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choix de vins pour mariage

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choix de vins pour mariage a été créé par gegenico

bonjour à tous
je viens à votre secours car nous nous marions le 15 juillet 2006 et j'aimerai avoir vos conseils pour la sélection d'un vin blanc pour l'entrée et de vins rouges pour le plat et les fromages. En espérant que vous pourrez m'aider dans mes choix et en vous remerciant d'avance.....

MENU :

Duo de sandre et de saumon

Trou Normand

Trilogie de viande (Filet de caille, Boeuf , Kangourou ) sauce bigarde et sa garniture

Fromage : petit curé nantais sur toast

dessert

de préférence ne pas dépasser 10 euros par bouteille
07 Jui 2006 18:49 #1

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

J'ai déjà répondu, en te souhaitant la bienvenue, dans le forum Bordeaux pour le rouge...

Pour l'entrée, je vois bien un blanc de Loire, cépage chenin: Montlouis, Anjou blanc...

Cordialement,
Thierry
07 Jui 2006 19:09 #2

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Réponse de ericevreux sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

OK avec Thierry pour l'entrée

Pour la trilogie, faut du costaud: si tu veux du pas cher, tu peux partir pour la fameuse cuvée constance de Calvet/thunevin. Sinon, pourquoi pas un "yellow tail" (vin australien de syrah avec un kangourou sur l'étiquette)

pour le fromage: du vin de messe? :D (je ne connais pas le "petit curé")

Pour le dessert, il va falloir être plus précis...

Eric
mon blog
07 Jui 2006 19:31 #3

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Réponse de gegenico sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

merci thierry pour ta réponse rapide et pour la viande tu verrais quoi (pas obligatoirement un bordeaux...)
07 Jui 2006 19:56 #4

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

pour rattrapper mon autre intervention (avant d'avoir vu le plat en entrée) je vois bien un chenin en effet ; plutôt Montlouis-Vouvray qu'Anjou (souvent plus puissants et riches en alcool).
Surtout qu'un très bon riesling à moins de 10 euros ce sera difficile à trouver (hors Alsace)
«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
08 Jui 2006 18:19 #5

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

20sang, tu sais en Anjou il y a aussi du bon Chenin sec. CF notre rencontre avec R Leroy pendant le RE VE VIN 06.
Laurent L
08 Jui 2006 19:46 #6

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

ah cette façon de déformer mes propos ;) ;) : "qu'Anjou (souvent plus puissants et riches en alcool)." où ai-je parler de sucres résiduels ???

quant à ces vins (que je n'ai pas la chance de connaitre) il semble que certains leur trouve un caractère par trop boisé (beurk).
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08 Jui 2006 19:49 #7

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

20sang, qui t'a parlé de SR?

Anjou (souvent plus puissants et riches en alcool).
Je remarquais juste qu'ils ne sont pas tous comme tu le décris.

quant à ces vins (que je n'ai pas la chance de connaitre) il semble que certains leur trouve un caractère par trop boisé (beurk)

20sang, je vais finir par te dire comme CERTAINS déguste puis après on en reparle.
Il ne boise pas ses vins pour masquer mais pour avoir une option qualitative ambitieuse.
Moi aussi j'aime bien le vin pour le fruit, mais quant tu as un terroir comme les Noels de Montebaults, je ne vois pas pourquoi tu te passerais d'un élevage sous bois pour faire encore meilleur.
Laurent L
09 Jui 2006 07:23 #8

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

Moi itou, je pense à Montlouis (Taille aux Loups, qui plaira à tout le monde, contrairement à Chidaine qui est parfois "incompris" ;-))
Sinon, sur Vouvray, en allant chez François Pinon, e.g., ou Delaleu (par réputation) ou Vincent Carême, un sec devrait faire l'affaire avec l'entrée et le fromage.
En rouge, un côtes du Rhône de Charvin, comme l'a dit Thierry.

Bon mariage
09 Jui 2006 17:49 #9

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Réponse de 20sang sur le sujet Re: choix de vins pour mariage

"pourquoi tu te passerais d'un élevage sous bois pour faire encore meilleur."

je ne vois pas pourquoi un élevage sous bois (barrique dont une partie neuve parce que pour le bois je n'en doute pas) c'est encore meilleur ??
mais si tu trouves que ça l'est tant mieux.

20sang, tu sais en Anjou il y a aussi du bon Chenin sec
sec = sans sucre résiduel donc si tu me dis qu'il en existe c'est que tu penses que je parlais de SR cqfd

et ensuite je dis "il semble que certains leur trouve un caractère par trop boisé " donc c'est que je dis clairement que je ne l'ai pas goûté et seulemnt que certains etc etc
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09 Jui 2006 18:31 #10

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