne pensais pas avoir ouvert une polémique.
Ce sont deux vins que j'aime beaucoup et que je suis sur plusieurs millésimes (pas 07 hélas)
Qand je goute Huet le mont et encore plus Haut lieux (clos du bourg, jamais gouté hélas là aussi) je trouve que ce sont des vins léger gai sur le fleuraux .
Les Noêle de Montbenault effectivement (je suis bidon avec les noms et celui ci particulièrement), j'ai bien aimé quand Eric dit plus Bourguignons. C'est un peu ça.
Le 04 ouvert dés réception avait un gout magnifique de brioche au beurre. Je trouve qu'il y a plus de matière.
Un peu comme entre un Meursault et un Pulligny. Mais peut être que là aussi je suis dans l'erreur en tout cs ce sont un peu mes repères

Eric L, *
Le Mont, léger... floral...
C'est la cuvée la plus structurée, le 2007 a une finale assez crayeuse.
Si tu dégustes les 2008 sec, tu risques d'être surpris.

Les Noëls de Montbenault, nous sommes en Anjou, sur du Schiste, des équilibres différents que sur Vouvray, tout simplement.

Je ne suis pas aussi spécialiste surtout en géologie même si je reconnais bien volontier son importance.

J'ai quand même remarqué la nette différence qu'il y a entre les Haut Lieux et Le mont plus structuré OK Mais cet écart est encore plus grand entre le Mont et les Noëls de Montbenault.
Après en Anjou tu as parfaitement raison, de là où j'observe, de toutes façon tout ce qui est au nord d'Avignon....c'est le Nord:D
Mais ce sont deux vins issus de Chenin à 100% non? Et de région pas si éloignées??
D'où mon raisonement

En bien y rélféchissant, je trouve le mont assez léger??
J'ai un 2005 et un 2006 pas très loin: demain soir je le regoute.... encore du boulo !

Vu d'ici, pour simplifier
Vouvray/Montlouis plutôt argilo-calcaire, voir argile à silex, argilo'siliceux
Saumur calcaire turonien
Anjou, les schistes

Le climat joue aussi son importance, entre Vouvray/Montlouis, le Saumurois et l'Anjou.

Ces terroirs donnent des équilibres différents aux vins et après le vigneron y applique sa patte

Pour le cépage tu as raison, c'est bien le même, le Chenin.

J'ai quand même remarqué la nette différence qu'il y a entre les Haut Lieux et Le mont plus structuré OK

En bien y rélféchissant, je trouve le mont assez léger

Bon alors Le Mont il es structuré ou léger.

Bon alors Le Mont il es structuré ou léger.

Je dirais donc plus structuré que les haut lieux et moins que les Noëls de Montbenaul (je n'arrive jamais à me rappeller ce nom)
Et j'adorre ces deux vins

Maintenant si tu n'es pas de mon avis, je veux bien mettre mes souvenirs en doutes et regouter dés que possible (j'ai un Noël de Mon... 2001 à dispo que je comptais garder un peu plus....)

En tous cas merci pour le cour de géologie mon plus grand point faible:)

Si vous voulez du "jouflu", avec un élevage ambitieux qui habille une très belle matière à la Bourguignonne, je vous conseille le Saumur Brézé 2005 de Romain Guiberteau. A carafer quelques heures avant dégustation, car ce n'est pas encore en place.

Fred, seul conseil que je pourrais me permettre de te donner, c'est de goûter aux ténors de Sancerre et de Pouilly-Fumé, que tout le monde connaît. De mon point de vue, le meilleur Sancerre que j'ai bu est le Clos de la Néore d'Edmond Vatan (version 2002 et 2005, le 2004 étant plus difficile d'approche, mais j'ai l'espoir qu'il gagnera en amplitude au fil du temps), cuvée de plus en plus rare, que j'ai la chance de pouvoir goûter de temps à autre grâce à des amis généreux (tu dois bien avoir cela aussi parmi tes amis passionnés ). Evidemment, je ne suis pas insensible au Silex de Dagueneau et la découverte, il y a plus de deux ans, des Sancerre de Gérard Boulay a fini par me réconcilier complètement avec ces deux appellations.
J'ajoute aussi le sauvignon que faisait Francis Poirel à Suronde, une merveille qui vieillit bien, à mon goût.
Toujours concernant le sauvignon, Vincent Ricard en produit de très jolis en appellation Touraine, il n'est pas le seul. Je pense en particulier au domaine du Veilloux qui produit une formidable cuvée "Agapé", sans soufre ajouté, à la vinification parfaitement réussie (le 2001 possède une fraîcheur stupéfiante, sans aucune déviation arômatique).

Au delà du pur sauvignon, sur Vouvray, dans le style tendu, mûr et accessible jeune comme plus évolué, je pense immédiatement à François Pinon. Autre outsider talentueux de Huet et de Foreau : Vincent Carême. Faut goûter aussi à Chidaine et Blot et à ce que fait Stéphane Cossais sur Montlouis-sur-Loire.

La liste est longue à Saumur (faut goûter le Brézé du Clos Rougeard). Guiberteau est celui que j'affectionne en ce moment.

En Anjou, Richard Leroy bien sûr, Stéphane Bernaudeau (quand on pouvait lui acheter du vin !) et Angéli sont ceux qui me touchent le plus.

Sinon, ne pas négliger les chenins du nord de la Touraine : Bellivière, Angevins... et surtout, surtout les Cour-Cheverny (100% romorantin) de Philippe Tessier et du domaine des Huards.

Voilà rapidement un survol partiel, donc partial.

Rare le Philou mais toujours aussi bon !

Laurent, sauf erreur de ma part, Noëls de Montbenault est une vigne plantée sur sol volcanique (rhyolites et splilites).

Mais il est vrai que les vignobles de l'Anjou sont en majeure partie implantés sur des schistes .

Phil

Olivier, un grand merci et à très bientôt.-D

Amitiés.
Phil

merci à tous d'avoir participé, j'ai pris des notes, y compris en recherchant sur le forum loire
en fait j'ai gouté pas mal de blancs, mais souvent dans des dégustation plus ou moins marathon ou certains blancs délicats et fins ressortent moins facilement (chidaine, leroy "noels de montbenault", bellivière, vacheron, arena...)
seuls à ce jour le noel de montbenault de leroy et les vins de arena m'ont plu en blancs, chidaine aussi mais je n'arrive pas à franchir le pas de risquer
oui j'ai des amis "fanas" de bons blancs secs, peut-être qu'un ou plusieurs de ces vins seront à déguster, au pire j'attendrai des jours meilleurs et en prendrai quelques bouteilles
maintenant et comme je le dis toujours, tout avis est bon à prendre