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Conseils pour accords mets vins repas de Noel

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Conseils pour accords mets vins repas de Noel a été créé par Vyat

Bonsoir à tous,

Je dois m'occuper du vin pour le repas du réveillon de Noel.

Je pensais partir sur la série suivante:
Apéritif: Champagne Brut lot 8 Domaine de Marzilly
Huitres et Saumon Fumé: Chablis 14 Laurent Tribut ou Chablis PC Fourneaux 15 de Samuel Billaud
Foie gras: Jurançon Phenix 22 Clos Larrouyat ou Altenberg de Bergheim 17 de Deiss ou Cuvée EJ Thevenet 14 Domaine de la Bongran
Cerf: Nuits Saint Georges VV 17 de Robert Chevillon
Cerf et fromage: Chassagne Montrachet Clos Saint Jean 13 Ramonet
Buche au chocolat: Bulle ou sucre

Que pensez-vous de ces choix?
Ma cave est essentiellement composée de vins bourguignons mais j'ai aussi un peu de vins provenant de chaque région viticole française.

Merci par avance pour vos conseils et je vous souhaite de belles fêtes de fin d'année.

 
23 Déc 2023 18:20 #1

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Conseils pour accords mets vins repas de Noel

Pour les huîtres et saumon sans hésiter 2014(le citron est déjà dans la bouteille), 2015 trop solaire.
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23 Déc 2023 18:28 #2

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Réponse de oliv sur le sujet Conseils pour accords mets vins repas de Noel

Fichier attaché :


Rien à changer selon moi !

PS: Y'a des familles qui ne savent sûrement pas la chance qu'elles ont d'avoir un LPVien dans la famille.
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23 Déc 2023 18:29 #3

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Réponse de Garfield sur le sujet Conseils pour accords mets vins repas de Noel

Vaudésir écrit:
Pour les huîtres et saumon sans hésiter 2014(le citron est déjà dans la bouteille), 2015 trop solaire.


Surtout les Fourneaux c'est chaud !
Charles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vaudésir, leteckel, Jeanveux
23 Déc 2023 19:23 #4

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Conseils pour accords mets vins repas de Noel

Sympa la sélection de Noël, que du très bon 
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23 Déc 2023 19:47 #5

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