Après avoir bu le Savennières de Nicolas Joly je suis tombé amoureux du Chenin. En cherchant d'autres vins composés de 100% de ce cépage sensuel pour un prix très modique, j’ai trouvé ce JBG, Savennières 2002 chez Colruyt ( 10€)
Jean Bernard Germain laisse vieillir ce vin pendant 15 mois en foudres de chêne de 400 litres.
Ce vin blanc de 5 ans d’âge s'est déjà un peu éloigné des raisins de chenin blanc.
La couleur est d’un jaune intense, le premier nez me fait, à cause des arômes végétaux, plutôt penser à un sauvignon blanc, mais tout de suite on a la cire d’abeilles et des notes de coing et de citron.
La première sensation en bouche est très grasse et douce, mais à aucun moment on ne trouve le vin lourd. Un vin avec beaucoup de nuances: c’est un plaisir, comme avec un bon rouge, de le faire "valser" dans la bouche.
La finale est également très belle ( miel ) et assez longue...
En buvant ce vin, ma passion pour le chenin s'est encore renforcée...

**Vous pouvez voir un photo de la bouteille ( et ce q' on a mangé avec ) ici *

( Merci à Thierry qui a corrigé le texte )