« Le Quinté Sens Club de Bordeaux », club de dégustation officiel, s’est attaqué aux vins blancs de Loire cette semaine, en cadrant seulement 2 cépages (Chenin et Sauvignon).

Tous les vins sont dégustés à l’aveugle et les notes prises qui suivent le sont également. Le « jeu » de la soirée consiste à retrouver les cépages (exercice qui s’avère assez simple), les millésimes et appellations (exercice déjà plus difficile mais auquel certains réussiront).

1) Domaine Huet, cuvée Le Mont, appellation Vouvray, millésime 2006 (Chenin)
- Robe claire, paille et brillante
- Nez d’une intensité correcte sur les agrumes avec notamment le citron.
- Bouche souple, bien équilibrée, dotée d’une acidité modeste s’exprimant au sein d’un gras généreux et d’une concentration correcte ; d’une belle longueur, le vin s’exprime autour d’une palette gustative en accord avec la gamme aromatique introductive, bien que peu vive.

Noté 15/20
Il est ma seul inversion de cépage de la soirée en raison du côté « agrume » que je relève.

2) Domaine de la taille aux loups, cuvée Rémus, appellation « Montlouis sur Loire », millésime 2006 (Chenin)
- Robe paille, aux reflets cuivrés légers
- Nez d’une bonne intensité sur des notes de pomme cuite et de poire.
- En bouche, le vin se montre bien sec et d’un bel équilibre avec un joli fruit rappelant la pomme et le coing. D’un toucher ambiguë (entre gras et aqueux), le vin offre un certain plaisir et est d’une longueur correcte.

Noté 15,5/20

3) Domaine Henri Bourgeois, cuvée La bourgeoise, appellation Sancerre, millésime 1999 (Sauvignon)
- La robe est or, brillante et intense
- Le nez, d’une très belle intensité, exhale des senteurs de bourgeons de cassis, de fleurs blanches et de citron.
- En bouche, l’attaque est un peu molle et déçoit d’un manque de concentration en raison des arômes qui laissaient espérer bien plus. Le toucher est gras, l’équilibre est bon et le fruit est de belle qualité.

Noté 16/20

4) Domaine des roches neuves, cuvée L'insolite, appellation Saumur, millésime 2005 (Chenin)
- La robe est or aux reflets cuivrés légers.
- Le nez rappelle des notes oxydatives avec notamment la pomme cuite. Il est d’une intensité modeste.
- En bouche, le vin présente un bel équilibre, il est bien fait sans être extraordinaire mais dans la suite logique du nez. D’une longueur correcte, le vin est assez bien apprécié.

Noté 15/20

5) Domaine Alphonse Mellot, cuvée Génération XIX, appellation Sancerre, millésime 2005 (Sauvignon)
- Robe paille très claire avec un bel éclat et de nombreuses larmes
- Le nez est d’une intensité modeste et laisse entrevoir des senteurs citronnées
- La bouche est d’une acidité remarquable et informe le dégustateur de son potentiel d’évolution. Cependant, je trouve que le vin se goûte mal, il est un peu fermé et je ne réussit pas à rentrer dans son jeu...

à revoir pour moi

6) Nicolas Joly, Clos de la coulée de Serrant, appellation Savennières, millésime 1999 (Chenin)
- La robe est ambrée, vieil or et offre quelques larmes
- Le nez est d’une très belle intensité et d’une remarquable complexité, alliant la pomme cuite, l’abricot sec, le miel et la cire. D’une expression sucrée, confite, il me transporte à lui seul.
- La bouche est sèche à mon grand étonnement et d’une pureté emblématique. Le vin étonne le dégustateur par la dissociation qu’il présente entre ses parfums et ses saveurs. D’une minéralité enfin digne de ce nom, la bouche révèle des caractères pomme poire associés à une très légère note d’oxydation subtilement dosée pour complexifier le vin sans l’écraser. D’une belle longueur, ce vin se démarque franchement des précédents.

Noté 17,5/20

7) Didier Daguenau, cuvée Pur sang, appellation Pouilly Fumé, millésime 2005 (Sauvignon)
- La robe est paille, brillante
- Le nez, d’une très grande intensité, est incontestablement sur le bourgeons de cassis et le citron. Aussitôt, je reconnais la patte de D Daguenau et ce millésime si réussit.
- La bouche est d’un bel équilibre et d’une intensité remarquable. Il y a une belle acidité et une minéralité sans équivoque, offrant au vin non seulement beaucoup de tenue, mais aussi une longueur terrifiante.

Noté 17,5/20 ce vin est sur le podium des secs de la soirée avec Le Clos de la Coulée de Serrant, deux vins si différents.

8) Didier Daguenau, cuvée Silex, appellation Pouilly Fumé, millésime 2004 (Sauvignon)
Je suis un peu déçu car nous avions commandé le 2005 pour comparer ces deux dernières cuvées, mais il y eut une affreuse erreur relevée à la livraison... Ce fut tout de même intéressant pour moi de découvrir ce vin dans ce millésime. Je n’avais alors dégusté que le 2000 et le 2005, ce 2004 se situant qualitativement entre les deux.
Bref, laissons place au récit...
- La robe est paille, comparable au pur sang.
- Le nez est bien plus discret mais joue sur les mêmes arômes. Malgré ma méconnaissance du millésime, de « joue » encore pour une cuvée de M. D Daguenau, ce qui me permet d’avoir un résultat final honorable... (Ouf)
- La bouche est là encore la suite logique, il y a certes de la minéralité et l’équilibre est bon, mais la concentration est inférieure et son passage derrière le 2005 le fait un peu souffrir...

Une belle bouteille tout de même, notée 16,5/20

9) Domaine Huet, cuvée Le Clos du bourg, appellation Vouvray, millésime 1996 (Chenin)
- La robe est assez claire
- Le nez est d’une bonne intensité, mais je pense que l’on doit attendre plus des vins de Loire à caractère sucré.
- En bouche, c’est élégant, on ressent des saveurs de coing, mais ça manque nettement de complexité et de concentration à mon sens.

Noté 14/20

10) Domaine René Renou, cuvée Zenith, appellation Bonnezeaux, millésime 1999 (Chenin)
- La robe est or, brillante et aux larmes généreuses.
- Le nez, d’une assez bonne intensité évoque la cire, le miel et la marmelade d’orange.
- En bouche, la structure est sirupeuse, offerte par un fort dosage ressenti en sucre. Une pointe d’acidité évite au vin de s’effondrer mais ce dernier ne manque pas de souffrir d’une minéralité absente et qui pourtant lui aurait offert une meilleure tenue... Dommage.

Noté 15,5/20

11) Domaine de la Juchépie, cuvée Quintessence, appellation Coteaux du layon, millésime 2002 (Chenin)
- La robe est ambrée, vieil or avec de belles larmes
- Le nez est d’une belle intensité, sur le caramel, la confiture d’abricot et la tarte tatin
- En bouche c’est un monument ! Les arômes introductifs se transforment en saveurs et sont soutenus par une acidité qui s’accorde parfaitement avec la densité en sucre, offrant au vin une tenue immense dans une expression envoûtante. Tout le monde est comblé, les avis convergent quant à la grande qualité de ce vin qui compte parmi les meilleurs vins blancs doux dégustés à ce jour.
Un domaine que j’ai eu la chance de découvrir lors des dégustations en primeur cette année à Bordeaux, dans le cadre de Biodyvin (vins inscrit dans une démarche biodynamique). C’est une propriété dirigée par un couple fort aimable et qui propose des vins à tarifs intéressants sur l’ensemble de la gamme (sec et liquoreux).

Je suis assez content d’avoir retrouvé ce vin à l’aveugle… Il ne me manque que le millésime, et c’est là qu’il y a un hic ! En effet, ce 2002 a connu le botrytis contrairement au 2004... Honte à moi d’avoir confondus ces deux millésimes (heureusement que Sylvain aura relevé le niveau !)

Noté 18,5/20

12) Domaine du petit metrie, appellation Quart de chaume, millésime 2003 (Chenin)
- La robe est or, étincelante et présente de nombreux reflets dorés.
- Le nez est d’une bonne intensité et s’exprime ) travers de jolis fruits comme la pêche, la poire et les fleures blanches.
- En bouche c’est élégant, riche, d’une bonne tenue et d’une belle longueur.

Noté 17,5/20

Ces deux derniers vins, de style très différent sont selon moi de très belles réussites qui se complètent parfaitement dans une cave.

Une très belle dégustation orchestrée par nos deux compères du domaine de la Solitude à Pessac Leognan, et qui a su montrer le grand potentiel de cette région souvent méconnue des Bordelais que nous sommes. Les cépages Chenin et Sauvignon offrent des palettes de parfums et de saveurs si différentes qu’il est difficile pour un dégustateur de na pas trouver son bonheur ! De plus, quand l’on s’aperçoit objectivement, grâce à nos sens, qu’un même cépage comme le Chenin peut présenter des facettes aussi variées, le raisonnement précédent n’en ai qu’accentué.

Bravo messieurs Vignerons !

Très Cordialement,
JU

Bel échantillonnage!

Je me demande tout de même s'il n'y a pas un problème de bouteille sur l'Insolite. Bu il y a moins d'un an, il n'avait rien d'oxydatif. Le 2005 de Mellot était magnifique en barrique. Je pense qu'il faudra quelques années pour qu'il exprime son potentiel.

Je suis évidemment effondré ne n'avoir pu dégusté une Coulée de Serrant à son meilleur niveau. C'est un moment si rare...

Elle me semble quand même bien oxydative cette Couléee de seulement 9 ans d'âge ... , isn't it ?

Elle me semble quand même bien oxydative cette Couléee de seulement 9 ans d'âge ... , isn't it ?

Tant qu'il y en a qui aiment, c'est le principal...
Le CR me semble à tout le moins décrire une bouteille très différente de l'excellent 1999 que j'ai eu l'occasion de boire chez Thierry, sans le moindre caractère oxydatif, bref une Coulée comme je l'aime et comme j'aimerais qu'elle soit toujours.

Luc

En 99 , j'ai le souvenir d'une belle bouteille du Clos de la Bergerie .

Bonjour Ju,

sur le Clos du Bourg 1996, c'était le moelleux ou la première trie ?
A vue de cr, je dirais plutôt le moelleux.
En lisant le cr, je me suis posé la question de savoir ce que tu attends d'un moelleux, non de la Loire en général, mais de Vouvray, précisément. Car je n'ai pas lu de défaut majeur concernant le vin, plutôt une attente d'un style qui n'était pas au rendez-vous.
J'ai eu l'impression, je me trompe peut-être, que tu y recherches la concentration des liquoreux du Layon. Si tel est le cas, alors tu seras forcément déçu, à moins de ne goûter chez Huet uniquement les cuvées "Première Trie" voire "Constance". Les Clos du Bourg sont souvent austères jeunes, longs à se révéler.
Ce Clos du Bourg 1996, que ce soit dans sa version moelleuse ou "première trie" (plus concentrée), est, à mon goût (je comprends qu'on ne le partage pas), un merveilleux vin apéritif et à destination de la meilleure gastronomie, qui mérite encore de longues années de cave.

Ce moelleux avait-il été passé en carafe ? Ces vins ont-ils été regoûtés par la suite lors d'un repas ?

Et tu as tout à fait raison de le souligner, le chenin est un des rares cépages à s'exprimer aussi bien dans toutes les configurations possibles, du pétillant au liquoreux le plus concentré, lorsqu'il est travaillé par des vignerons talentueux : protéiforme, multiforme, capricieux, parfois insaisissable et au final si attachant !

Cordialement.
Phil

Bonjour à tous,
Fort belle dégustation ce mercredi, qui nous entrouvre la porte d’une si belle région de blanc (je n’oublie pas les rouges mais j’avoue moins les apprécier).
1) Domaine Huet, cuvée Le Mont, appellation Vouvray, millésime 2006 (Chenin)
- Robe claire, palle et brillante
- Nez floral avec une pointe de violette et de pêche blanche
- Bouche un poil perlante, sucrée et exotique note poivrée

Noté 13/20

2) Domaine de la taille aux loups, cuvée Rémus, appellation « Montlouis sur Loire », millésime 2006 (Chenin)
- Robe or
- Nez mon dieu que c’est boisé gros élevage, citron et le cassis me fait faire fausse route
- Bouche ronde poivrée et les notes briochées donnent à ce vin une belle longueur et un bel équilibre avec l’acidité. Ce vin serait passé inaperçu au milieu de Pessac Leognan (j’ai bien cru au pirate résultat sur ce vin choux blanc 0/8). Vin à attendre c’est sûr.
Noté 14/20

3) Domaine Henri Bourgeois, cuvée La bourgeoise, appellation Sancerre, millésime 1999 (Sauvignon)
- La robe or
- Le nez citron, agrumes, bourgeon de cassis (çà aide) la minéralité faible
- En bouche aqueuse (çà fait dilué), acide (un peu trop selon moi), le poivre est très beau par contre çà reste sur la langue… Un vin qui je pense n’est pas en place, la balade en sa compagnie est un peu sinueuse.

Noté 13/20

4) Domaine des roches neuves, cuvée L'insolite, appellation Saumur, millésime 2005 (Chenin)
- La robe or claire
- Le nez a bien une pointe oxydative qu’évoque Ju mais je trouve les fruits frais sur la fraise notamment
- En bouche la bouche est logique, le vin est droit un peu simple mais cohérent, la finale manque un peu de longueur

Noté 14/20

5) Domaine Alphonse Mellot, cuvée Génération XIX, appellation Sancerre, millésime 2005 (Sauvignon)
- Robe claire
- Le nez très typé sauvignon çà sent le grand classique
- La bouche fine et tendue, ce vin est d’une belle précision est c’est pour moi le sancerre type avec ces fins arômes de citrons et cette structure superbe

Noté 16/20

6) Nicolas Joly, Clos de la coulée de Serrant, appellation Savennières, millésime 1999 (Chenin)
- La robe est ambrée profonde
- Le nez belle intensité sur l’abricot et la pomme, oxydative
- La bouche et ce coté oxydatif qui passe d’abord semant des notes épicé d’abricot, de pomme, de miel la finale demeure cependant trop courte à mon gout. Je suis content d’avoir bu ce vin à l’aveugle sans avoir pu être influencé par l’étiquette (ce qui arrive à tout le monde il faut bien le dire). J’ai trouvé que ce vin était démonstratif mais manquant d’épaule.

Noté 15/20

7) Didier Daguenau, cuvée Pur sang, appellation Pouilly Fumé, millésime 2005 (Sauvignon)
- La robe claire
- Le nez tout comme Ju le style Daguenau me saute au nez cette minéralité, ce citron et ce bourgeon de cassis avant de gouter je suis déjà prêt à jouer tapis.
- La bouche sur la pierre à fusil très noble mais l’ensemble me parait un peu désordonné comme si le vin cherchait sa direction, çà part puis revient l’acidité est présente puis s’en va curieux !! (surement normal pour un 2005)

Noté 14.5/20 pour le potentiel et la pureté des arômes (merci à ce vin c’est mon premier 8/8 de la soirée)

8) Didier Daguenau, cuvée Silex, appellation Pouilly Fumé, millésime 2004 (Sauvignon)
- La robe paille
- Le nez violette, rose une pointe pétrolée
- La bouche la minéralité s’exprime mieux en bouche mais sans plafonner, le vin rend un ensemble bonbon rose avec une finale poivrée. Je trouve que ce vin est un classique en Loire mais impossible pour moi de le voir en Pouilly. La découverte de l’étiquette me donne un sentiment de déception. Je n’attends pas ce genre de prestation d’un Silex. Mais où est la minéralité légendaire de ce vin ???

Noté 15/20

9) Domaine Huet, cuvée Le Clos du bourg, appellation Vouvray, millésime 1996 (Chenin)
- La robe or léger
- Le nez minéral, expression de pomme et de coing
- En bouche on retrouve ce que le nez nous à offert avec un abricot mûr qui s’ouvre. Bel ensemble

Noté 15.5/20

10) Domaine René Renou, cuvée Zenith, appellation Bonnezeaux, millésime 1999 (Chenin)
- La robe est or soutenue
- Le nez miel, orange, abricot c’est très généreux
- En bouche le vin est bien en place est donne tout ce qu’il a il me semble. Les sucres sont abondants est la finale donne un coté champignon qi s’ajoute à la complexité de l’emble. Très beaux vin

Noté 15,5/20

11) Domaine de la Juchépie, cuvée Quintessence, appellation Coteaux du layon, millésime 2002 (Chenin)
- La robe est ambrée
- Le nez caramel, tarte tatin avec un coté oxydatif d’une noblesse (je reconnais dessuite mon chouchou de Biodyvin goutté pendant la semaine des primeurs)
- En bouche énorme et je scrute la salle pour voir les réactions car pour moi ce vin est l’exacte copie de mes gouts avec des sensations bouleversantes entre le nez oxydatif qui disparait en bouche. Une explosion d’arômes purs. C’est une superbe découverte pour moi. Je remercie cette bouteille de signé mon super bonus (amoindri par Ju qui m’accorde la moitié de mon bonus pour n’avoir pas trouvé Faye en plus de Layon. Arrrrrrrrrghhhhhhh, méchant jeune homme).

Noté 19/20 (partisan ??? non juste. Essayez vous verrez. (le reste de la gamme est tout aussi superbe).

12) Domaine du petit metrie, appellation Quart de chaume, millésime 2003 (Chenin)
- La robe est or
- Le nez riche sur une collection de fruit dominée par la poire
- En bouche vin superbe sur l’abricot et le miel qui constitue mon plus beau souvenir dans cette appellation

Noté 17/20
Merci aux organisateurs de cette soirée « les chevaliers brothers ».
Soirée riche en vérité et en style. Quelque belles étiquettes et des vins généreux fait par des viticulteur de talent.
Merci et à la prochaine pour les grenaches noirs.
@+
Syl20

Bonjour à tous.

Il est grand temps de songer à un petit compte rendu à propos de ces belles bouteilles dégustées mercredi 18 avril. Le thème m’est apparu assez facile car il y a encore 3 semaines j’arpentais ces terres de Loire sur lesquelles se complaisent tant le chenin, le sauvignon, le Romorantin,…J’étais sacrément avantagé, c’est sûr !

Vin n°1 : Le Mont 2006 du domaine Huet à Vouvray (15):
Robe : Or pâle aux bords nets. Engageante
Nez : Sur le pamplemousse, la verveine. Gracieux et élégant
Palais : Bouche douce et tendre. Vin disposant d’une acidité désaltérante sans rien d’excessif. Bel équilibre d’ensemble donnant un vin goûteux et plaisant. Un cru qui tient une place plus qu’honorable, bien en toutes occasions aujourd’hui et qui devrait certainement évoluer positivement.

Vin n°2 : Cuvée Rémus de La Taille aux Loups à Montlouis ( Jacky Blot ) 2004 (15):
Robe : Or. Nette.
Nez : Evolué, complexe, sinon compliqué et peut-être lassant, sur la tisane et les sous-bois. Champignons.
Palais : Alcool et chaleur perceptibles. Ambition mais la matière la permet-elle? Vin somme toute agréable, de bon ton. A mon avis donne déjà son maximum.

Vin n°3 : Cuvée La Bourgeoise Sancerre d’Henri Bourgeois 1999 (15.5):Robe : Or profond, vive
Nez : pamplemousse, léger jasmin, champignons. Très joli et franc.
Palais : Un peu d’amer sur une belle matière gourmande. Vin souple et élégant, talentueux. Fait comme moi, bien plus jeune que son âge. Délicieux.

Vin n°4 : Cuvée L’Insolite, Saumur des Roches Neuves 2005 (15) :
Robe : D’un or classique, jeune.
Nez : Direct, avec un agréable parfum de pomme dominant. Séduisant.
Palais : Moelleux certain, vin ½ sec. Vin gourmand qui sans provoquer le grand frisson reste très aimable. Facile à boire. Et même fréquemment.

Vin n°5 : Génération XIX sancerre d’Alphone Mellot 2005 (15) :
Robe : Or argenté. Brillante. Splendide.
Nez : Vif, élégant. Végétal en bien. Citron jaune, écorce de bois, chèvrefeuille.
Palais : Tranchante et directe. Belle minéralité à mon avis. On a là en verre un vin trop jeune mais incontestablement de belle origine. M’a bien plu malgré sa réserve.

Vin n°6 : Clos de la Coulée de Serrant Nicolas joly 1999 (13.5) :
Robe : vieil or profond.
Nez : Cire d’abeille avec des accents oxydatifs prononcés derrière une belle race.
Palais : confirmation du caractère oxydatif, de rancio, de miel simple. Vin encore puissant qui me semble être passé. Ne me procure pas de plaisir. Dommage.

Vin n°7 : Cuvée Pur Sang Pouilly Fumé de Didier Dagueneau 2005 (16.5 )Robe : Pâle, mystérieuse. Une belle œuvre.
Nez : Hydrocarbures ; verdeur, agrumes. Pierre chauffée (comme un Silex par le soleil). Racé.
Palais : parfums fumés, puissance, vivacité et élégance. J’imagine un Alsacien de prestige. Le vin est jeune et promis à un bel avenir. Un vin droit, cérébral, artistique.

Vin n°8 : Cuvée Silex pouilly Fumé de Didier Dagueneau 2004 (15.5)
Robe : Or pâle, aux tendances jaunes plus accentuées que précédemment.
Nez : Floral. Elégant. Joli.
Palais: Vin à la fois tendre et sec. Belle acidité et bon équilibre d’ensemble. Pas d’alcool excessif, longueur honorable, finesse et pureté. J’aime encore évidemment.

Vin n° 9 : Clos du Bourg (1ère trie ?) domaine Huet à Vouvray 96 (14)
Robe : Or pâle.
Nez: sur l’abricot et le coing. Légèrement fumé. Confit dégradé (pourri noble ?)
Palais : vivacité du vin et caractère oxydatif. Un peu court et manque de nerf. Délicatesse toutefois.

Vin n°10 : Cuvée Zénith Bonnezeaux de rené Renou 1999 (14)
Robe : Or prononcé.
Nez : Sur la cire, les fruits confits d’agrumes.
Palais : Pleinement liquoreux, trop à mon goût. Acidité insuffisante ? Néanmoins long, dommage pour cette mollesse, car on perçoit une race certaine.

Vin n°11 : Quintessence. Coteaux du Layon Dom de la Juchepie 2002 (17.5)
Robe : Or profond et vif. Un lingot.
Nez : lait d’amandes, de guimauve, de pâtisserie chaude. Hum !!!
Palais : Bouche directe, vive. Miel. Elégance et caractère noble évident. Le vin s’impose de la tête et des épaules. La cuvée mérite son nom, vraiment. Du bonheur.

Vin n°12 : Quart de Chaume Domaine du petit Métrie 2003 (17)
Robe : Or splendide.
Nez: fruits jaunes cuits relents d’amande grillée.
Palais : Sur la rose, la mangue fondante. Bouche toute en élégance et en justesse de ton. Un grand vin de plaisir évident.

Une fois encore, une splendide dégustation qui a été crescendo. Des vins de toute beauté, des plus simples mais charmants aux plus complexes et ambitieux, en passant par mieux que des faire-valoir, car jeunes encore.
Malgré des notes relativement basses, j’ai été enchanté par cette sélection de crus. Un peu de discipline à recadrer (mais faut-il regretter la joie!?) et ces évènements du QSCB deviendront un must. Je vous souhaite d’y être un jour invité.

Loup.

Loup,

Le 6, c'est une coulée de Serrant

qui a apparemment divisé les participants (étonnant, non?)

qui a apparemment divisé les participants (étonnant, non?)

Le plus étonnant là dedans c'est la tolérance de certains envers des défauts que je considère pour ma part comme majeurs. Un vin oxydé c'est un vin oxydé, ce n'est pas une qualité quant on parle d'un blanc de Loire. Tant qu'on y est, à quand l'apologie des vins bouchonnés ? Quand j'y repense, en fait, ça a déjà été fait sur LPV...

Luc

Loup,

Le 6, c'est une coulée de Serrant

qui a apparemment divisé les participants (étonnant, non?)

Eric

Mon blog

Bien vu Eric.

Voilà ce que c'est quand on veut aller trop vite et sans trop bien se relire.
Oui c'était une Coulée de Serrant sans doute fatiguée mais une bouteille à laquelle on octoie un caractère propre. Elle a pu plaire ou irriter mais en tous cas pas laisser indifférent.

Personnellement j'attends des vins blancs (mais de tous en général ) une certaine pureté et grandeur si le mot n'est pas trop fort. Sur cette fois-ci, il n'y avait pas pour moi ces attendus. Je me souviens avoir songé à un vin liquoreux notamment à propos du nez. La bouche espérée un peu plus moelleuse, était sèche et ingrate. Trop oxydée à mon goût. Je préfère de loin le cristallin d'autres crus quite à ce que ces derniers demeurent sur leur réserve. Ils me laissent rêveurs.

Ce n'est pas grave pour cette Coulée car il en est probablement de splendides. Mails il existe tant de beautés...

Bien à toi. A bientôt.

Loup.

Vin n°2 : Cuvée Rémus de La Taille aux Loups à Montlouis ( JF Chidaine ) 2004 (15):

N'y a-t-il pas un illogisme ?

Oui, là, attention, guerre picrocholine en vue !

Olivier,

Une guerre, pourquoi?

C'est une petite erreur qui a été soulignée, sans aucune agressivité, comme cela se fait habituellement dans chaque forum de LPV

amitiés,
Thierry

Non, non, Thierry, sur ce coup, rien à voir avec LPV et ses membres mais bien plutôt avec la relation compliquée entre Chidaine et Blot.
D'où la référence rabelaisienne.

Olivier,

Merci pour cette précision

Bonne nuit,
Thierry

Belle sélection de vins de Loire.

On reconnait quand même la patte bordelaise, ils ont mieux apprécié le Sauvignon que le Chenin et pas rechigné sur le boisé.

Le Coteaux du Layon, Quintessence du Domaine de Juchepie, 2002 est un grand vin, son petit frère, Passion est pas mal non plus, dans un style moins concentré.

Heuresement que le 08 mai arrive, car nous aurons le plaisir d'aller déguster les vins de chez Huet, l'an dernier à cette époque, Le Mont sec 2006 était une très belle bouteille.

Bonjour tout le monde..

Je vais corriger le n°2 pour rendre à César ce qui appartient à César. Ces 2 propiétaires à Montlouis comptent beaucoup, mais il en est d'autres qui méritent aussi.

La rencontre dernièrement avec Yanh Lechartier de cette même appellation m'a séduite. Un jeune, tranquille, qui se bat avec conviction, promoteur lui aussi d'une agriculture bio et trés clairvoyant. Ses vins me sont apparus parfaitement purs et sains, bien digestes et équilibrés. La qualité de sa production n'a rien à envier à mon avis à celles de ses confrères de la commune. Je ne crois pas qu'il souhaite s'ingérer dans les querelles de clocher comme suggérées ici et qui sont probablement bien réelles.

A 8 euros la bouteille, il n'y a pas à hésiter longtemps. Ce domaine a été louangé par la RVF (ce qui n'est pas forcément mal) a deux reprises. Attention car même muni d'un GPS dernière version, son établissement est difficile à trouver et si Yanh travaille sous l'orage dans ses vignes, il vous donnera rendez-vous pour après.

A Montlouis, on y trouve du Clos du Breuil, du Triple Zéro (pas facile),etc... mais aussi du Chenin d'avenir. Je suis bien content de vous en faire part.

Une fort belle région que ces pays de Loire, à tous points de vue.

Bien amicalement à tous.

Loup.

Bonjour à tous !

J'ai enfin pu me reconnecter a ce forum !

Je voulais vous remercier pour cette soirée fort bien sympathique !

Une première pour moi mais pas une dernière... j'ai pu ranger mon chauvinisme et me régaler de se choix de blancs de Loire.

C'était pour moi très riche de saveurs, de nouveautés et de convivialité parmi vous !

Encore merci et vivement le rendez vous les grenaches du monde.

Pom'N'Rolls33 (Pierrick)

bonjour à tous,

oui Laurent, je comprends ton impatience du 8 mai ...

hier soir degust comparative des 2007 de Huet et du domaine ... de grandes choses a venir ...

tout particulierement la gamme des secs avec un Mont sur la retenue, mais quelle finesse, quelle precision, quelle droiture! Le Bourg se goute tres tres bien actuellement, plus suave, et meme l'entrée de gamme du Haut lieu est remarquable est ferait la nique à bon nombre de grandes cuvées de l'appelation cette année.

Pour anecdote, le franc de pied, fait dans la simplicité et manque de profondeur sur un fruité assez simple, mais c'est encore une fois bien fait ...

Bonjour à tous,

Une bien belle soirée pleine de découverte pour moi !

Merci Thomas pour cette sélection et merci à Franck également pour la logistique "grilladine" toujours au top !!!

Bientôt mes commentaires : mais en primeur, c'est la saison, je fais partie de ceux qui n'ont pas étaiant emballés outre mesure par le clos de la coulée de serant...

Bien à vous tous

A bientôt

Vincent

Suite à une petite absence m’ayant empêché de répondre à vos quelques remarques, me revoilà.

Tout d’abord, merci à vous pour vos remarques.

Anthony, pourquoi le commentaire de la coulée de Serrant te laisse-t-il voir un vin « bien oxydatif » ? Mon commentaire évoque (seulement en bouche) « une très légère note d’oxydation » et non un caractère écrasant qui comme le relève justement Luc, aurait été la signature d’un problème qualitatif majeur.

Outre ce distinguo entre la lecture d’Anthony et mon commentaire, je tiens à préciser que selon moi, certaines notes, certaines saveurs ou parfums peuvent se rapprocher ou ressembler à de l’oxydation, sans en être, car c’est seulement leur concentration qui pourra affirmer l’un ou l’autre. L’on se place alors dans une logique empirique nullement objective mais plutôt personnelle ou la frontière entre qualité et défaut n’est pas précise, fine mais plutôt entrelacée. Bien des Tokajs présentent de telles notes qui ont plus tendance à complexifier le vin qu’à le rendre douteux.
Au-delà de cet exemple, je crois sincèrement qu’il ne faut pas confondre l’oxydation proprement dite, avec des parfums au caractère oxydatif. Je m’explique...
L’arôme de pomme, ou sa saveur est offert par différentes molécules de type « éthanal » (bref…) qui, à forte concentration peuvent évoquer la pomme blette (défaut) et que l’on retrouve aussi dans la noix (avec le sotolon). Ce composé existe à forte dose dans les vins où il est généralement combiné au SO2 lors de la vinification, ceci entraînant son atténuation voire son extinction. Vous pourrez remarquer à juste titre d’ailleurs que les vins décrits ci-avant et présentant de tels arômes sont pour la plupart issus de la biodynamie ; il apparaît alors logique d’évoquer de tels arômes chez ces vins.
Enfin, il apparaît intéressant de préciser que certains vins blancs ne subissent pas la fermentation dite malolactique au cours de laquelle l’acide malique, au goût acidulé de pomme, est transformé en acide lactique. Ce choix a pour but de préserver l’acidité naturelle du moût de raisin et lui confère ce caractère « pomme ».

Phil,
Je ne saurais répondre à ta question de façon précise car je n’ai plus l’étiquette sous les yeux malheureusement... oups... Ceci étant, je pense intimement qu’il s’agit du moelleux car il en a le caractère. Mis en carafe comme l’ensemble des autres vins, ce vin ne m’a pas conquis, je vais tenter de l’expliquer.
Il apparaît clair que le vin décrit ne présente pas de défaut comme tu le soulignes, mais il m’est apparu également comme étant peu complexe et c’est là la raison de ma notation (dure peut-être).
Je me base ici (peut-être à tord selon toi ?) en comparant ce vin à par exemple un Spätlese car, même si les cépages sont différents, les concentrations sont semblables.
Je ne rejette pas l’hypothèse selon laquelle j’aurais mal goûté ce vin, et je te précise seulement mon point de vue.

Chimbourg, tu écris :
« On reconnait quand même la patte bordelaise, ils ont mieux apprécié le Sauvignon que le Chenin et pas rechigné sur le boisé »
Je ne suis pas réellement d’accord avec toi car je pense que la qualité des vins n’était pas la même pour les deux cépages (génération XIX, Silex, Pur sang) et donc la différence statistique s'en trouve biaisée. Aussi, je ne trouve pas ces vins précités très boisés, rein à voir en tout cas avec beaucoup de Pessac-L.

Bien à vous tous,
JU

6) Nicolas Joly, Clos de la coulée de Serrant, appellation Savennières, millésime 1999 (Chenin)
- La robe est ambrée, vieil or et offre quelques larmes
- Le nez est d’une très belle intensité et d’une remarquable complexité, alliant la pomme cuite, l’abricot sec, le miel et la cire. D’une expression sucrée, confite, il me transporte à lui seul.
- La bouche est sèche à mon grand étonnement et d’une pureté emblématique. Le vin étonne le dégustateur par la dissociation qu’il présente entre ses parfums et ses saveurs. D’une minéralité enfin digne de ce nom, la bouche révèle des caractères pomme poire associés à une très légère note d’oxydation subtilement dosée pour complexifier le vin sans l’écraser. D’une belle longueur, ce vin se démarque franchement des précédents.

J'ai mis en gras les éléments qui me font penser à une oxydation prématurée. Nous parlons, ne l'oublions pas, d'un vin de 9 ans d'âge et d'un cru, parole de son géniteur, qui se doit d'être attendu pour comprendre ses qualités intrinsèques.

6) Nicolas Joly, Clos de la coulée de Serrant, appellation Savennières, millésime 1999 (Chenin)
- La robe est ambrée, vieil or et offre quelques larmes
- Le nez est d’une très belle intensité et d’une remarquable complexité, alliant la pomme cuite, l’abricot sec, le miel et la cire. D’une expression sucrée, confite, il me transporte à lui seul.
- La bouche est sèche à mon grand étonnement et d’une pureté emblématique. Le vin étonne le dégustateur par la dissociation qu’il présente entre ses parfums et ses saveurs. D’une minéralité enfin digne de ce nom, la bouche révèle des caractères pomme poire associés à une très légère note d’oxydation subtilement dosée pour complexifier le vin sans l’écraser. D’une belle longueur, ce vin se démarque franchement des précédents.

JU,

Tu m'excuseras, je n'ai pas voulu insister, mais j'ai déjà dégusté un 1999 chez Thierry Debaisieux qui n'était pas du tout oxydé, et qui ne correspond en rien à ton commentaire. C'est d'ailleurs sans doute la meilleure Coulée que j'ai pu déguster à ce jour. Tu nous commentes un vin oxydé, c'est l'évidence même. Tu l'as aimé, c'est ton droit, chacun ses goûts mais s'il te plait, ne me parle pas de pureté, de minéralité ou de complexité.

certaines saveurs ou parfums peuvent se rapprocher ou ressembler à de l’oxydation, sans en être, car c’est seulement leur concentration qui pourra affirmer l’un ou l’autre.

Bof... Un vin peut être oxydé plus ou moins fortement et donc présenter des notes d'oxydation plus ou moins fortes.
Quant à la différence entre oxydé et oxydatif, Jérôme a il me semble très bien résumé la situation, oxydatif c'est quand c'est voulu, oxydé c'est un défaut. Un Savennières n'ayant pas pour vocation d'être oxydatif, c'est pour moi toujours un défaut. Et le fait d'être en biodynamie ne change rien à l'affaire, le soufre n'étant pas interdit.
Au sujet de la malolactique, je serais également très étonné que la Coulée ne la fasse pas.

Bien des Tokajs présentent de telles notes qui ont plus tendance à complexifier le vin qu’à le rendre douteux.

Tu me permettras aussi de préférer très nettement les Tokaj "modernes" et non oxydatifs (ou oxydés) à leur homologues plus anciens, à mon goût bien moins "purs et complexes"...

Luc

Luc, Anthony,
Merci pour vos réponses.

J’ai beaucoup aimé ce vin, c’est vrai. Il est aussi évident que les avis étaient partagés ce soir là au sujet de ce vin, il faudrait d’ailleurs que je trouve les statistiques pour mieux discuter à ce sujet.

Dans différents commentaires que j’ai pu lire sur le forum, l’on retrouve assez souvent la couleur or voire vieil or caractérisant la robe, ainsi que les arômes de pomme, pomme cuite et cire.

Bref, je vais regoûter ce vin au plus vite et vous ferai part de mes impressions changées ou non.

Quant à ta préférence en matière de goût Luc, elle est respectable mais nullement support objectif de critère qualité... Tout comme la mienne d’ailleurs !

Allé, bonne soirée,
JU

Dans différents commentaires que j’ai pu lire sur le forum, l’on retrouve assez souvent la couleur or voire vieil or caractérisant la robe, ainsi que les arômes de pomme, pomme cuite et cire.

Tu as raison, c'est assez souvent oxydé la Coulée...()

Luc