Voilà, en l'espace d'un mois j'ai ouvert 2 Vouvray demi-sec 2003 (producteurs différents). Au nez cela va encore, mais en bouche, j'ai l'impression qu'il se sont tous les deux effondrés. Je voudrais avoir vos impression. Ils n'étaient pas du tout comme sa quand je les ai encavé. Deplus, pour l'un ce n'est pas un problème de bouteille, un ami a moi m'ayant déjà fait la remarque en fin d'année, mais à l'époque, on avait mis sa sur le compte d'une bouteille défectueuse.

J'élargit aussi ma question au Jasnières 2003 :
A Noël, mon Grand-père nous avaient servit avec le foie gras, un Jasnières 2003, mais celui-ci étaient excellent.

Harlock,

difficile de te répondre sans connaître le nom des domaines et des cuvées ; car généraliser à l'ensemble des cuvées issues de 2003 sur ces deux appellations serait peut-être hasardeux. Suivant les pratiques du vigneron, à la vigne comme au chai, la qualité du sol (tuffeaux, bournais, etc.), de l'exposition des vignes, de la qualité des greffons et de l'âge du capitaine (à défaut, l'âge moyen des vignes), l'équilibre d'un Vouvray ou d'un Jasnières 2003 sera complètement différent suivant son origine, même si le vin provient d'un domaine qui travaille bien.
J'avoue ne pas pouvoir te répondre, in fine, car je n'ai pas encavé de demi-sec sur ce millésime. L'équilibre général des vins dégustés, au dela des conditions climatiques que nous connaissons tous, m'a plutôt poussé à acquérir des moelleux et liquoreux chez Foreau, Pinon, Huet et Chidaine, ayant fait le plein de secs et demi-secs en 2002.

Cordialement

Le Clos Habert 2003 (Montlouis, Chidaine) bu il y a quelques mois n'avait rien d'effondré et était un joli demi-sec (désolé je n'ai plus de souvenir plus précis).
Benoît

Je confirme une grosse déception sur trois bouteilles de Le Mont 2003 Demi-sec bues à plusieurs mois d'intervalle.

Pour les Vouvray il s'agit du Château de Montfort, et du Domaine de Roche Blonde (Philippe Gaudron).

Pour le Jasnières, je ne me rappel plus le nom du viticulteur.

Est ce spécifique à cette AOC?

Question intéressante, puisque ce n'est visiblement pas le cas sur Montlouis et Jasnières. J'ai toutefois de mal à croire que les vins s'écroulent ici mais pas là. Je vais tâcher de revisiter un peu 2003.
Benoît

P'titPhilou écrivait:

---

>>
> L'équilibre général des vins dégustés, au dela des
> conditions climatiques que nous connaissons tous,
> m'a plutôt poussé à acquérir des moelleux et
> liquoreux chez Foreau, Pinon, Huet et Chidaine,
> ayant fait le plein de secs et demi-secs en 2002.
>
>J'ai fait de même!..