Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

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bulgalsa
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Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014? a été créé par bulgalsa

Bonjour à tous,

On m'a offert une bouteille de Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014. Il s'agit d'un seul exemplaire et je suis ignare quant à cette appellation et à cette cuvée.

Je me permets dès lors de poser la question de savoir s'il est opportun d'ouvrir maintenant cette bouteille (ou s'il vaut mieux attendre 5, 10,15 ans) et si oui, avec quels plats l'accompagneriez-vous à table?

Merci d'avance à ceux qui prendront la peine de répondre.

Luc

11 Nov 2021 12:22 #1

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Vaudésir
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Réponse de Vaudésir sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

Avec une vraie côte rôtie

11 Nov 2021 12:24 #2

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th7513
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Réponse de th7513 sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

J'attendrais au moins 5 ans.
Les 2014 chez Guigal ne manquent pas de concentration.

Cordialement,
Thomas.

11 Nov 2021 14:14 #3

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sly14
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Réponse de sly14 sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

C’est un beau cadeau !
un gibier? Une daube de taureau ?

cordialement

sylvain

11 Nov 2021 14:42 #4

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Frisette
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Réponse de Frisette sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

A attendre encore. Puis plus tard sur un civet de gibier, ou une viande grillée.

Flo (Florian) LPV Forez

11 Nov 2021 17:12 #5

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Jean-Bernard
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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

Didiou un vin à 250 balles faudra se sortir les doigts, ranger la nappe à carreaux et faire un peu mieux qu'une daube ou un civet! Lièvre à la royale, pigeon à la goutte de sang...

11 Nov 2021 17:37 #6

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GILT
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Réponse de GILT sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

A attendre effectivement ; cela permettra de réfléchir avec un bel accord tel un beau gibier.

Gilles

11 Nov 2021 17:55 #7

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MatthieuS
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Réponse de MatthieuS sur le sujet Quel plat avec une Côte Rôtie Guigal La Mouline 2014?

A mon humble avis, le meilleur accord se fera avec une viande à la texture très fine, serrée qui s'accommodera parfaitement à la trame elle aussi serrée d'un joli vin comme celui-ci.
Je me dirigerais donc vers une selle de chevreuil ou de chamois accompagnée d'un joli jus bien concentré. J'éviterais par contre ce qui est civet avec une sauce un peu lourde mais après chacun ses goûts, l'essentiel est d'avoir du plaisir et de ne pas se prendre trop la tête!

Matthieu

11 Nov 2021 20:49 #8

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