[size=x-large]LPV75 et la légende Jacky Blot : Acte II, le retour!!![/size]
Suite à cette mémorable visite du mois de juillet dernier à Husseau, nous avions réservé quelques primeurs du millésime 2014 au Domaine de la Taille aux Loups. Ayant l'opportunité de descendre à Amboise ce week-end du 12-13 décembre, l'occasion était unique de rencontrer à la fois les Joyeux Turons et de retourner voir Jacky Blot pour réceptionner les quelques commandes de notre petit groupe.
M'étant couché fort tard la veille (ou plutôt le jour même), je renonçais à me rendre tôt au Domaine et flânais quelque peu au petit déjeuner. Ce n'est que vers 11 heures que je présentais mon petit museau à Husseau, j'avais néanmoins prévenu de mon passage, bien m'a pris de ne pas avoir donné d'horaire précis.
C'est avec grand plaisir que je me dirigeais vers la grande salle de dégustation du domaine, en étant tout de même un peu triste de ne pas y trouver le maître des lieux. L'impatience n'a pas été de longue durée car à peine le premier verre en main, l'illustre magister entrait majestueusement suivi d'un groupe de passionnés de sa connaissance. J'en profitais subrepticement pour le saluer et me glisser parmi eux... Bien m'en a pris.
J'étais ainsi parti pour 3h30 d'un intense marathon en compagnie d'un personnage toujours aussi pétillant et savoureux à écouter, aux connaissances et à l'humour que j'apprécie, un vrai puits de savoir qui aime à faire partager sa passion. Cher Monsieur Blot, je vous adore!!!
Bon, ce n'est pas tout, mais on n'a juste goûté que 27 vins différents...
Un grand moment de dégustation!!!
Inutile pour ma part de rappeler la grande qualité du millésime 2014, Super Pingouin a parfaitement illustré l'historique du domaine et son CR est un pur régal de lecture.
Il est juste à noter que 2015 n'apportera pas vraiment les volumes escomptés et que c'est le 4ème millésime consécutif de rendements infinitésimaux...
Néanmoins, il est à noter que la Taille aux Loups produira du moelleux en 2015, certainement jusqu'à la Cuvée des Loups, ce qui n'était plus arrivé depuis 2011.
Montlouis sur Loire Pétillants
Triple Zéro (2012)
Le nez est pâtissier, très floral, calcaire, un petit côté lierre. La bouche est très axée sur les fruits blancs, beaucoup de minéralité, une jolie finesse, c'est légèrement lacté, de beau volume, crayeux, belle finesse.
Bien ++ A noter que c'est désormais le 2013 qui est commercialisé.
Méthode Traditionnelle 2013
Carafé : Nez sur les fruits blancs, plus de rondeur que le précédent. La bouche présente une belle acidité, mais également plus de rondeur, c'est très ciselé néanmoins. Une belle légèreté, c'est minéral, facile à boire.
Bien +
Non carafé : Le nez est plus carbonique, dû à la bulle bien plus présente, la bouche présente plus de fraîcheur, la bulle est assez large et présente, mais l'aromatique est moins présente. C'est moins intéressant que carafé.
Bien
Les 2014
Vouvray, Les Caburoches 2014
Le nez est sur la poire (+++), de la minéralité d la craie. La bouche est de belle fraîcheur, avec une belle acidité, une belle simplicité, c'est "fristouillant", en demi-volume, facile à boire.
Bien +
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2014
Le nez est plus ample, plus minéral aussi, plus silex, un peu plus austère, typique de cette cuvée. Le vin est très droit, ciselé, tendu, entre poire et citron, avec de jolies épices, de belle ampleur et toujours ce côté caillou, presque silex. Très joli vin.
Très bien
Vouvray, Clos de Venise 2014
Le nez est très floral, très parfumé, entre chèvrefeuille, lys, poire juteuse, c'est d'une très grande et juste finesse aromatique. La bouche est d'une pureté incroyable, très aromatique, de grand volume. C'est très calcaire, avec une superbe acidité, la finesse du vin est juste sublime, c'est très élégant, clinquant, très salivant, avec des épices douces. Le vin en rétro est juste superbe. Quel magnifique vin qui commence à se dévoiler. Ce sera une grande bouteille.
Très bien ++ Il s'est largement ouvert depuis cet été.
Montlouis sur Loire, Rémus 2014
Le nez est assez discret, plus axé sur la poire mûre, les fleurs capiteuses. La bouche présente un joli jus, avec du gras, mais ça manque un poil de précision. C'est assez rond, de jolie minéralité, en demie longueur, un peu iodé. Je l'ai moins bien goûté qu'en juillet dernier.
Bien
Montlouis sur Loire, Clos Michet 2014
Le nez est floral, presque citronné, agrumes. La bouche est toute en subtilité et en finesse. C'est très facile d'accès, la bouche est très salivante, de volume élargi. L'attaque est large, sur la rondeur, les fleurs, mais la finale en l'état est assez pauvre, le vin manque de profondeur. Le vin paraît assez doux au toucher de bouche bien qu'il soit absolument sec (même très sec), beaucoup de fruits et de fleurs.
Bien +(+)
Montlouis sur Loire, Clos de Mosny 2014
Le nez est assez discret à l'ouverture, s'ouvrant rapidement sur une énorme aromatique, c'est très parfumé, presque gras, très complexe. La bouche est de grand équilibre, sur l'axe largeur/longueur, avec une structure parfaite, de la profondeur, des fruits blancs subtils, beaucoup de minéralité. Un vin soyeux, élégant, très structuré, à la grosse aromatique, sur une très belle et fine acidité qui parcourt l'ensemble du vin. Une très grosse longueur et une grande rémanence. Quelle superbe bouteille!!!
Excellent, grand vin en devenir...
Montlouis sur Loire, Rémus Plus 2014
Le nez est pâtissier, crémeux, sur les fruits très mûrs, de grands arômes floraux, c'est ultra charmeur et gourmand. La bouche est riche, subtile, de très grande élégance, ça tapisse l'ensemble du palais comme du velours, ça voyage, c'est complexe, c'est encore plus riche que le précédent. Quelle aromatique luxueuse!!! C'est salivant, gras, très chèvrefeuille et jasmin, avec un volume monstrueux et une immense longueur. Quelle magnifique vin ce sera...
Excellent
Les millésimes plus anciens
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2012
Le nez est très agrumé, citronné, citron vert même!!! La bouche est de grande vivacité, traçante, filante, ça claque comme un fouet sur la langue, sur le citron vert, la craie, avec un superbe jus. C'est salivant, de belle finesse, avec une très belle déclinaison de jus de citron. Un bien joli vin.
Très bien (+)
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2007
La robe commence à dorer. Le nez commence à truffer, il est plus tertiaire, très pierre mouillée, calcaire (tuffeau) mouillé pour être précis.
La bouche est équilibrée, calcaire, sur une fine trame citronnée, qui s'élargit sur le milieu de bouche. Le vin reste très pierreux et peut paraître difficile d'accès pour certains. Pour ma part, j'aime bien!!!
Bien ++
Montlouis sur Loire, Clos de Mosny 2012
Le nez est toujours très floral, de belle aromatique, avec une pointe de pêche blanche. La bouche est très juteuse, parfaitement posée, le vin est d'une grande précision, avec une superbe trame où viennent se poser le fruit blanc, la poire, la pêche, les fleurs, de la minéralité, du safran, du curry. Gros volume et grosse largeur. C'est absolument superbe!!!
Très bien ++
Vouvray, Clos de Venise 2008
La robe est dorée, dense, avec des jambes épaisses. Le nez est extrêmement puissant, de très grande aromatique, sur les fruits exotiques, la mangue, les fruits de la passion, le jasmin. C'est très intense, avec presque une sensation de vin moelleux au nez. La bouche est abslument superbe d'équilibre, quelle subtilité, le toucher de bouche est svelte et délicat, c'est ultra élégant, soyeux, avec une grande palette aromatique de fruits très mûrs, jaunes à exotiques, une largeur immense et une longueur toute aussi grande, c'est très salin sur la finale. C'est absolument magnifique!!!
Grand vin
Montlouis sur Loire, Rémus Plus 2009
Le nez est très complexe, intense, concentré, avec des fruits ultra mûrs, blancs, jaunes, et l'impression d'être dans un champs de fleurs (+++). La bouche est d'une structure absolument remarquable, avec une aromatique énorme de fruits jaunes et blancs, le tout porté par une acidité juste parfaite. La matière première est superbe, les fruits blancs sont charnus, savoureux et juteux, de la pêche aussi, un léger miel et de l'encaustique, et une brassée de fleurs du plus beau parfum. La longueur est immense. Qu'est ce que c'est bon et absolument non recrachable!!! Magnifique.
Grand vin
Montlouis sur Loire, Rémus Plus 2006
Le nez truffe noblement, c'est intense, sur les fruits jaunes, mûrs et juteux. La bouche présente une belle attaque, large, toujours sur les fruits jaunes, mais un très léger creux se fait ressentir en milieu de bouche. Le vin se relance sur la finale, de nouveau large, épicée (curry, colombo), toujours sur les fruits jaunes (pêche, brugnon) et les fleurs capiteuses. Un vin tout en douceur avec une belle acidité.
Très bien
Vouvray, Clos de la Bretonnière 2004
Le nez est plus pierreux, minéral, citron vert et truffe. La bouche est de grand équilibre, c'est droit, tendu, très minéral, le caillou se fait sentir, avec une magnifique acidité, mais c'est également juteux, très agrumé, l'acidité est véritablement vivifiante et fait danser le vin. C'est iodé, salivant, en demi volume. C'est un très beau vin.
Très bien (+)
Montlouis sur Loire, Les Dix Arpents 2008
Le nez présente des notes d'anis, de fenouil, de fruits blancs, de fleurs séchées, de poire. La bouche est joliment faite, très digeste, de belle buvabilité, de belle ténacité. C'est à la fois simple et bien fait, avec de la poire et des fruits blancs, le tout porté par une belle acidité. Un joli citron en finale. Un vin simple et efficace, de coefficient de torchabilité extrême!!!
Très bien
Montlouis sur Loire, Rémus 2000
Le nez est torréfié, noisette grillée, truffe, un peu de fumée. La bouche est assez évoluée, l'aromatique n'est pas clairement définie, un peu de truffe, quelques fruits, mais le vin paraît désuni et manque de longueur, avec une pointe alcooleuse sur la finale.
Assez Bien -
Les Bourgueil du Domaine de la Butte
Le Pied de la Butte 2014
Le nez est poivré, une grande gourmandise du fruit (framboise, fraise, mûre), avec un joli côté terrien. Une jolie structure en bouche, avec des tanins mûrs et enrobés, toujours cette gourmandise liée au fruit, un vin très facilement accessible, terreux avec de jolis amers. Agréable.
Bien +
Le Haut de la Butte 2014
La robe est plus soutenue. Le nez est plus complexe, les fruits sont plus sombres. Le vin est beaucoup plus structuré, concentré, avec des tanins mûrs, plus présents. Les fruits sont juteux, gourmands, avec une texture plus minérale, très crayeuse sur la finale. En fait toute la matière apparaît crayeuse. Les tanins sont un peu plus serrés.
Bien ++
Perrières 2014
Le nez est complexe, subtil, très intense, sur les fruits compotés, les fruits frais, c'est très parfumé, superbe. La bouche est très équilibrée, juteuse, gourmande, à la fois aérienne et complexe, la trame et la matière première sont remarquables, précises et concentrées, avec une très belle aromatique, une grande fraîcheur. C'est très salivant avec toujours cette note calcaire, crayeuse. L'acidité apportée par les notes de framboise relance le vin en finale. C'est très beau.
Très bien (+)
Mi-Pente 2014
La robe est très dense, colorée. Le nez est sur la mûre, la crème de mûre, la groseille très mûre, la violette. La bouche est ultra concentrée, avec une mâche redoutable. La structure est ultra précise. Le vin tapisse le palais, c'est ample et très élégant. Le jus est savoureux, les tanins sont très mûrs et très présents mais qu'ils sont nobles. C'est très crayeux sur la finale, avec une superbe longueur.
Très bien ++ c'est un futur grand vin
Mi-Pente 2010
La robe est très soutenue. Le nez est marqué par la cerise griotte, puis vient la fraise, la mûre et le côté terrien, il y a un petit côté pinot noir dans ce nez. La bouche est de belle mâche, les tanins sont un peu plus durs que le 2014, on sent parfaitement le côté terreux/terrien. Une jolie gourmandise, une belle maturité, des fruits mûrs et gourmands. C'est très bien fait mais c'est un poil plus rustique à mon goût que le 2014. Rien ne presse pour l'ouvrir...
Très bien
Les susucres du Domaine de la Taille aux Loups
Vouvray, Clos de Venise moelleux 2009 90-100 grammes de SR
La robe est or caramel. Le nez est magnifique, de la pâte de coing, du miel, en passant ar une déclinaison florale, c'est très intense. La bouche est d'un équilibre magistral, c'est savoureux, précis, juteux, gourmand, sucre d'orge, pâte de fruits, fruits confits, très belle acidité, le sucre résiduel est juste, la finale est vivifiante. Le vin est d'une buvabilité absolue, c'est juste superbe, salivant et d'une grande fraîcheur. Bravo!!!
Grand vin
Montlouis sur Loire, Romulus 2009 170-180 grammes de SR
La robe est légèrement plus claire que le précédent. Le nez est très floral, léger miel, mais il ne se dévoile pas complètement. La bouche est riche, mais pas d'une immense expression. Le vin s'est refermé depuis la dernière fois où je l'ai goûté (en 2012 ou 13 je crois). Mais quel beau toucher de bouche : sucre d'orge, miel, pâte de fruit, fruits confits, grand volume, belle acidité mais il va falloir être patient pendant les prochaines décennies. Énorme potentiel.
Très bien en l'état
Montlouis sur Loire, Romulus 1990 150 grammes de SR
La robe est or caramel brillant. Le nez est évolué, de grand liquoreux de chenin, sur le cédrat, les fruits confits, la truffe, des notes minérales. La bouche est d'un superbe équilibre, presque crémeux, tout en subtilité et en justesse, on sent l'évolution, le côté truffé, encaustique, miel de fleurs, le tout sur un grand volume et une très belle largeur. Les sucres sont presque digérés. C'est un magnifique vin qui me semble à point aujourd'hui.
Très bien ++
La petite surprise pour terminer parce qu'avec Jacky Blot, ce n'est jamais fini, une surprise en cache toujours une autre...
Montlouis sur Loire, Triple Zéro 2008 dégorgé début 2015
Le nez est complexe, des fruits blancs, des notes crémeuses, pâtissières, c'est juteux, gourmand, rond. La bouche est élégante, de grande largeur, avec une bulle très fine, avec cette empreinte calcaire, le tout porté par une fine acidité et un superbe volume. Le vin est juteux, sur du citron crémeux glacé. Absolument savoureux. Bravo!!!
Très bien ++
Voilà, le marathon s'achève, il est 14h30 passées, le temps de prendre les cartons, de rajouter quelques bouteilles supplémentaires et on s'en retourne dans sa chacunière avec des étoiles plein la tête.
Un immense merci à vous cher Monsieur Blot, pour votre générosité et votre chaleur, j'espère encore pouvoir venir vous rencontrer régulièrement à Husseau.
Vivien