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Mariage réussi tarte à l'ail rose de Laurec

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Mariage réussi tarte à l'ail rose de Laurec a été créé par Guest

Bonsoir,

Confection tarte à l'ail rose de Lautrec.
Fond de pâte feuilleté.
Appareil 1 tête d'ail rose de Lautrec épluchée revenue 15 mn dans un verre de vin blanc puis ajout 20cl crème liquide, ébulition, repos, mixer.
A part 3 oeufs battus + 50g parmesan, 1/2 verre chapelure, sel poivre.
Mélange des 2 appareils, disposition dans fond de tarte, cuisson 45 mn four termostat 4.
Alliance avec condrieu Guigal 2000. La douceur de l'ail, la rondeur et le gras du vin, bonne alliance, un régal, heureusement il en reste.......un peu!
Qu'auriez vous sugéré comme vin?

Denis
30 Nov 2005 19:11 #1

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