Compte rendu de dégustation.
Dégustation du 22 novembre 2007.
THEME : Les Anjou Bio
Les vins ont été dégustés à l'aveugle.
Les bouteilles ont été débouchées et carafées une heure avant la dégustation.
Nombre de dégustateurs : 7
VIN 0. Domaine Dhommé / Note Moyenne : 11.57 / Rang : 8/8
Anjou, Clos des Fresnaies, 2002 (non bio)
Prix : 5 ou 6 euros au domaine en 2004
Commentaires : couleur soutenue, vieil or. Nez riche assez fumé mais complexe. La bouche est moins convaincante, c'est moelleux mais sans acidité ... c'est lourd et peu long. Alcool en finale
PREMIERE SERIE
VIN 1. Domaine des Sablonettes (Joël Ménard) / Note Moyenne : 11.86 / Rang : 7/8
Anjou, Les Genêts, 2005
Prix : 11.50 euros (prix caviste)
Commentaires : Robe pâle. Nez assez subtil entre le fruit, l'herbe sèche, un peu de térébenthine. La bouche est très austère sur les zestes de citron, la trame acide écrase tout sur son passage.
VIN 2. Domaine Richard Leroy / Note Moyenne : défaut / Rang : défaut
Anjou, Les Noëls de Montbenaults, 2003
Prix : 19.50 euros (prix caviste)
Commentaires : défaut, ce n'est pas du bouchon.
SECONDE SERIE
Les trois vins présentent la même robe dorée, un peu plus soutenue pour le vin n°4
VIN 3. Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli) / Note Moyenne : 13.71 / Rang : 5/8
Anjou, La Lune, 2005
Prix : 19 euros (prix caviste)
Commentaires : nez fin, un peu caramel au lait. C'est subtil (pas explosif). EN bouche on retrouve ces arômes de bonbon au lait avec de la rondeur et une superbe trame acide qui tient le vin. Un peu de sucres résiduels. Un peu chaud en fin de bouche.
VIN 4. Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli) / Note Moyenne : 15.43 / Rang : 3/8
Anjou, Les Fouchardes, 2004
Prix : 21 euros (prix caviste)
Commentaires : nez plus sauvage que le précédent, légère note oxydative (mais apportant de la complexité). Le nez a beaucoup de chose à dire : de la poire, du fumé. En bouche c'est parfaitement sec mais bien enrobé, la matière est très mûre. C'est plus austère mais tellement plus "class" que le précédent. Très belle longueur.
VIN 5. Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli) / Note Moyenne : 13.43 / Rang : 6/8
Anjou, Vignes Françaises, 2004
Prix : 29 euros (prix caviste)
Commentaires : Nez "minéral" (fraîcheur, ca sent la pierre chaude, le foin). Un côté salin en bouche, c'est très droit, un peu strict mais très complexe. Un petit côté levuré. C'est très long. Il tient admirablement à la montée en température. "droit dans ses bottes".
TROISIEME SERIE
VIN 6. Stéphane Bernaudeau / Note Moyenne : 14.43 / Rang : 4/8
(ancien employé de Mark Angeli)
Anjou, Les Sables « Vignes Trentenaires », 2005
Prix : 15 euros (prix caviste)
Commentaires : Beau nez assez retenu sur les fruits blancs et toujours derrière des notes d'herbes sèches. La bouche est homogène. Belle acidité, encore une fois, c'est sec mais l'ensemble fruit/acidité en fait quelque chose de très digeste.
VIN 7. Stéphane Bernaudeau / Note Moyenne : 16.14 / Rang : 1/8
Anjou, Les Nourrissons « Vignes Centenaires », 2005
Prix : 29 euros (prix caviste)
Commentaires : MON COUP DE COEUR ! Quel vin ! Nez assez retenu mais se libérant à l'aération. Le bouquet bouge et se complexifie énormément. Si au début on sent les fruits, ceux-ci s'effacent pour laisser apparaître encore des pierres chaudes, du foin. En bouche c'est Vivacité/Complexité/Longueur. Désolé mais je n'ai pas craché ... si je dois faire un seul reproche c'est peut-être un peu d'alcool en finale mais c'est léger. A table cela serait passé inaperçu.
QUATRIEME SERIE
VIN 8. Stéphane Cossais / Note Moyenne : 15.86 / Rang : 2/8
Montlouis, Le Volagré, 2005
Prix : 19 euros (prix caviste)
Commentaires : Robe pâle, nez sur l'élevage mais c'est très noble. Il ya des beaucoup de complexité sur cette bouteille. Superbe amertume en bouche, un petit côté pamplemousse. Grand Vin! (second coup de cœur) Tout comme les nourrissons cela fera une grande bouteille de garde sans aucun doute possible.
9. Les Vignes Herbel / Note Moyenne : defaut / Rang : defaut
Vin de Table, Le Blanc, « Vieilles Vignes de 1920 », 2005
Prix : 29 euros (prix caviste)
Commentaires : défaut (reprise de fermentation?)
CONCLUSION :
Très belle dégustation, les jeunes & bio angevins font du beau travail !
A l'aveugle et pour les grandes bouteilles, il est bien difficile de deviner la provenance des bouteilles. Le chenin bio (ou non) rentre bien au panthéon des grands cépages blancs.
Je ne suis pas un grand fervent des SR dans les Anjou et j'ai l'impression que les viticulteurs vont vers plus de retenue sur ce critère.
Encore une fois, chapeau bas à Stéphane Bernaudeau et Stéphane Cossais pour leurs "Nourrissons" et "Volagré" ... quel pied !
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